红烧海虾的做法？ 红烧海虾的做法是什么？
红烧海虾的做法？
用料：
对虾 一斤、葱 一把、蒜 半头、辣椒 3-4个、花椒粉 5g、盐5g、鸡精 5g、食用油 60克
步骤：
步骤 1
明虾洗净，沥水，剪掉半头，开背。 开背只要开最上面部分也就是最厚实的那2-3节左右即可
步骤 2
加盐抓匀，放置半小时左右腌渍
步骤 3
准备蒜末、葱花，葱花一定要多。 辣椒切段，不喜辣不放也可
步骤 4
椒盐可以自己用花椒粉和盐混合，再加些鸡精。花椒粉和盐的比例是1:1，也可以花椒粉略多于盐，花椒粉太少的话不香。 也可以直接用现成的椒盐粉。
步骤 5
自制的椒盐混合物，这个是准备的量，不一定都要放完的
步骤 6
热锅，油7分热
步骤 7
虾要分两批炸。 下油锅后不要翻动，炸一分钟左右再翻，确保每个都翻过面，翻面再炸一分钟，然后翻炒几下沥油出锅，炸下一批同理。 下油锅之前一定要沥干水分，否则会出水，加上虾身上有盐，遇到水后也更容易焦锅
步骤 8
虾炸完盛出待用
步骤 9
务必把炸过虾的锅洗净，温锅，然后小火，加一点点油，温油
步骤 10
小火下蒜末和辣椒段，翻炒一下出香味，注意不要把蒜末炒焦了
步骤 11
下炸好的虾，翻炒几下
步骤 12
先放三分之一或一半的椒盐翻炒几下试试咸淡再决定要不要再继续添加
步骤 13
盐味调整好了
步骤 14
葱花翻炒装盘
红烧海虾的做法是什么？
今天教大家做一道红烧海虾，鲜美滋味从入口那一刻开始：
肥瘦营养价值评估：海虾海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，同时含大量的维生素B12 锌、碘和硒，热量和脂肪较低，加上番茄酱中含有丰富的番茄红素（一种抗氧化剂可以帮我我们运动会恢复）整道菜的蛋白质含量52克，属于中等偏上。适合18以下正在长身体的青少年，如果减脂人群使用适合两人一份。
主料：
青海虾300g、姜20g、青葱50g
调味品：
花生油3g、番茄酱10g、酱油3g、老抽2g、砂糖4g、盐适量
第1步：海虾剪掉须，挑出虾线，约晾30分钟备用（表面晾得干一些）
第2步：青葱切寸段、姜切丝备用
第3步：锅中置油
第4步：3成热时保持中火放入海虾煎至一面金黄色后翻面
第5步：虾两面都煎好
第6步：葱度姜丝爆香，加水（刚好没过虾），再加入番茄酱、糖、盐、酱油
第7步：大火烧至入味，汤汁收少后加上老抽补色出锅即可
老海虾的家常做法？
海虾用清水清洗一下,丝瓜去皮后,洗净用刀切成滚刀块。
2.
猪肉用刀切成薄片,葱姜切成丝,香菜洗净后切段。
3.
锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒八角后,再大火爆香葱姜丝。
4.
