红烧排骨的做法红烧莲藕？
红烧排骨的做法红烧莲藕？
开始先把蒜，姜，大葱，干辣椒，切好。再准备三个八角，一些花椒，装盘备用。
将莲藕洗干净切块。
排骨洗干净之后，倒入加了冷水的铁锅中，放两片姜片，少许盐，这一步是为了去肉的腥味。
大火烧开再煮5分钟。用勺子将上面的浮沫捞干净，排骨块捞出控干水。把排骨倒进大碗里，放入生抽，料酒，椒盐，黑胡椒，盐，腌制10分钟左右。
重新起锅，锅里倒入油，烧热之后，倒入适量的黄豆酱。
把第一步准备好的作料全部倒入锅内，在放一点生抽，料酒，盐，椒盐，黑胡椒，冰糖，中小火炒香。注意用量，不要放太多。
把腌好的排骨倒入锅内，翻炒均匀，炒至排骨表面微焦。
放水淹过莲藕和排骨，再放一点点盐和少量老抽。
大火炖20分钟左右，再调至小火，收汁即可
红烧排骨炖莲藕家常做法？
排骨 2斤
胡萝卜 1个
莲藕 1节
辅料：
老抽 10克
生抽 30克
十三香 3克
姜片 4片
料酒 30克
盐 2克
胡椒粉 2克
大蒜 3个
香叶 2片
八角 2个
热水 适量
豆瓣酱 2勺
1、将排骨清洗干净，切成一条条的肋条，先用冷水浸泡15分钟左右，这能把排骨里面的血水泡出来，做好的排骨不会有腥气。将生抽，老抽，盐，料酒，姜片，十三香混合成酱汁，倒入排骨里面。
2、抓匀腌制2小时左右，这时候的排骨也够味上色了，闻起来就很香。
3、接着把莲藕和胡萝卜去皮，莲藕切薄片，胡萝卜切成段。
4、热锅，倒入适量的油，先把豆瓣酱倒入锅里，小火爆出红油，接着把八角，蒜瓣，和香叶放入锅里翻炒出香气。
5、把排骨倒入锅里，转大火翻炒，倒入胡椒粉拌匀，看到排骨沾均匀酱汁后就，就可以转入炖锅了。
6、把排骨转入炖锅里面，加入没过排骨高度的热水，切记要热水，不然排骨会很柴，开大火煮沸后转小火焖半小时。
7、开盖放入胡萝卜条和莲藕片，用铲子翻匀一下，盖上盖子继续煮8分钟左右即可，期间的香气真的好浓郁。
8、吃了30多年排骨，这个做法最好吃，不腥不柴，上桌孩子抢着吃
红烧莲藕的做法？
莲藕口感脆爽，很多人都喜欢吃莲藕，今天就给大家分享一下红烧莲藕的做法，一起学起来吧。
原料：莲藕 (300克)，食用油 (1勺)，辣椒 (6个)，酱油 1勺，醋 1勺，糖 1勺，盐 1勺。
方法/步骤：
1.首先莲藕和辣椒先准备好。
2.莲藕去皮切成小薄片，削皮的时候要注意手的安全。
3.锅中加入适量清水，煮沸后放入切好的莲藕片焯一下水，然后捞出来备用。
4.另起锅热油，加入辣椒煸炒后，倒入莲藕片一起翻炒。
5.可以自己准备一个小碗，加入适量的糖盐，酱油醋，料酒制成酱汁，然后均匀倒入锅中，与莲藕一起翻炒。
6.等酱汁都吸收完之后，就可以起锅装盘了。
注意事项：
如果不喜欢吃甜的话，酱料中可以不用加白糖。
红烧莲藕排骨怎么做？
1· 排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒焯水，焯水后捞出备用
2· 莲藕切滚刀块
3· 锅中热油，放入香料（八角，桂皮，香叶，干辣椒）冰糖
4· 炒至冰糖呈橘红色
5· 下入排骨炒上色
6· 放入姜蒜炒香
7· 加入1瓶啤酒，生抽，老抽
8· 下入莲藕
9· 大火烧开后，转中小火炖四十分钟
10· 时间到开大火收下汁就可以了！
— 小贴士 —
红烧莲藕香菇的做法？
香菇200克、藕200克、菜花200克、油1汤匙、盐4克、白糖2克、料酒1茶匙、蚝油1汤匙、葱姜适量、鸡精1茶匙
1/13
把香菇洗净、去蒂、切块
2/13
莲藕洗净、去皮、切块
3/13
菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净
4/13
热锅凉油，放入葱姜炒香，放入香菇煸炒均匀
5/13
放入藕块翻炒
6/13
最后放入菜花
7/13
旺火，烹入料酒
8/13
加入蚝油
9/13
翻炒均匀
10/13
加适量开水
11/13
加盐、白糖、鸡精调味
烧制5分钟
12/13
旺火收汁，即可关火
13/13
出锅装盘，即可上桌品味
红烧莲藕虾丸的做法？
青虾仁200克，藕 200克盐，花椒粉，鸡精，白胡椒粉 各3克味极鲜酱油 1勺鲜鸡汁 1勺鸡蛋清 1个玉米淀粉 10克青红椒 各1个大蒜 3瓣小米椒 1个蒸鱼豉油 1勺味极鲜酱油 1勺鲜辣露 1/2勺水 1水杯
红烧虾藕丸的做法步骤
步骤 1space
青虾仁化冻，挑干净肠衣线，洗净，沥干水分
步骤 2
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剁成肉泥
步骤 3
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藕一小节，去皮，洗净
步骤 4
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剁碎
步骤 5
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虾仁泥和藕碎混合在一起
步骤 6
