红烧土豆丝的做法，红烧土豆丝怎么做好吃，红烧？
红烧土豆丝的做法，红烧土豆丝怎么做好吃，红烧？
用料
中号土豆丝 1只
蒜瓣 2-3瓣
大葱 1小段
干辣椒 2-3
料酒 生抽 盐 正常用量
老抽 一小勺
米醋 一小勺
红烧土豆丝的做法
将土豆切丝，刀切丝比刨丝刀出来的丝口感更好。然后在水里过一到两次，洗去表面的淀粉，不要泡太久。（用水泡久点去淀粉适合酸辣土豆丝，红烧的就不一定了，不过水软一点的也好吃）红烧土豆丝的做法 步骤1
炒的过程没拍。先在热油里加入准备好的蒜末，干辣椒，爆出香味后放入大葱末，趁葱变色前倒入土豆丝。翻炒几下后加入适量料酒，再翻炒约半分钟后加入生抽，少量米醋（调味少量的），一小勺老抽（调色）再翻炒一分钟后即可出锅。全程大火。如果粘锅可以加点料酒。
土豆丝怎么炒好吃？
酸辣土豆丝
主料：土豆300克
调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙
做法：
1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3. 倒入土豆丝不停地翻炒
4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
凉拌土豆丝
用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量
做法：
1. 土豆去皮后切丝
2. 浸泡在凉水中，备用
3. 胡萝卜洗净去皮后切丝
4. 青椒切丝，备用
5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝
6. 焯煮约半分钟即可出锅
7. 捞出后过凉
8. 沥干水分，备用
9. 小碗内加入高汤
10. 和各种调味料，调匀
11. 将调味汁倒入蔬菜丝中
12. 拌匀即可
小贴士：
1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。
2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。
3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。
4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好
菜心炒土豆丝怎么炒好吃？
菜心炒土豆丝要大火炒的，加些葱姜蒜爆炒好吃
海南炒土豆丝怎么炒好吃？
土豆切丝，在冷水中浸泡十几分钟，把土豆丝表面的淀粉泡去，捞出控水。
锅中放入适量食用油，倒入土豆丝急火快炒，最后加盐，喜欢孜然味的放点孜然粉，撒点香葱，起锅。
猪皮炒土豆丝怎么炒好吃？
食材：土豆、卤猪皮、土豆丝、葱姜、干红辣椒、醋、生抽、老抽、食盐、食用油
家常菜猪皮炒土豆丝的做法及步骤：
1、土豆削皮，切成丝，放入清水中浸泡，炒制时沥干水分；
2、卤猪皮切成条；
3、芹菜切成三四厘米左右的段，放沸水锅中焯水，过凉；
4、炒锅中加入少许食用油，放入葱姜丝和干红辣椒丝爆香；
5、加入土豆丝，翻炒至稍微变色；
6、调入适量的米醋或香醋，加入少许的食盐，翻炒均匀；
7、放入切好的卤肉皮，快速翻炒开；
8、调入适量的生抽和老抽，炒匀；
9、加入芹菜段，快速翻炒几下即可出锅装盘，美味又好吃的家常猪皮炒土豆丝就做好了
醋炒土豆丝怎么炒好吃？
需要食材】：土豆，花椒，食盐，食用油，白醋，泡椒
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个土豆，把土豆去皮以后清洗干净，再把土豆给切成薄皮。土豆丝想要切得好的话，土豆片一定要切得越薄越好，切好的土豆片我们要将其码平，再改刀切成细丝，装入盘中备用。
2、切成细丝以后的土豆，我们要将其加入到清水当中，利用清水进行浸泡。这样能防止土豆丝氧化发黑的同时，还能把土豆表面多余的淀粉给它泡掉，这样在炒的时候才不会粘锅，也不会粘连，炒出来的土豆丝，就会根根分明。
在对土豆丝进行浸泡的时候，我们要往里面加入适量的白醋，白醋的加入，能让做出来的土豆丝口感，变得更加脆爽，然后我们要让土豆丝浸泡5分钟。土豆丝浸泡的这个时间段，我们要准备一些料头，几粒大蒜先压扁，再做成蒜末，装入碗中备用。
3、再来两个泡红椒，把红椒对半切开以后，切成细丝备用。等土豆丝浸泡好以后，我们要把泡好的土豆丝控干水分，然后起锅热油、锅中加入适量食用油，油热以后晃动一下锅底，让热油能润满整个锅壁，这样土豆丝在在炒制的时候，才能更好受热成熟。
把热油加热至冒青烟以后，将热油倒出，再加入适量的凉油，热锅凉油去炒土豆丝，就不会粘锅。然后，往锅中加入一小点的花椒，把花椒炸出香味以后，将花椒控油捞出，再加入刚刚浸泡好的土豆丝，大火翻炒。
4、把土豆丝炒至有些透明的时候，我们要往锅中加入准备好的红椒丝，再加入蒜末以及适量食盐调味，继续开大火翻炒，把土豆丝翻炒入味。等土豆丝被完全炒断生以后，我们要顺着锅边烹入适量白醋，再把土豆丝翻炒均匀，即可装盘。
土豆丝这样去炒的话，味道是非常好吃的。在炒土豆丝的时候，一定要记得加入白醋，白醋是土豆丝炒出来脆口的关键食材。以后在炒土豆丝的时候，可别忘记了，但是也不能加入太多，少许就可以
红烧泥鳅怎么炒好吃？
是用油把泥鳅煎一遍，再加入辣椒一起煮就可以
红烧米粉怎么炒好吃？
准备鸡蛋豆芽菜葱花，先煎鸡蛋加入豆瓣酱炒香加豆芽菜加米粉炒香，加老抽上颜色，加蚝油生抽，最后加葱花出锅
红烧芸豆怎么炒好吃？
用料：芸豆 、 八角 1个 、 桂皮 少量 、 老抽 适量 、 水淀粉 适量
做法：1.准备好所有食材，先将芸豆洗好控干水分，用手掰成合适的段
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，把芸豆下油锅煎，煎至这样的金黄色，出锅，沥油。
3.锅中留油少许，葱姜大料爆锅。
4.将芸豆下锅，砰入老抽，翻炒上色，加盐，糖适量调味，出锅前用水淀粉勾芡一下，盛出开始享用。
红烧排骨怎么炒好吃？
食材：排骨500克
香叶3-4片冰糖7-8颗花椒少许干辣椒少许大料少许大葱少许姜少许蒜少许桂皮少许
具体步骤：准备所需食材
排骨 香叶 冰糖 花椒 干辣椒 大料 大葱 姜 蒜 桂皮
排骨冷水入锅焯水，去血水后捞出备用
炒糖色。将不粘锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至全部融化
排骨入锅转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色
倒入适量老抽
依次倒入之前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香叶、桂皮
倒入料酒
倒入适量生抽、陈醋
倒入热水没过排骨
大火烧开后盖上锅盖转小火炖50分钟左右
大火收汁，准备起锅
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