如何红烧螺丝肉？ 红烧红肉做法？
如何红烧螺丝肉？
原料：田螺、肉、水发香菇、大蒜、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、油、生粉、盐。
做法步骤：
第1步、准备好田螺，肉，葱，生姜，水发香菇，大蒜，八角，桂皮
第2步、田螺用水冲洗干净，用刷子刷干净，用老虎钳夹掉田螺屁股
第3步、夹好的田螺再用水冲洗干净，放入锅里煮,煮到那个田螺盖子掉了再捞出来，用水冲洗干净
第4步、把螺肉挑出来，屎和肠子扯掉不要,螺肉都挑好。肉和壳留着备用
第5步、把肉剁成糜，香菇切碎，葱切花装入碗里。加入生抽，料酒，胡椒粉，生粉、抓匀，腌15分钟
第6步、把腌好的肉先塞进田螺壳里，再把螺肉填进塞有肉馅的田螺里
第7步、锅放油，下入葱段，生姜，八角，大蒜，桂皮爆香,倒入酿好的田螺，轻轻翻,加入没过田螺的水，大火煮、加入料酒，生抽，盐，继续煮老抽
第8步、煮至汤汁浓稠下入葱段、至汤汁微干即可出锅
红烧红肉做法？
材料：
猪肋条肉5000克、馍块适量、水适量、粉丝1500克、木耳25克、熟猪油300克、葱段75克、姜块75克、蒜苗240克、花椒、八角15克、桂皮15克、料酒500克、酱油1000克、精盐75克、冰糖25克
步骤：
1、猪肉洗净，切成1.8厘米的方块，入开水锅内烫过捞出；
2、锅中加油少许，倒入肉块煸炒至出油时，加入酱油、料酒煸至肉块上色；
3、在锅中加入葱段、姜块、花椒（用纱布包扎）、八角、桂皮、冰糖、精盐等，用旺火烧开，改用小火炖约90分钟；
4、锅置旺火上，加适量肉汤烧开，再加粉丝、蒜苗（切坡刀段）、馍块烧沸，撇去浮沫；
5、将肉舀入馍中，加入木耳、酱油、盐水、料酒、味精等配料，再约煮1分钟即可
滕肉怎么红烧？
主料：带皮猪五花肉1000克。
配料：白菜心20个。
调料：植物油1000克（无损耗），啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。
制法
1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌制。
2．姜拍破，葱打结，白菜心洗净待用。
3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金黄色捞出，沥干油分。
4．锅内留少许底油，将白糖炒出糖色后加入啤酒、酱油、桂皮、整干椒、八角、姜块、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉，烧开后倒入高压锅内，再放入炸好的五花肉（汤汁以平齐原料为准），盖好锅盖，旺火烧沸上气后压17分钟取出。
5．锅内加底油，下入白菜心、盐，炒至断生入味后围入盘中，再将五花肉整齐摆入盘内，淋上原汁即成。
红烧牛仔肉做法？
主料：牛肉1000克、柿子椒1个
辅料：精盐5克、酱油20克、糖2克、料酒20克、香叶5片、山楂片5片、八角2个、草果1个、蒜6瓣、花椒20粒、姜10片、葱1根
做法：
1、牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟
2、捞出冲洗干净
3、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片
4、放入牛肉略微翻炒一下
5、淋入料酒和酱油翻炒均匀
6、把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中
7、锅中加入适量开水（水量要没过牛肉），放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟
8、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生
9、加入切断的蒜黄即可关火
红烧水肉做法？
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；
4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；
5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；
6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；
7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；
8、汤汁收净便可出锅
红烧小肉做法？
葱切段，姜切片，五花肉洗净切块，锅中倒水，五花肉凉水下锅焯水，放两勺料酒烧开撇去浮沫，焯水5分钟捞出控水备用，另起锅加少许油，放冰糖小火熬糖色，熬至枣红色，倒入五花肉快速炒匀，全部裹上糖色，放葱、姜、大料炒香，加料酒2勺炒匀，加足量热水没过五花肉，放生抽2勺、老抽1勺、腐乳汁1勺，大火烧开盖盖...
