红烧羊肉怎么选羊肉？ 红烧羊肉怎么做怎样做红烧羊肉？

红烧羊肉怎么选羊肉？

红烧羊肉选一羊的生的山羊肉做好。

红烧羊肉怎么做怎样做红烧羊肉？

带皮羊肉切块洗净备用

步骤 2

准备小料：生姜葱蒜、冰糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽

步骤 3

焯水准备

步骤 4

锅中倒水烧开，羊肉倒入焯一下

步骤 5

焯水煮出血沫即可捞出

步骤 6

将焯水后的羊肉块洗净备用

步骤 7

锅中倒油，油热后加入冰糖不停翻炒，糖化炒出糖色后加入羊肉

步骤 8

与融化的冰糖一起翻炒

步骤 9

加入葱姜蒜、料酒与羊肉中火翻炒一分钟左右

步骤 10

加入少许老抽，翻炒下上色

步骤 11

加入少许盐继续翻炒半分钟（新手先少加些，后续加水炖开后可以根据尝味咸淡继续调味）

步骤 12

加入清水，水量刚好没过羊肉即可，转大火烧开，尝下味道，加点鸡精，盐不够也可少量增加。后转小火，盖上锅盖炖。

步骤 13

炖四十分钟后加入胡萝卜继续再炖二十分钟左右

步骤 14

炖一小时后揭盖，开大火收汁，收汁过程中带着翻炒，防止粘锅

步骤 15

收汁完成后装盘，撒上少许青蒜叶

红烧羊肉怎么煮？

食材

羊肉（1斤）胡萝卜（1根）葱（适量）

干辣椒（适量）八角（适量）

小茴香（适量）香叶（适量）

干山楂片（适量）花生油（适量）

生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）

盐（适量）鸡精（少许）香油（少许）

步骤1: 准备羊后腿肉一斤。

步骤2: 然后切成3厘米见方的大块。

步骤3: 放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。

步骤4: 凉水入锅，把羊肉用热水焯一下。

步骤5: 水开后撇去浮沫。

步骤6: 然后把羊肉捞出备用。

步骤7: 起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。

步骤8: 然后把羊肉放进去煸炒。

步骤9: 把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。

步骤10: 然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

步骤11: 再放入几片干山楂片开始炖羊肉。（放干山楂片有助于羊肉早点软烂）。

步骤12: 炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块。

步骤13: 羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

步骤14: 加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可装盘。

生羊肉怎么红烧？

生羊肉切好块后，锅里放油烧热之后放入生姜，再放入羊肉加入料酒 炒，等炒的差不多了加入盐味精，酱油，水，煮熟收汁一道红烧羊肉就做好了。

红烧羊肉怎么切？

红烧羊肉用刀切，必须用刀切，用其他东西都切不开开玩笑的，红烧羊肉一般情况下要切成两厘米的块，最好是四方块，如果你不太喜欢，感觉会大了，最少也要切成一厘米以上，建芳的会这样做出来的，红烧羊肉，口感才好吃，这才舒服，切的太碎，反而不好

红烧带鱼没吃完怎么保存？

放冰箱冷藏。

虽然带鱼的做法有很多种，但是最好吃的一种就是红烧带鱼，我们做好红烧带鱼。最好在当天吃完，因为放的时间越长，红烧带鱼的口感又不好吃了，或者是把它放在冰箱里冷藏，把红烧带鱼用保鲜膜包扣住。然后放在冰箱里冷藏，应该放两天到三天时间。

红烧虾没吃完怎么保存？

保鲜膜：将保鲜膜平埔在虾子的上层，注意虾子不能是热的，要等虾子冷却会才能铺上去。隔夜的海鲜会产生很多的细菌，建议还是能吃多少买多少，量力而行。保藏的话不能时间太长最好隔日就食用完。要是直接冷冻，冷冻个几天，虾肉的口感就变了，变得跟面包一样，软绵绵的，很不好吃。

红烧羊肉清炖羊肉做法？

清炖羊肉凉水下锅水开后打去血水加葱姜，盐炖煮，红烧羊肉抄水去血水捞出控水起油锅炒羊肉水葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油少许高汤用盐鸡汁调味烧制。

红烧羊肉调料？

材料：羊肥瘦肉2500克，萝卜1000克

葱结 一两，香菜 五两，郫县豆瓣 五两

草豆蔻 二个，花椒 一分，精盐 八钱

姜 一两，山奈 三分，八角 七分

绍酒 二两，熟菜油 五两

制法：

1.将羊肉洗净，漂尽血水，切成一寸见方的小块，放入锅内焯一下，捞起，清洗两次。

萝卜洗净，切成边长一寸的菱形块，山奈、八角、姜（拍松）、葱、花椒、草豆蔻用纱布袋装成香料袋。

2.炒锅置中火上，下油烧至六成热，放入豆瓣(剁碎)炒出香味，加入肉汤烧沸出味，捞去豆瓣渣，加入羊肉、绍酒和香料袋，移至小火上烧至五成熟时，放入萝卜（放在锅的一边）烧至熟，捞去香料袋。

3.吃时先将萝卜盛入汤盘内，再将羊肉舀在萝卜上，加上香菜即可。

红烧羊肉时间？

羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com