放入肉片,大火翻炒至猪肉片断生变色。
海虾拼盘的家常做法？
步骤1
备好食材，鱿鱼叫海鲜档老板帮忙处理干净，顺便切好刀花，海虾去掉虾肠。小葱和香菜分别洗净，生姜洗净切片
步骤2
用刷子把鲍鱼裙边和鲍鱼壳仔细洗刷一遍，用小刀取出鲍鱼内脏，再将鲍鱼肉放入壳内
步骤3
蒸锅内加入清水，放入生姜、葱结和香菜，经过加热，姜葱的气味渗透到海鲜里，既能去腥，还能提鲜
步骤4
放上蒸屉，上面铺一层生姜和葱梗
步骤5
将鲍鱼、皮皮虾、鱿鱼、海虾整齐摆在生姜上面。皮皮虾的肚子朝上，减少汤汁流失，肉质更鲜嫩
步骤6
蒸锅接通电源，调大火蒸10—12分钟左右，取出摆上香菜和焯过水的芦笋装饰即可
步骤7
准备蘸料：葱头和香菜、辣椒、生姜分别洗净切碎，分两个碟子盛起，分别倒入蒸鱼酱油
步骤8
烧热炒锅，倒入适量食用油，油温滚烫时，舀起淋在两个碟子上面，拌匀即成蘸料。吃其他海鲜，蘸料也这样调配
干海虾的家常做法？
食材：干海虾、冬瓜、西红柿、青椒、大葱、大蒜、干辣椒。
做法：干海虾冷水泡一个小时捞出洗净。冬瓜削皮切片。西红柿开水烫一下去皮切丁。青椒切丝。大葱切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入干海虾，翻炒两三下再倒入冬瓜、西红柿、青椒，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、老抽、味精，翻炒四五下加半勺清汤，焖烧五分钟关火，出锅即成。
海虾条的家常做法？
可以做成酥炸大虾条。
虾：400克；面粉：2勺；鸡蛋：2个；大葱：半根；盐：1勺；料酒：1勺；面包糠：适量；番茄酱：适量。
步骤1
虾洗干净。去头去虾线、去虾壳，（虾尾留着）剥好的虾淘洗干净，放冰箱冷冻20分钟。冷冻好了，拿出来从虾腹部切开，不要切断。
步骤2
处理好的虾放入虾料酒大葱抓拌均匀腌制1个小时。（放冰箱冷藏）
步骤3
碗里打入2个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀放一边备用。碟子放入面包糠放一边备用。
步骤4
锅里放入半锅油，大火烧开；腌制好的虾放入鸡蛋面糊，均匀裹上一层面糊，然后放入面包糠里，两面均匀裹上面包糠放一边备用。
步骤5
油热放入裹好面包糠的虾，炸到两面金黄酥脆就可以关火捞出控油装碟了。醮点番茄酱就可以食用了。
海虾皮的家常做法？
主料：鸡蛋3只，新鲜海虾皮8克
辅料：食盐3克，生抽5克，香油5克，香葱3克
做法：
1.新鲜海虾皮清洗备用
2.鸡蛋磕入碗内，加入凉开水（蛋液与凉开水的比例是1：1.5倍）食盐
3.搅拌至盐、蛋液、清水完全混合在一起，用漏网过滤掉气泡
4.待蒸锅上汽后，把蛋碗放入，中火蒸3-5分钟
5.蛋液稍凝固，把海虾皮加入，继续蒸2分钟即可
6.出锅后，加入生抽、香油和葱花装饰
冷冻海虾的家常做法？
1、准备好食材：冰冻大虾300克，食用油100克，盐1克，生姜5片，鸡蛋1只，淀粉10克，面包糠50克。
2、冰冻大虾300克，放在水里解冻一下，洗净，用牙签去掉泥肠。3、将虾放于盆子内，放入生姜、香葱、淀粉、盐，腌制30分钟，使之入味。
4、准备一只碗，里面放半碗面包糠。
5、准备一只碗，打一只鸡蛋，留下鸡蛋清在碗内。
6、铁锅用微火烧热，然后倒入100克食用油，放几片生姜，使油不会飞溅出来。
7、将一只虾先放于鸡蛋清的碗内，正反翻一下，使之双面都沾满鸡蛋清。
8、再将虾放于面包糠的碗内，正反翻一下，使之双面都沾满面包糠。
9、将虾放于油锅里面，开始油炸。在贴近锅的一面未凝固时，不要翻动。
10、虾很快就变成红色啦！待虾的一面炸至红色，再上下翻动一下，继续炸另一面。
11、就这样，一只熟了，用筷子取出，再放另外一只，直至全部炸熟。
12、15分钟后，一道香酥大虾便全部做好了。黄灿灿的、香酥酥的，散发着诱人的香味。
粉丝海虾的家常做法？
原料：基围虾、绿豆粉丝、大蒜末、大葱丝、蒸鱼鼓油、蚝油。
做法步骤：
第1步、把蒜末加鼓油和蚝油调好
第2步、虾洗净剥壳挑去虾肠，留头尾不用剥除
第3步、虾洗净剥壳挑去虾肠，留头尾不用剥除，摆入盘中
第4步、味汁摆入虾盘中，水开后入锅蒸至虾变红色，虾油流出，这时大蒜末也熟了
第5步、把大盘里蒸出的水和虾油一起倒入蒜末碟子里
第6步、粉丝冷水泡软后入开水锅中烫熟捞出，放入虾盘中间
第7步、把调好的蒜汁浇入粉丝拌匀，留少许用来蘸虾，粉丝上摆提前切好的大葱丝。
水煮海虾家常做法？
1.新鲜的虾洗净沥干 2.锅中倒入适量清水，放如花椒和盐 3.把水烧开 4.放入虾 5.虾变色后再煮2-3分钟 6.出锅开吃
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