红烧鸡边腿的做法？ 鸡根腿的做法大全？

红烧鸡边腿的做法？

把买回的鸡腿用盐用料酒腌一下，锅里放上油放上辣椒，花椒，葱姜爆香，放上鸡腿，再放点啤酒，炖上20分钟就行

鸡根腿的做法大全？

1.鸡根加盐、油、蒸鱼酱油、料酒、烤肉酱与鸡根拌均腌制10分钟

2.生姜切片，电饭锅底部垫上生姜片

3.把腌制好的鸡根放入电饭锅，加一点点水，再放八角

4.电饭锅按快煮键，煮熟电饭锅第一次跳到保温，开盖

5.加入辣椒、蒜末、生姜丝、酱油，稍微拌均，盖上盖子再按快煮键，约3分钟自动跳保温即可

鸭边腿冬瓜红烧的做法？

主料：

鸭腿3个

冬瓜半个

辅料：

蒜1头

小葱1棵

八角1个

桂皮1块

白糖1小勺

干辣椒1小把

花椒1小勺

植物油适量

食盐1小勺

胡椒粉1小勺

做法：

步骤1.准备好原材料；将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；锅中烧少量的油，下入焯过水的鸭腿煸炒

步骤2.将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块

步骤3.继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可

红烧水鱼鸡的做法大全？

甲鱼和鸡处理干净，切成小块备用。准备一锅热水，倒入甲鱼块，稍稍的煮下，倒出，沥下水，鸡块也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。

2.起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味，倒入甲鱼，再把鸡块也加入翻炒后加入料酒，并加入适量的生抽和老抽。

3.再加入香料、大蒜，加入适量的水，

用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖

再烧五分钟收下汤汁即可。

鸡中腿的家常做法大全？

用料

鸡腿 4只料酒 3小勺淀粉 2小勺

线椒 3个小米椒 4个蒜 5瓣姜 5片

花椒麻椒 各15粒青蒜 1根生抽 适量

豆瓣酱 半勺豆豉 10粒盐 适量糖 适量

步骤 1

鸡腿用剪刀去骨

步骤 2

去掉皮内侧的肥油，将鸡腿肉切成小块

步骤 3

倒入适量料酒去腥。再放一点淀粉，放淀粉能让鸡肉更嫩滑，抓匀后静置10分钟。

步骤 4

准备辅料，线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。10粒豆豉 切开。

步骤 5

开大火，多倒点油，转一下锅 让油均匀分布在锅上，防止鸡肉粘锅。鸡腿肉下锅，炒5-10分钟，喜欢嫩的时间短点，喜欢焦一点的就多炒会儿。

步骤 6

倒入生抽，放入花椒麻椒，姜蒜，辣椒爆香。炒1分钟左右，豆瓣酱和豆豉进锅，继续翻炒。

步骤 7

这时鸡肉颜色已经出来了，再加盐调味，加一点点糖提鲜。炒到差不多时放入青蒜，1分钟即可出锅。

香酥鸡边腿的做法？

1

用竹签将鸡腿扎眼

2

放盆中加入葱姜片，酱油

3

盐

4

料酒

5

蚝油

6

充分按摩入味

7

盖上保鲜膜腌制一晚

8

准备淀粉

9

鸡蛋

10

面包糠

11

腌制好的鸡腿

12

将鸡腿蘸上干淀粉

13

蘸均匀

14

蘸满蛋液

15

蘸满面包糠

16

锅中倒入油

17

三成热油温放入鸡腿

18

一面金黄色炸另一面

19

两面全部变色捞出

20

空气炸锅二百度十五分钟

21

将鸡腿放入锅中

22

到时间了自动关闭

23

一道美味的香酥鸡腿就做好了

鸡边腿做法王刚？

原料：鸡边腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、鸡边腿买回家以后冲洗干净，把里边剩下的内脏再重新清洗出来。

第2步、葱切丝，姜和蒜切成片。

第3步、鸡边腿放入碗中，用牙签扎上眼，倒入生抽、料酒、老抽、盐，放入葱姜蒜片， 用手里里外外反复揉搓。

第4步、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时入味。

第5步、电压力锅底部放入葱姜蒜片。

第6步、放入腌制好的鸡边腿，把调料汁也一起倒入，电饭锅选择煮鸡键，口味选择软烂开始煮鸡边腿。

第7步、一小时以后煮好了，肉质细嫩、色香味美，非常好吃

红烧鸡边腿的做法步骤图，红烧鸡边腿怎么做好吃？

额，都说是红烧了

需要注意的有几项

1.鸡要选嫩一点的，可以的话，只买鸡腿或鸡翅

2.鸡肉可以生炒，不焯水。一定要焯水的话，焯完后要用凉水冰一下，让肉变紧实，再做下一步。

3.炖的时间要短一些。可以在剁肉的时候小块一点。水开后大概二十到二十五分钟，鸡肉就刚刚好熟，又不会太老。如果是焯过水的，炖的时间要再短一点。

4.不管是那种红烧，一定要加一些姜，去掉鸡肉的腥味。

具体的做法，在网上查查就能查出一大堆。我说的都是些细节手法，大概能想起来的就是这些了。

大厨红烧鸭边腿的正宗做法？

大红烧鸭腿是一道经典的菜肴，下面是一种正宗的做法：

材料：

- 4只鸭边腿

- 适量生姜

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量酱油

- 适量冰糖

- 适量盐

- 适量八角

- 适量香叶

- 适量食用油

- 适量水

步骤：

1. 准备工作。将鸭边腿清洗干净，沥干水分备用。生姜切片备用。

2. 将鸭边腿放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出沥干备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入冰糖，用小火慢慢溶化并变成红色的糖汁。

4. 加入鸭边腿，用中小火翻煎至表面微黄。

5. 加入适量的料酒，翻煎均匀。

6. 加入适量的酱油，使鸭肉均匀上色。

7. 加入八角和生姜片，继续翻煎均匀。

8. 加入适量的水，水量要稍高于鸭腿，烧开后转小火炖煮。

9. 加入适量的盐和香叶，盖上锅盖慢慢炖煮约1小时，直至鸭肉变得烂熟。

10. 打开锅盖，转大火收汁，等汤汁略浓稠时即可关火。

11. 将炖好的红烧鸭腿盛出，装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这样一道正宗的大厨红烧鸭边腿就做好了！它肉质鲜嫩，汁味浓郁，非常美味。适合搭配米饭或者馒头食用。

手撕鸡边腿的家常做法？

把鸡边腿煮熟之后，用手撕成一片一片的蘸酱吃是最好的。

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