红烧腩肉做法？
牛腩 600克
料酒 2大勺
黄豆酱 1大勺
酱油 2大勺
糖 1勺
盐 适量
大蒜 6粒
葱 4段
姜 4片
八角 1个
桂皮 1段
干辣椒 4支
牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来
炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
放入牛肉略微翻炒一下
下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀
再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟
最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
红烧条子肉做法？
1备齐所有材料，五花肉ròu要带皮2将肉ròu切成大块3将肉ròu块放fàng入冷水中，放fàng几片姜片再加jiā点料酒jiǔ，大火煮开至猪肉ròu断生将肉ròu捞出洗xǐ净浮沫，用yòng厨房纸吸干上面的de水分4锅guō中倒油，传统做法猪肉ròu是要炸的de，家庭制。
2、1将猪肉ròu洗xǐ净煮至8分熟后沥干，抹上蜂蜜和老抽2然后入油锅guō炸至金黄后，晾凉后切薄片，码入碗中待用yòng3然后加jiā入姜片，花椒，桂皮，酱油，料酒jiǔ，干辣椒，盐和白糖4然后将肉ròu碗放fàng入蒸锅guō中，蒸50分钟左右，高压yā锅guō。
3、条子肉ròu的de做法最正宗zōng的de做法如下xià 准备食材带皮五花肉ròu葱姜料酒jiǔ生抽老抽冰糖或白糖盐八角香皮桂皮 做法步骤 1将五花肉ròu皮上的de猪毛处理干净，切大块，放fàng入锅guō中，加jiā入冷水没过肉ròu即可不要太多，开火煮开后去掉浮。
4、下xià边就让我这枚吃货给大家分享一下xià条子肉ròu的de做法准备食材五花肉ròu梅méi菜 调味料葱丝姜片花椒八角冰糖酱油盐食用yòng油调料准备好以后，接下xià来 第dì一步把五花肉ròu整块下xià锅guō，放fàng入清水煮，下xià入料酒jiǔ姜片去腥，煮。
5、1蛏子肉ròu用yòng清水漂净，西兰花切小朵，洗xǐ净2把西兰花用yòng开水焯过，盛出3锅guō里油热，下xià姜，蒜末爆香4放fàng下xià蛏子肉ròu煸炒 5加jiā些料酒jiǔ 6放fàng下xià西兰花煸炒 7加jiā些盐，糖，胡椒粉，鲜抽，煸匀yún，用yòng水淀粉勾芡即可。
红烧坛肉做法？
用料：
鲜猪五花肉1000g
花椒1匙
麻椒1匙
蜂蜜3大匙
花生油5大匙
干红辣椒三个
豆豉2大匙
红腐乳2块，半碗乳汤
葱段5cm长4-5个
蒜4-5个
姜片5-6片
白酒2-3大匙
蚝油1小匙
老抽4-5大匙，根据颜色自定
做法与步骤：
1.将五花肉切3-4cm的见方块，凉水下锅，水开取出放入温水中清洗，待用。
2.锅热倒入油，油7成热，放入蜂蜜，炒成金黄色
3.放入麻椒花椒辣椒，葱姜蒜，翻炒至五六成熟。
4.放入焯熟控干的猪肉块，加入老抽，耗油，白酒翻炒。倒入腐乳和豆豉，继续炒。
5.把油稍炒出来之后，倒入开水，水要少放，与肉持平偏下
6.烧开后，放入，然后倒入电压力锅，压好，按炖肉，十五分钟后即可。
红烧焖肉做法？
食材准备：五花肉2斤左右，姜片，料酒，葱头，葱花，花生油，老冰糖，生抽，老抽，两片香叶，两个八角，盐等。
具体做法步骤如下：
第一步：先准备2斤左右的五花肉，把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，开大火煮。
第二步：水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用。
第三步：准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用。
第四步：准备一个锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。
第五步：炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽，再次把它炒均匀。
第六步：翻炒均匀后，倒入适量的开水（没过五花肉的面再多一点点就可以了），稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱，两片香叶，两个八角。
第七步：盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。
第八步：好了，时间差不多了，咱们打开锅盖，哇，好香啊，现在闻到都肚子饿了，口水也快流出来了，来加入适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁。
第九步：汁别收太干了，留少许汁，出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。
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