红烧大排的热量是多少？
红烧大排的热量是多少？
热量：248 大卡（100克）
分类：家常菜
红烧：红烧类菜肴油脂用量往往较多，导致菜肴热量较高，减肥期间不宜多食。
一块红烧大排热量？
结论：一块红烧大排的热量较高。解释原因：红烧大排是一道油炸或油煎后再用红烧汁煮制的菜品，其中红烧汁会添加糖、料酒、酱油等高热量的调味料，同时，大排是肉质较厚的部位，含有较多的脂肪和蛋白质，因此其总热量较高。内容延伸：如果要控制摄入热量，建议适量食用红烧大排，选择去皮去油、烹制方式健康的做法，搭配蔬菜、粗粮等食用可以提高饱腹感，减少热量摄入。
红烧大排？
食材
猪大排 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
生粉 适量
方法/步骤
1、大排切成稍厚一些的块，用刀背敲一敲，这样处理口感嫩，易入味。
2、加一勺料酒、一小勺的盐、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌匀。
3、调入适量的老抽和蒜末，腌渍20分钟。
4、平底锅中加入适量的油烧热，放入大排小火煎制。
5、煎到一面微熟，再翻到另一面继续小火煎 ，小火一直煎到大排两面焦黄，大排盛起来放在盘子里。
6、锅中剩下的肉汁，调入适量的水淀粉大火烧开，汤汁浓稠，淋到大排上，看起来不错，吃起来也相当好吃哟。也可以大排放在锅里，加上水淀粉直接煮效果差不多哟。
红烧大排的做法？
红烧大排是一道家常经典菜肴。以下是一种简单的红烧大排做法：
材料：
1. 猪大排：3块（约500克）
2. 老抽：1大勺
3. 生抽：1大勺
4. 料酒：2大勺
5. 红糖：1大勺
6. 八角：2颗
7. 桂皮：1小块
8. 香叶：2片
9. 生姜：1块
10. 大蒜：4瓣
11. 清水：适量
12. 食盐：适量
13. 食用油：适量
步骤：
1. 将猪大排洗净，用刀背轻轻拍打大排，使其肉质变得松软，便于烹饪时入味。
2. 将生姜切片，大蒜切末，备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后，加入红糖，小火慢慢炒化，炒至出现红色泡沫。
4. 将大排放入锅中，两面煎至微黄色，煎的过程中可以用铲子压一压大排，让其更好地吸收糖色。
5. 将生姜片、大蒜末、八角、桂皮和香叶放入锅中，翻炒出香味。
6. 倒入料酒，加入老抽和生抽，翻炒均匀，使大排充分吸收酱料的味道。
7. 加入足够的清水，水量以没过大排为宜。大火烧开后，撇去浮沫。
8. 转小火，加盖，慢慢炖煮40-60分钟，期间需要适时翻动大排，防止粘锅。
9. 炖至大排熟透，汤汁变得浓稠时，加入适量的食盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
这就是一种简单的红烧大排做法。你可以根据个人口味调整糖和酱油的用量。红烧大排味道鲜美，具有滋补作用，非常适合家常食用。
红烧大排的做法，红烧大排怎么做比较嫩？
食材清单
大排 10片 、 鸡蛋 5个 、 淀粉 适量 、 葱 1根 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 盐 适量 、 糖 1勺 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 料酒 4勺 、 蚝油 2勺 、 冰糖 适量 、 烤肉酱 1勺
烹饪步骤
1.将大排用刀背或肉锤将肉锤松，备用；调制腌料：3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺料酒、1勺食盐、1勺白糖、1勺烤肉酱、适量胡椒粉、五香粉，混合均匀，将每一片大排均匀裹上酱汁；
2.准备炸粉：3勺普通面粉，2勺玉米淀粉混合均匀，5个鸡蛋打散备用，锅中倒油，开烧；
3.先将大排裹上一层炸粉，再裹上一层蛋液，再裹上一层炸粉，用手指按压，确保炸粉裹紧大排；待油温六成热时，下锅炸。可以用木筷子测试油温，若筷子周围起密集小气泡就可以下锅了；
4.炸至金黄捞出备用，另起锅放入炸好的大排，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺食盐、适量冰糖、香料、葱姜蒜。加水淹没大排，大火煮开后，调中火煮10分钟左右。时间太长，面粉容易化掉。
5.出锅前加入适量鸡精即可。
红烧牛肉的热量？
红烧牛肉砂锅的热量为每100克/105大卡左右。红烧牛肉的脂肪含量比较低，含有优质的蛋白质，多种氨基酸，多种矿物质，B族维生素，可以增加肌肉的力量。B族维生素是体内新陈代谢和神经代谢的重要物质，维生素B1和维生素B2的含量很高。还含有亚油酸。
红烧芋头的热量？
答案每百克红烧芋头的热量 是260千卡左右。里面含有零点六克的脂肪，蛋白质15.8g。碳水化合物151.9g。钠是5000mg.钙108mg，铁是9.8mg，钾是846mg。5790mg.
浙江红烧大排的做法？
食材清单
大排 3块 、 玉米淀粉 30g 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 桂皮 少许 、 干辣椒 少许 、 八角 少许 、 老抽 少许
烹饪步骤
步骤1/9
大排放冷水中浸泡约10分钟，出血水清水洗净，放厨房纸上吸干水分；用肉锤敲打肉身；葱、姜切段。
步骤2/9
放入葱、姜、料酒和1小勺盐，用手抓匀，腌制10分钟。
步骤3/9
大排均匀裹上玉米淀粉，用手提起抖落多余的玉米淀粉。
步骤4/9
锅中倒入适量食用油，中火烧至7成热后，下入大排。
步骤5/9
炸至表面金黄即可捞出。（炸的时间不要过长，否则肉质会变老。）
步骤6/9
锅中留底油，下入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒爆香。
步骤7/9
倒入适量清水，下入炸好的大排，调入老抽、生抽。
步骤8/9
烧开后转小火，炖煮约半小时后调入1勺盐；最后大火收汁，煮至汤汁粘稠即可。
最后一步
撒上少许葱花，淋上汤汁，完美！
电饭煲红烧大排的做法？
1 排骨加入热水中 加入料酒去腥，煮5-8分钟 略去白沫 2 把排骨 土豆 胡萝卜 八角 大料 葱 姜 蒜倒入电饭锅 3 红烧汁：半勺老抽 一勺生抽 半勺醋 两勺料酒 一勺白糖 半勺红糖 半勺色拉油 半勺香油 盐鸡精适量 4 将红烧汁倒入锅内 没过所有材料 OK
红烧炸大排的做法？
主料
鸡精5g，大排500g，料酒5ml
辅料
生抽5ml，糖5g，淀粉适量，蒜5瓣，葱适量，红烧酱油15ml，盐5g，姜一块
1. 大排一斤正好五块，洗干净用厨房锤捶打，这样大排肉质才嫩
2. 左边是捶打过的，右边是没有捶打的
3. 全部捶打好加料酒和鸡精腌制一会
4. 葱分两份，姜蒜切片
5. 腌制好的大排两面均匀裹上淀粉，抖落多余淀粉
6. 油5.6成热的时候下锅炸制
7. 两面金黄即可，依次全部炸好
8. 锅内留底油，下入一半的葱，全部姜和蒜片炒香
9. 放入大排，倒入老抽生抽翻炒
10. 待大排均匀裹上酱油后，加入适量水，刚刚盖住大排即可
11. 大火烧开后加入盐，糖，转小火慢炖四十分钟-一个小时后，大火收汁即可
12. 撒点葱花装饰
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