烧鸭怎么做好吃，烧鸭的吃法？
烧鸭怎么做好吃，烧鸭的吃法？
烧鸭怎么做好吃
将魔芋切至丁状，用开水煮3分钟捞出备用，
将鸭肉凉水下锅，撇去血沫，捞出鸭肉，用清水清洗，起锅烧油
放入干辣椒、蒜片、姜粒、花椒、葱花炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鸭肉翻炒，倒入白酒、老抽、4颗冰糖翻炒，完成。
烧鸭米粉的做法，烧鸭米粉怎么做好吃，烧鸭米粉？
田阳烧鸭粉做法：
一、材料 米粉大半扎、烧鸭100克、油5克、盐3克、西兰花100克
二、做法 准备好材料。 把西兰花切校 把米粉煮淋。 加西兰花煮熟。 煮好了，把烧鸭放面，把烧鸭汁也淋面。
香菇烧鸭怎么做好吃？
食材：
新鲜鸭肉500克，干香菇50克，老姜一块，大葱一段，蒜头少许，老姜一块，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少许，红剁椒一勺。
做法：
1、提前干香菇用流水冲洗干净，然后放入碗中浸泡1小时，泡好的香菇水不要倒掉，留着后期煮鸭肉正好利用了起来。
2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净，然后放入锅中倒适量水淹没，再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开，再继续煮五分钟，最后用筷子把鸭肉夹起来，锅面的水倒掉。
3、锅中倒少量油烧热，先把蒜头和老姜放进去炒香，再放入一勺剁椒继续炒香，然后倒入焯好水的鸭子翻炒，炒到鸭子表面的水分完全没有，鸭皮开始冒油的时候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右就可以了。
红烧鸭的做法，红烧鸭怎么做好吃，红烧鸭的家常？
步骤/方式1
用料
鸭 半只（最好是嫩鸭）
姜 5片
八角 2个
桂皮 2块
香叶 2片
干辣椒 1个
冰糖 3勺
料酒 3勺
生抽 3勺
老抽 2勺
盐 适量（依个人口味）
准备好所有材料，冰糖，生姜及茴香桂皮等大料。
步骤/方式2
将鸭子剁成小块焯水，锅中加冷水，放入鸭肉，待水煮沸，再煮四五分钟后，将鸭肉捞出，用水冲洗鸭肉浮沫，洗净后淋干水分，放一旁待用。
步骤/方式3
锅中放少量油加热，放入冰糖，生姜和所以大料炒香，加入鸭肉翻炒几次，加入料酒和酱油等继续翻炒，待鸭肉略微金黄，加水没过鸭肉，先开大火将水煮沸，后改小火慢炖。
步骤/方式4
待锅中水只剩三分一时，开大火收汁，收汁时要不断翻炒，以免粘锅，然后可依据个人口味适当加入盐等调味料，待汁收的差不多了出锅即可，最后撒上香葱，美味的鸭肉就完成啦！
泡萝卜烧鸭怎么做好吃？
用料
仔鸭 半只
泡椒 适量（喜欢吃辣的可以多放点）
泡姜 适量
泡萝卜 2个（萝卜大小不一，根据自己的喜好来
葱 1根
姜 1大块
豆瓣酱 2勺
生抽 适量
料酒 适量
花椒 适量（根据自己喜好来
啤酒 2罐
盐 适量
泡椒烧鸭
鸭肉剁成块，清洗干净（我是请卖鸭子的人帮忙剁成块的
步骤 2
取一锅，里面加入水，放入清洗干净的鸭肉，放入葱，料酒，姜片大火烧开后煮5分钟左右，捞出备用，也就是所谓的焯水
步骤 3
鸭肉在焯水的同时，我们把泡萝卜，泡姜切丝，泡椒切小段
步骤 4
取一锅，倒入油
步骤 5
油烧至八成热时，放入提前焯好水的鸭子，炒香
步骤 6
放入提前切好的泡椒等辅料，炒香，（花椒也在这个时候放，我的放在下面去了，看不到）
步骤 7
放入豆瓣酱，炒出香味豆瓣酱一定要小火炒
步骤 8
炒香后，放入料酒，生抽翻炒均匀
步骤 9
加入啤酒，大火煮开，转小火煮至鸭肉软烂入味（没有啤酒，放水也可以，水要淹没鸭肉）
步骤 10
鸭肉软烂入味后，尝下盐味，如果盐味不够，在这里就可以加点盐了，然后大火收汁，不要收的太干了，做好啦
玻璃烧鸭子怎么做好吃？
烧鸭子怎么做好吃材料鸭子700克，香菇350克，泡姜1个，瓣蒜8个，泡椒3个，花椒10几粒，红油豆瓣，料酒，大葱1根，老抽少许，鸡精做法1、鸭子不老不嫩，能烧1个多小时就够了，把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。