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依次放入盐，花椒粉，鸡精，白胡椒粉
步骤 7
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酱油一勺
步骤 8
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鲜鸡汁一勺
步骤 9
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玉米淀粉一大勺
步骤 10
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一个鸡蛋清，搅拌均匀
步骤 11
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小锅烧水，待锅底有小气泡的时候，关小火，用小勺舀虾藕馅放入水中不动，等10秒左右再轻轻抖动勺子，将丸子抖落在水中（全程最小火）
步骤 12
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待丸子浮起来即可捞出，备用（多余的丸子可以放密封袋中冷冻保存）
步骤 13
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青红椒切小丁，大蒜，小米椒切碎
步骤 14
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热锅冷油，倒入青红椒，大蒜，小米碎，翻炒均匀后
步骤 15
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放入蒸鱼豉油一勺，味极鲜酱油一勺，鲜辣露1/2勺
步骤 16
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倒入一杯水，搅拌均匀
步骤 17
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放入虾藕丸，大火烧开，盖锅盖焖煮5分钟
步骤 18
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浓稠的汤汁煮出来了
步骤 19
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盛盘即可
排骨莲藕汤的做法？
主料：
排骨300克，藕1节，甜玉米1根;
辅料：
姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;
排骨炖莲藕正宗做法：
1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;
2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;
3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;
4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;
5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;
6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。
7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。
莲藕排骨板栗的做法？
做法：
1、板栗提前晒爆壳,好剥。
2、选择新鲜老莲藕,削皮洗净用刀背拍不规则块状,这样起到的作用使汤更加鲜甜入味,而且莲藕还会比刀切块的吃起来还要粉。
3、排骨用滚烫开水洗净,这样能够祛腥味,而且还杀菌卫生,再加入适量水,放入板栗莲藕。
4、大火煮4分钟,再关中火煮两分钟,最后关小火煲30分钟,时间到关火好了。
莲藕焗排骨的做法？
食材：猪排骨500g莲藕500g
蒜头适量黄豆酱适量料酒适量黄糖适量酱油适量油适量盐适量
具体步骤：1. 排骨洗净斩件、莲藕洗净去皮切粗块
2. 热锅凉油下蒜末炒香，倒入排骨炒至表面略干，倒入莲藕、一勺黄豆酱翻炒均匀，加过面水，滴少许料酒、黄糖、酱油中火焖至软烂（约四十五分钟）
3. 加盐调味，出锅。
排骨莲藕的正宗做法？
做法一
材料准备
主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作步骤
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
莲藕炖排骨
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
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