红烧牛眼肉的做法大全？
红烧牛眼肉的做法大全？
所需食材：牛眼肉700g、食用油适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、红烧料包一包
做法：
1、新鲜牛眼肉清洗干净，放冷水里泡2个小时左右，到出血水，清洗干净
2、切成大块 吃的时候有嚼头
3、麻椒先在热油里爆锅
4、放入牛眼肉翻炒变色
5、加酱油 、糖、 盐、 水 、红烧料包一次加足小火炖
6、大约30分钟左右 ，汤基本收汁了， 肉酥软了
凉拌牛肋肉做法？
主料：牛肋肉1000克，姜3片，辣椒1个，八角1个，香菜1小棵
辅料：大蒜4粒，白糖5克，生抽15毫升，芝麻油10毫升，香醋5毫升，红油适量，熟白芝麻适量
步骤：
步骤1选择牛肋肉来做这个菜，煮熟了纹理漂亮，里面纵横分布着很多牛筋，吃起来既有嚼头又不会太硬，是凉拌牛肉的首选。牛肋肉用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。
步骤2洗干净的牛肋肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。
步骤3电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。夏天这样做才舒服，不用守着炉子大汗淋漓了。
步骤4程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。
步骤5牛肋肉捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮。
步骤6调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。
步骤7切好的牛肋肉放入碗里，加入切碎的香菜。
红烧牛肋排骨的正宗做法？
1.将香辛料包起来，(不包立即撒也没事儿)，准备好葱蒜
2.将新鲜牛肋排清理干净。(买的情况下请商贩帮助切完)。焯排水，洗干净预留
3.炒菜锅烧开，倒进适当烧菜的油，烧开后倒进牛肋排煸炒1分钟上下，添加米酒，煸炒匀后再添加老抽和生抽，煸炒匀称，使肉粒着色。酱油我大约用了3勺20ML,生抽酱油大约用了10勺60ML上下
4.着色匀称后添加开水大概1500ML,盖过肉面。添加煮肉香辛料和葱蒜
5.大火烧开始炒面烧开。转到炖锅再次。我这一时没找到适合的炖锅，就沿用了炒菜锅。转文火炖1个三十分钟
6.打开表盖，见到汤许多 得话，能够 开火灾收湿点汤，(此刻能够 天赋加点白砂糖或是老冰糖，可提味，北方人喜爱那样的，东北人并不大喜爱)汤非常少得话，就可以弄点味精，翻拌，起锅
牛肋扇肉的做法？
肋扇就得烤着吃，肥瘦相间，拌肉时都不用放植物油，自身出油就够用，小火一烤嗞嗞冒油，小料一蘸，味道美，小酒一喝，爽。
牛腹肋肉的做法？
1、主料：牛肉(腑肋)1200克。
2、调料：大葱10克、姜10克、盐8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、酱油30克、植物油15克。
3、将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫。
4、将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫。
5、葱切段、姜切片。
6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸。
7、加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
牛肋排肉的做法？
主料去骨牛肋肉500公克 白萝卜300公克 姜100公克 葱2根 八角4粒 桂皮50公克 水3000㏄ 绍兴酒100㏄ 盐2茶匙 清炖牛肋肉的做法步骤1. 牛肋肉汆烫后洗净备用。
2. 白萝卜切块汆烫备用；姜切片备用。
3. 将牛肋肉、白萝卜块、姜片放入锅中，加入水、八角、桂皮及所有调味料，放入蒸笼炖3小时即完成。
4. 食用时撒上少许香菜滋味更佳。
牛肋排红烧萝卜的家常做法？
牛肋排红烧萝卜香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。今天就来分享一道家常牛肋排红烧萝卜的做法。
食材：
主料:牛肋排500克，白萝卜1根。
辅料:柱候酱3汤匙，老姜1块，料酒（处理牛肋排用）1汤匙，食用油适量，清水1升。
烹饪步骤 ：
1· 将牛肋排洗净血水，放入电压力锅中倒入料酒和1升左右的水，压20分钟。待压好后，将牛肋排捞出备用，压牛肋排剩下的汤汁留着备用。
2· 白萝卜去皮切滚刀块。
3· 炒锅中放入食用油烧至6成热，放入老姜，柱候酱，牛肋排爆香。
4· 然后倒入压牛肋排的汤汁。放入白萝卜，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火烧30分钟至萝卜入味。
5· 就好了！
牛肋肉最正宗做法？
制作材料：
主料：牛肉(腑肋)1200克
调料：大葱10克,姜10克,盐8克,味精3克,胡椒粉2克,花椒2克,料酒20克,酱油30克,植物油15克
炖牛肋条肉的做法：
1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫
2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫
3. 葱切段、姜切片
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸
5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可
牛肋排肉家常做法？
主料：
牛肋条肉1000克
黑啤酒750毫升
辅料：
植物油少许
大蒜数瓣
大葱一段
鲜姜一块
八角两颗
香叶三片
白蔻两颗
桂皮两小块
红烧酱油少许
红豆腐乳汤50克
盐适量
做法：
1. 牛肋条肉清洗干净
2. 与凉水同入锅，大火煮开，煮出其中的血水，将肋条捞出
3. 红豆腐乳汤、大蒜、八角、香叶、桂皮、白蔻准备好；大葱切段、鲜姜切块
4. 炒锅中倒入少许植物油，将香料倒入锅中煸炒出香味
5. 将牛肋条倒入锅中，继续翻炒
6. 倒入豆腐乳汤，翻炒牛肋条均匀上色
7. 倒入适量红烧酱油后，继续翻炒上色
8. 倒入750毫升的黑啤酒，再加入适量的热水
9. 盖锅，小火焖炖
10. 待肉熟到自己喜欢的口感时，加入少许盐，收汁，出锅
红烧牛胸口的做法大全？
1挑选好牛胸口肉。肥瘦参半最佳。不爱吃肥的朋友可以选少量肥肉的，只要时间控制好，肥肉也可以有嚼劲而不腻的。
2切片之后用凉水泡一下，就算是提前把肉里的血稀释一下。煮的时候浮沫会少一些。
3凉水入锅开煮，因为西红柿牛肉汤也很美味，所以可以多放一点水。尽量控制在肉面上两指高度。水开之后撇去血沫。
4血沫撇干净之后放入葱姜蒜花椒八角和豆豉，少量料酒。转中小火盖锅慢煮。
5中小火煮35分钟之后放入盐（依个人口味酌情控制），盖锅盖继续中小火煮……5分钟之后放入切好的西红柿。盖锅盖，继续中小火煮。
6五分钟之后停火。放入香菜。开动！
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