红烧羊排高压锅炖多久？
红烧羊排高压锅炖多久？
红烧羊排用高压锅压制的时间大概只需要15分钟左右就可以了，而且做法会相对来说比较简单一点，而且比较快速一点，我是这样子做的：将羊排洗干净斩成块，然后焯水一下捞出，沥干待用；将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫；放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅
红烧羊排高压锅家常做法？
主料
羊排450g
辅料
橄榄调和油适量，盐少许
红烧酱油1勺，料酒1大勺
生抽1.5勺 蚝油1勺，葱适量
姜适量，炖羊肉料包1包
1. 羊肉自然解冻后，洗净，加一勺盐，冷水浸泡10分钟左右。
2. 浸泡好的羊排沿着排骨缝隙斩成小段，清洗干净，锅中加入适量的水，加一勺盐，适量的葱姜，排骨冷水下锅焯水。
3. 水开煮1~2分钟，捞出，温水清洗干净，控净水分。
4. 取小碗加入冰糖（或者白糖）、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油调好酱汁，口重地加少许盐，炒锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜，下入排骨翻炒，下入调好的酱汁翻炒上色。
5. 加入适量多的水，炖排骨时间略长一点，最好中间不加水，必须加水的话，加点开水。调料包过冷水冲洗一下，直接放入锅中，大火烧开，转中火炖熟。
6. 出锅装盘。
红烧羊排调料？
葱，姜，陈皮，花椒，八角，桂皮，料酒，白沙糖，红烧酱油，盐即可
红烧羊排和红焖羊排的做法？
步骤/方式1
羊肉多块 、泡去血水
步骤/方式2
锅里加水、倒入羊排、加葱姜、料酒、焯水
步骤/方式3
焯好的羊排、洗净备用
步骤/方式4
另起一口锅，我用的是北鼎铸铁珐琅锅。 加入少量食用油。 加入羊排、葱、姜、料酒翻炒至肉出油。
步骤/方式5
加入、八角、桂皮、生抽、老抽、胡椒、炒均匀
步骤/方式6
加水没过羊肉、大火烧开、小火炖煮1小时
步骤/方式7
加入胡萝卜片煮5分钟、出锅撒上香菜即可
红烧羊排高压锅压不烂怎么回事？
羊肉为什么煮不烂有以下几种原因：
1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。
2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。
3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。
4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的
顺德红烧羊排做法？
主料
羊排适量
辅料
葱适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量
冰糖适量
郫县豆瓣酱适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
香葱适量
红烧羊排的做法步骤
1.羊排剁小块。
2.清水浸泡30分钟。
3.洗净血水。
4.锅里适量清水，羊排放入，两片姜。
5.焯两滚儿。
6.温水洗净浮沫。
7.锅适量油烧热，葱姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。
8.焯过水的羊排放入。
9.适量郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。
10.翻炒均匀上色。
11.倒入适量开水。
12.大火烧开。
13.倒入电火锅里3档炖40分钟。
14.打开盖，加入适量盐。
15.盖上盖继炖10分钟。
16.关火。嫌汤多的可大火收汁儿。我准备用汤下米粉，所以就留汤多些。
17.撒上香葱段即可
红烧羊排有秘诀？
食材：羊排、葱姜、料酒、食盐、白醋、花椒、香叶、桂皮、白芷、生抽、老抽。做法步骤：
第一步：羊排剁成小块，然后凉水下锅焯一下水，水里加上葱姜、料酒去腥，然后再倒上稍微多一点的白醋，白醋能够去除羊肉的膻味，而且使肉质更加的酥烂，煮开之后撇去浮沫捞出，冲洗干净血沫控干水分备用。
第二步：然后准备好香料，葱段、姜片、花椒、香叶、桂皮、白芷，喜欢吃辣的可以再准备点干辣椒段，然后起锅倒油，热锅凉油下入冰糖炒糖色，炒出糖色立刻倒入羊排翻炒上色，多炒一会，炒至表皮金黄，之后再炖才没有膻味。
第三步：炒好之后加入没过羊排的开水，加入适量的生抽、老抽、葱姜、花椒、香叶、桂皮、白芷，淋入料酒去腥，开盖煮10分钟，然后盖上盖子转中小火炖1个小时左右，加适量的食盐，继续小火炖10分钟，入味即可关火出锅。
红烧羊排要多久？
红烧羊排烧开后小火要烧到一个半小时。
红烧羊排川味？
材料
羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6、倒入羊肉块煸炒出香味。
7、加入足量水，没过羊肉。
8、加入两汤匙料酒。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
10、放入步骤(4)的香料包。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅
红烧羊排的做法？
用料
羊排 500克，胡萝卜 1根，姜 6片，料酒 2勺，冰糖 适量，老抽 1勺，生抽 2勺，香料适量，香菜 适量
做法步骤
1、准备羊排斩块，放入清水浸泡1小时，去血水和膻味。
2、准备姜片，香料包（白芷+花椒+香叶+桂皮+干辣椒+南姜+小茴香+陈皮）。
3、羊排冷水入锅，加入料酒姜片葱结白醋，大火烧开捞出浮沫，转中火煮3分钟去膻腥味。
4、捞出来装碗过冷水清洗干净，控干水份，待用。
5、热锅冷油，放入花椒炒香，把花椒捞出不要，倒入羊排大火翻炒，加入陈皮+姜葱，继续翻炒至肉干肉香。
6、加入黄豆酱+生抽+老抽+冰糖+胡椒粉翻炒均匀，炒出酱香味至金黄色，沿锅边呛料酒。
7、加入浸没羊排的啤酒（或者清水），加入香料包，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖50分钟（或者转砂锅慢慢炖）。
8、准备1根红罗卜，锅中汤汁烧剩一半时加入，加入胡椒粉+盐，小火再慢炖15分钟。
9、准备羊排沾料：小碗倒入芝麻花生酱+白腐乳+香油，加点温水搅碎均匀。
10、大火收汁加小葱段和香菜，即可出锅。
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