栗子红烧肉家常做法？ 栗子红烧肉的做法？

栗子红烧肉家常做法？

新鲜板栗适量，在板栗的外皮用刀画一个十字口，倒入一个带盖的玻璃碗中后倒入适量的沸水，盖上碗盖焖5分钟。5分钟后，捞一个剥一个板栗外壳（经过沸水的焖烫，板栗的外壳和内膜很容易剥离），剥出的板栗也比较完整。

2五花肉适量，先切成条再切成较大的肉块备用。

3锅烧热，倒入五花肉，加适量的水，水量平到肉块，扒平后盖上锅盖，大火煮至水分将干（煮过的肉再炒时容易炒出油份），打开锅盖将水份彻底炒干，加入适量的色拉油转小火煸炒，每次感觉肉有些炒不动时，都要加入适量的水一起煸炒。

4炒到五花肉变色并开始出油，加入适量的冰糖一起煸炒，直到冰糖炒化，炒出糖色粘在五花肉上时加入适量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。当八角、桂皮、干辣椒炒香后，加入板栗一起煸炒，炒至板栗断生，加入适量的花雕酒焖15秒，打开锅盖，一次性将水加足并淹过肉块和板栗，再加入适量的盐和老抽，盖上锅盖转大火烧开，急火攻10分钟后再转小火煨45分钟。

545分钟后打开锅盖，转大火收汁，汤汁收到合适，加入适量的鸡精炒均，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，即可起锅。

栗子红烧肉的做法？

食材用料：

五花肉 500g 、 板栗 200g 、 葱 姜 适量 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 干辣椒 4个 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 冰糖 60g 、 盐 1勺 、 食用油 适量

做法步骤

步骤1

五花肉切成小块。

步骤2

直接热锅冷油下锅翻炒，炒至五花肉微微发黄盛出。

步骤3

锅中留油，放入冰糖炒个糖色。

步骤4

炒至橘红色微微冒泡就可以了。

步骤5

下入五花肉，翻炒上色。

步骤6

放入葱姜，八角香叶桂皮干辣椒，炒出香味。

步骤7

加入开水，放入生抽，老抽，盖盖炖煮四十分钟。

步骤8

时间到放入板栗，加入1勺盐，再炖十五分钟。

步骤9

时间到挑出香料和葱姜。

步骤10

大火收一下汁就可以上桌了。

栗子炖肘子的做法？

1.准备原料

2.准备小料（桂皮，八角，姜片，蒜子，红糖）

3.把肘子肉洗干净后，放入开水锅内，加入几片姜片去腥

4.然后把肘子肉取出切成小块

5.再次放入开水锅内焯水去腥

6.锅内热油，下小料爆香

7.跟着放入肘子肉煸炒

8.加入红糖

9.洒上一些料酒增香

10.跟着来点老抽提提色

11.稍稍翻炒后，即可加入开水炖煮了

12.加盐

13.当肘子煮了20分钟已经有点软烂的时候，就把栗子放入一起炖煮

14.当炒锅内的食材烧滚后，即可转入小砂锅内炖煮20分钟，然后大火收干汁就可以开吃了

怎样炖栗子鸡汤？

1、板栗虫草炖鸡

材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。

做法：

鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。

板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）

将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。

汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

2、板栗炖鸡

烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.

鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！

时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭

怎样炖红烧肉？

食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。

2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了

5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟

6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒

7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟

8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用

9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。

红烧肉炖多久？

中小火熬1个小时左右，如果想要肉更烂更熟，可以通过下面三种途径：

1、在炖煮红烧肉时，可以加入一些冰糖或者白糖，可以让肉质快速软烂，也会更好吃。

2、加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂。

3、用压力煲，可以用高压把肉压烂，而且这样可以节省一些时间。

红烧肉应选用带皮五花肉，切肉的时候注意不要切得太小太碎，煮之前，应放到水中浸泡，可加半杯料酒，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥，浸泡十五分钟左右。

同时在炖煮红烧肉时，待五花肉被翻炒均匀至每块肉都上色之后，可以将煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻，更好吃。

红烧肉炖干豆角怎么炖？

红烧肉炖干豆角的做法、

1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~

栗子红烧肉最正宗的做法？

食材明细

五花肉、栗子、生姜、香叶、八角、香葱、蒜、食用油、白胡椒粉、盐、酱油、鸡精、料酒、白糖。

1、准备好材料。

2、将五花肉切块。（提前已经五花肉焯过水了）

3、八角，香叶清洗下，切好葱段，姜片，蒜瓣。

4、先用剪刀在栗子尖尖的头部位置上剪开，慢慢剪掉外壳。（有人觉得麻烦的话，可以不用剪刀去外壳，用刀在栗子表面划上一道开口，再煮也可以。）

5、锅内加水烧开后，加入1勺盐（4g），把剪掉硬壳的栗子放入煮7分钟左右捞出，栗子的外衣就很容易剥掉了。

6、锅中加少许油加热，把肉块放入翻炒。

7、炒至肉块的表面变黄色即可乘出待用。（煎出肥油后的五花肉吃着不会觉得油腻。）

8、留余油，把葱，姜，蒜，八角，香叶煸香。

9、再把先前煎过的五花肉放入翻炒会。

10、加入酱油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均匀上色。

11、倒入清水没过食材。

12、盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢烧。

13、汤汁烧至2/3的时候把剥好的栗子放入。

14、继续盖上锅盖，中小火慢烧半小时左右。（中途记得开盖翻炒均匀）

15、汤汁剩余1/3的时候，把八角，香叶，葱，姜，蒜捞出。

16、开大火收汁，汤汁包裹着食材，即可。

17、以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。 粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。

排骨炖栗子的家常做法？

主要食材板栗、排骨、胡萝卜、盐

做法

1、板栗入沸水用小火煮约5分钟，捞起剥膜;排骨放入沸水中汆烫，捞起，洗净;胡萝卜削皮，洗净切块。

2、将以上原料放入锅中，加水盖过材料，以大火煮开，转小火续煮30分钟，加盐调味即可。

电锅炖红烧肉多久？

红烧肉炖25-30分钟即可。

以下是红烧肉的做法：

准备用料：五花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。

步骤一：备好食材。

步骤二：冷水下锅。

步骤三：煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用。

步骤四：热锅下油加入大料捞出备用。

步骤五：加入冰糖小火炒化。

步骤六：下入煮好的五花肉炒糖色，下入炒料。

步骤七：加入沸水与其他辅料。

步骤八：小火烧制半个小时，大火收汁。

步骤九：成品

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