红烧牛鞭和牛蛋的做法？
红烧牛鞭和牛蛋的做法？
主料：
牛鞭适量
小鲍鱼仔适量
辅料：
香料适量
姜片适量
冰糖适量
花雕酒适量
大蒜子适量
鸡精适量
老抽适量
做法：
1. 牛鞭一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。
2. 小鲍鱼仔5个，用勺子挖出后摘掉肠子，再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部，上面先打斜刀再打直刀。
3. 牛鞭煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，用手将外表皮撕尽，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管，切八连刀后断开。锅里将水烧开，倒入牛鞭用水煮透，牛鞭卷成鞭花，捞出备用。
4. 香料、姜片各适量。锅里去油，倒入香料后加少量的水，小火将香料炒香
5. 再倒入姜片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水转大火煸炒，炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。
6. 焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后，一次加足水和盐盖上盖子，大火烧开后，大火10分钟转小火2.5小时。2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。转大火收汁，加入适量鸡精，汁收合适即成
蜗牛蛋多大？
在我国，腹足纲的所有陆生动物都称蜗牛，所以蜗牛小到1-2厘米，大到20几厘米的都有，外国有种食用蜗牛有近30厘米长。
蜗牛属卵生动物，幼虫在硬化的卵壳中直接形成壳、外套膜、头、足、内脏等器官，因而孵化出的幼体已成蜗牛的样子了。卵在土中约10～15天后开始孵化，孵化出来的小蜗牛会吃掉自己壳~
牛蛋烧法？
焯水后加葱姜蒜干辣椒干花椒香叶桂皮一起烧即可
牛蛋怎么煮？
牛宝 七八个
八角 5个
花椒 一把
桂皮 2块
香叶 5片
良姜 2块
茴香 适量
盐 2小勺
生抽 5勺
老抽 3勺
买的五斤冻牛宝，数了下，一共8个，化冻以后，减掉、剥去外面的一层皮，很好弄，清洗干净。
焯水5分钟，煮出来很多沫。这里一定注意，冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！小火烧开，然后不停轻轻搅动，要不然牛宝会爆
清洗干净，我这个爆的是因为中间搅动少了，这个一直在锅底，就爆了。不过其实爆的不影响吃，而且个人觉得卤着更容易进味。
加入材料 开煮
煮30分钟，收收汁，不用收的太少，放凉，在卤汤里浸泡继续入味。
捞出来切片就可以吃了，卤汤非常香，切好以后也可以浇上点卤汁更好吃。
牛蛋什么味道？
烧好的牛蛋味道接近猪肝，口感细嫩如鹅肝。
牛蛋的处理:冷水下锅焯水，注意一定要冷水下锅，否则牛蛋容易煮爆开，10分钟后牛蛋半凝固后捞出。撕去阴囊和附件。露出完整牛蛋。下面进入关键步骤，切牛蛋。纵向破开牛蛋，注意保留表面簙摸，再切一厘米左右厚片，牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，切片前一定要保留表面簙摸，否则容易散。切片后可根据自己口味烹调，用菜椒大蒜爆香锅底，放入牛蛋急火爆炒，烹料酒，下少许耗油就可以出锅了。
牛蛋火锅做法？
原料：牛蛋 (500g)，番茄 (1个)，葱、姜 适量，冰糖 适量，味极鲜 适量，盐 适量，花椒、八角、桂皮、香叶 适量。
方法/步骤：
1.牛蛋切块，下锅焯水捞出，番茄、葱、姜切块，起锅烧油，放入香料。
2.加入味极鲜冰糖翻炒至冰糖融化。倒入牛蛋和番茄块翻炒均匀，炒至牛蛋熟透。
3.倒入少许生抽和干辣椒翻炒均匀。加入适量的清水大火煮开后，再煮5分钟即可。
牛蛋好吃吗？
牛蛋好吃，味道接近猪肝，口感细嫩如鹅肝。牛蛋的处理:冷水下锅焯水，注意一定要冷水下锅，否则牛蛋容易煮爆开，10分钟后牛蛋半凝固后捞出。撕去阴囊和附件。露出完整牛蛋。
下面进入关键步骤，切牛蛋。
纵向破开牛蛋，注意保留表面簙摸，再切一厘米左右厚片，牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，切片前一定要保留表面簙摸，否则容易散。
切片后可根据自己口味烹调，用菜椒大蒜爆香锅底，放入牛蛋急火爆炒，烹料酒，下少许耗油就可以出锅了。
牛蛋汤做法？
、淮山杞子炖牛睾丸
淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料：
一匙，姜、精盐各少许。
做法：
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
牛蛋是什么？
牛蛋是牛睾丸。
经过科学证实，动物的生殖器官不仅含有丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，以及维生素A和各种微量元素，还含有独特的睾丸酮。
牛蛋的做法－淮山杞子炖牛睾丸
材料：淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料：绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法：
1、将牛睾丸（牛宝）撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
牛蛋加工过程？
牛蛋做法有很多。
有小炒，有炖汤等，不同的做法，加工过程也是不同的，下面以家常小炒牛蛋为例，其加工过程只需要四个步骤。
1、准备食材：牛蛋三个、青椒半个、红椒半个、葱姜蒜各适量。
2、牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟，捞出切片，放到盘子里备用。
3、锅内倒油，烧热后先放入葱姜蒜爆香，之后倒入牛蛋。
4、快熟时放入切好的青红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅了。
牛蛋也就是牛睾丸
最主要的作用就是用来补肾壮阳，对肾有滋补效用。对一些发育迟缓缓慢或有神经衰弱，又或是有更年期障碍的男性，吃点牛睾丸会有很好的缓解作用。
经过科学证实，动物的生殖器官不仅含有丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，以及维生素A和各种微量元素，还含有独特的睾丸酮，可促进人类雄性器官的发育和正常功能的维持。
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