2、香菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。
3、热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。
4、掺水淹过鸭肉1厘米左右，先大火烧开，再用中小火慢慢烧。
5、烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。
6、焖至鸭肉熟，起锅放入大葱和鸡精即可。
整只红烧鸭怎么做好吃？
红烧鸭子的做法步骤
1. 鸭子剁块后焯水备用，这一步忘记拍照了，然后锅里加多点油，放入油后就放入冰糖，大块的放两块，小的放七八块。然后在油热的过程中，用铲子把冰糖轻轻拍碎，然后慢慢搅拌，让糖都化了，糖全化后，慢慢搅拌成浅褐色
2. 糖炒好后，放入鸭块，翻炒，鸭子油多，稍微多炒会
3. 感觉鸭块煸炒差不多了，就放入葱，姜，蒜，辣椒炒出香味来
4. 别把葱姜蒜炒糊了，闻着香味都出来后就行
5. 然后加入生抽，老抽再继续炒一下，大概炒一两分钟就好，加入开水
6. 大火把水烧开，加入桂皮，香叶，丁香，八角，花椒。转成中火慢慢炖
7. 喜欢吃土豆的加入土豆，喜欢香菇的加香菇，喜欢蘑菇的加蘑菇，这个随意，喜欢土豆烂些的早加，这样比较入味，大概炖30分钟后加盐收汁。喜欢汤汁拌饭的就不要收的太厉害，但是也不要留太多汤汁，那样不够入味。
8. 成了，配馒头，配米饭都好吃
鱼烧鸭血怎么做好吃？
1、原材料准备。
2、清理干净的三文鱼头，对半剖开，加白酒，白胡椒粉，两面抹匀后腌制30分钟。
3、鸭血去包装，加块后用淡盐水浸泡备用。
4、各式配料准备。香芹，香葱切段，大蒜去皮拍破，生姜切丝，红酸汤取出需要的量。
5、炒锅中注入食用油，撒少许盐，七成热下鱼头煎制。
6、煎至两面焦黄，待用。
7、取砂锅架入炉灶上，注入食用油，下大蒜，生姜煸炒。
8、出香味后下红酸汤煸炒。
9、炒出红酸汤的酸香味，加入山胡椒油。
10、加入足量的热水。
11、大火烧开后下之前煎好的鱼头。
12、煮约15分钟后，加入鸭血。13、5分钟后加精盐调味。
14、再5分钟后加香芹，香葱。15、加浓缩鸡汁提鲜味。
16、最后再煮3分钟，即可离火享用啦。
丝瓜炒烧鸭怎么做好吃？
1将鸭腿流水冲净血水，斩成小块儿。鸡腿菇洗去根部的泥沙控干，丝瓜去皮
2做锅点火倒一点儿油，不需要太多，因为鸭肉会出油。油热后将葱姜煸香，将汆过水的鸭肉倒进去翻炒
3将切好的鸭腿肉先“飞”一下水，烧开5分钟，捞出用水洗净表面血沫和杂质备用。丝瓜切滚刀块，鸡腿菇对切两半
4倒入开水，掩住鸭肉即可，盖住锅盖焖上7、8分钟
5料酒可以稍微多倒一些，主要是为了去腥
6待汁子稍微收的少一点儿的时候，加入一勺蚝油，不要多，一勺就行！再根据自己口味咸淡，加入适量盐
7翻炒均匀，倒入丝瓜块和鸡腿菇。这个时候锅子里的汁子略微少一些，但没关系，丝瓜和鸡腿菇也会出一点点水，不用担心会糊锅
8不用盖盖子，继续烧个3、5分钟，丝瓜发软即可，最后勾一点味精，就可以出锅了
红烧鸭肉怎么做好吃？
1、鸭子清洗干净，沥净水分备用。
2、鸭子一分两半，再剁成小块备用。
3、准备好配料：八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。
4、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。
5、炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。
6、调入适量的料酒和老抽，大火翻炒均匀。
7、锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。
8、再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可直接上桌开吃。
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