剁椒鲫鱼热量？ 剁椒鲫鱼王刚？
剁椒鲫鱼热量？
108 千卡 / 452 千焦
做法步骤
1. 鱼洗净沥干水，装盘待用
2. 姜切丝蒜切片，辣椒斜切成丝
3. 炒锅加油烧热，放入沥干水的鱼煎至两面金黄
4. 放入适量水煮开[1]5. 加盐，放入姜蒜辣椒，煮至汤浓，收汤装盘
剁椒鲫鱼王刚？
主料
小鲫鱼4条
辅料
自制剁椒1勺，泡椒20个，大葱1段
生姜一块，大蒜瓣4瓣，鲜花椒20粒
料酒适量，水淀粉少许，花生油适量
1.原材料。
2.鲫鱼清洗干净，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃、咽喉齿、鱼肚里的黑膜，靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀，抽出筋。
3.两边各切几刀。
4.大葱切成小段，生姜、大蒜瓣切成片。
5.葱姜蒜放入装鲫鱼的容器里，加入料酒，腌制一小时（我的泡椒和剁椒比较咸，如果味道淡的，腌制鱼的时候加少许盐）。
6.泡椒放入清水里冲洗，然后用凉白开泡一个小时。
7.泡椒剁细。
8.锅内放入适量花生油，鲫鱼用吸水纸吸去多余的水分，然后和葱姜蒜一起放入。
9.煎至两面黄，鱼起锅待用。
10.锅内留葱姜蒜和底油，加入鲜花椒爆香（我的这个鲜花椒特别麻，煎鱼的时候没放，喜欢很麻的味道的可以在煎鱼时就放入 ）。
11.加入剁椒和泡椒末翻炒。
12.加入适量开水。
13.将鱼放入煮5分钟左右至入味。
14.鱼捞出装盘，汤里加入少许水淀粉。
15.将剁椒汁淋在鱼上，一盘麻辣飘香的鲫鱼做好了。
16.美味又好吃的剁椒鲫鱼王刚完成开吃了。
刘凯剁椒鲫鱼做法？
1将买来的鱼洗净，剁成小块。
2，将鱼放入适量的料酒和盐，胡椒粉腌制十五到二十分钟。
3，将大葱，生姜切末，大蒜也切末，备用，锅里放油烧热后放入辅料香，然后放入剁椒翻炒，闻到香味后，关火，等待调料冷却。
4，将腌制好的鱼肉放入爆香好的调料里，拌匀。
5，将与调料拌匀的鱼放入准备好的容器里，准备上锅蒸。
6，锅里放入水烧开，将准备好的鱼放入开始蒸，大火蒸五十分钟就可以起锅了，美味的剁椒鱼就蒸好了。
红烧剁椒黄辣丁做法？
食材明细
黄辣丁6条、剁椒、豆豉、姜末、葱、鲜酱油、蚝油、醋、料酒、糖、蒜末各适量。
做法
1、两勺剁椒一勺豆豉，葱姜蒜切好备用。
2、锅中热油、下黄辣丁煎至两面金黄。
3、放入调料、姜蒜末、豆豉和剁椒，
4、再放入料酒、鲜酱油、醋、老抽、蚝油，和清水。
5、大火烧开后调中小火煮至汤汁收干。
6、最后放入少许糖、鸡精、葱花，出锅。
剁椒红烧鱼家常做法？
食材明细
鲤鱼、剁椒、葱、姜、蒜、料酒、白酒、盐、胡椒粉。
1、鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。
2、葱姜蒜切末备用。
3、鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟。
4、这样一瓶剁椒，大约用1/3左右。
5、把剁椒和姜末混合。
6、均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸3分钟取出。
7、在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。
8、锅中烧油，冒青烟后关火。
9、几秒后浇到葱蒜末上面即可。
剁椒鱼头怎么选剁椒？
剁椒鱼头需要选择腌制一年以上的剁椒。
选择笔杆红椒，剁碎，加入葱，姜，蒜，盐进行腌制，放在阴凉处，腌制一年以上。
腌制一年以上的剁椒色泽鲜艳，口感纯正。非常适合做剁椒鱼头。
红色的剁椒映衬着肥美的鱼头，经过蒸制，香气扑鼻，引发人的食欲大增。
剁椒梭边鱼好吃还是红烧草鱼好吃？
准备好新鲜的梭边鱼和草鱼，清洗干净，切成合适大小的块，提前腌制入味。
今天我们来做一个剁椒梭边鱼和红烧草鱼。
剁椒梭边鱼做法，热锅凉油放剁椒酱，郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，放梭边鱼，大火烧30分钟，这样一道美味的剁椒梭边鱼就做好啦。
红烧草鱼的做法，热锅凉油，加葱姜蒜，香叶，肉蔻，草果，小火煸炒出香味，加草鱼块，炒至断生，加适量热水，加老抽，生抽，大火烧30分钟，这样一道美味的红烧草鱼就做好啦！
如果你问我，剁椒梭边鱼好吃还是红烧草鱼好吃，我个人更爱吃红烧草鱼，因为从小就吃草鱼，所以我个人的口感更喜欢吃红烧草鱼哦！
剁椒面筋剁椒酱的做法？
小米辣，剁碎，加入豆瓣，蒜泥，花椒面，麻椒，盐。熟花生油。
剁椒鱼头剁椒是什么辣椒？
一般的红辣椒都可以的。剁辣椒是农村保存红辣椒的一种做法，以湖南著称，就是等辣椒收获后把辣椒洗干净，先用刀直切再横切，为了更细一些，再堆在切菜板用刀剁，所以叫剁椒。在蒸鱼的过程中，盖上一层剁椒，就叫剁椒鱼头。为了增加辣味，这些剁椒中还加了小米椒、朝天椒、尖椒、野山椒等
剁椒鱼的剁椒怎么腌制？
剁椒可以直接吃也用来炒菜，是吃辣爱好者的最爱。
首先我们要学会挑选什么样的辣椒来进行腌制。我自己做剁椒的话，会挑选好的辣椒。要找那种外表红艳，体型尖尖的那种，这种辣椒够味。腌制出来的口感特别鲜美，原材料找好了，还有一个重要的工序就是怎么腌制啦。制作好的剁椒工序也是非常讲究的。
下面我们就来说说如何腌制剁椒：
所需材料：红尖椒、生姜、蒜、盐、糖、白酒。
1、现将买回来的小尖椒洗净，坛子也清洗干净，晾干，这一步最好是提前做好。
2、姜和蒜去皮洗净，切碎。
3、将晾干水分的红尖椒去蒂，用刀切碎，越碎越好。
4、将切好的剁椒、姜和蒜一起放在盆里面，放入盐、白糖一起搅拌均匀。再放到一个可以密封的干净的坛子或是玻璃瓶里面。最后再加入适量白酒，密封后温室内放置一天，再转入冰箱放置10天，就可以吃啦。蒸鱼头，炒菜，直接吃都可以。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
