去皮红烧茄子做法大全？

2026-01-31 03:27:59 作者：佚名来源:伊秀服饰网

去皮红烧茄子做法大全？

茄子去皮切成滚刀快！排粉炸熟备用！

锅中加底油下入葱姜蒜爆香加入清水少许！加盐味精鸡精白糖！下入茄子翻炒均匀勾水淀粉淋明油出锅装盘撒点葱花香菜就好了

茄子去皮的做法大全？

第一、茄子刨去皮，用刀切成滚到状，大小自己掌握，不要太小也别过分大就行了，然后放进盐水里浸泡十分钟，捞出来控干水分，一定要控干水分哦同志们。

第二、锅里多放点油，烧制七成热，将完全控干水的茄子翻进去过油，直到茄子变软捞出来控干油，锅里的油倒出来，留一点点就行。

第三、切点葱姜蒜，直接放进锅里翻炒几下，然后倒上白糖生抽，以及食盐，然后将茄子倒进锅里大火快速的翻炒，让茄子均匀的沾到调料。

第四、倒点耗油放进去翻炒一下出锅，切点青红椒放进去，出锅喽。

红烧烤茄子的做法大全？

材料

茄子一根，葱末蒜末适量，肉末30g，油适量，生抽一勺，辣椒油一勺，黑胡椒3g，盐适量，白糖适量

做法

1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加盐，生抽，白糖炒匀，盛出备用；

2、茄子放入微波炉用中火叮1分钟，直到稍微变软，切一条口子，刷上橄榄油；

3、放剩余的葱，蒜放入预热到170度的烤箱中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。

红烧茄子王的做法大全？

红烧茄子王的正宗做法

主料：茄子王2个

辅料：干辣椒少许、蒜5瓣、酱油一勺、糖5克、酒少许、盐3克、鸡精少许、葱花少许、香菜一棵、淀粉少许。

做法步骤：

1. 将茄子洗干净切成滚刀块。

2. 起锅将油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

4. 加适量的酱油、糖、酒，翻炒一下。

5. 稍微加点水，再加点盐，收一下汤汁。

6、当收汁差不多之后，就可以起锅了。

7、在起锅前加点鸡精，撒点葱花、香菜、再勾芡加入。

8、就这样一道美味的红烧茄子就做成了。

红烧茄子汤的做法大全？

用料：

茄子:(.一个)葱末：（二勺）蒜末：（一勺）小米辣椒（一小勺）蚝油（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉：（一小勺）淀粉：（一勺）盐：（适量)

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。

2.葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

3.用一个碗调配料，酱汁，葱，蒜，小米辣，蚝油，生抽，胡椒粉，适量的盐，再加一勺淀粉搅拌均匀。

4.挤干水分的茄子加入少量的淀粉抓拌均匀。

5.瓦煲烧热油，放入茄子块翻炒，加调好的料汁翻炒均匀，再加少量的开水，小火收汁出锅，撒上葱花，香辣好吃，开胃的茄子煲就做好吃。

红烧茄子的家常做法大全？

配料：

茄子 1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱（可不放）少许、细香葱适量、辣椒（可不放）适量

烹饪步骤：

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中

2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用

3.葱、蒜、辣椒切碎，备用

4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起

5.煎好的茄子，捞起备用

6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香

7.倒入肉末，翻炒

8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱

9.加入适量的酱油，翻炒均匀

10.最后撒上葱花

11.完成啦

油炸红烧茄子做法大全？

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。

红烧肉烧茄子的做法大全？

主料:

五花肉 500g

茄子 500g

辅料:

调和油适量食盐适量蒜50g 葱50g 柿子椒适量花椒适量香叶适量茴香籽适量生抽适量老抽适量冰糖50g

红烧肉烧茄子的做法:

步骤1 准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量

步骤2 五花肉洗净控干水分备用

步骤3 切成适当大小的快

步骤4 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用

步骤5 茄子洗净控干水分

步骤6 将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用

步骤7 煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。

步骤8 炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。

步骤9 加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。

步骤10 见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了

步骤11 倒入材料煸炒均匀

步骤12 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟

步骤13 出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可

西红柿红烧茄子的家常做法大全？

食材明细

西红柿、茄子、葱、姜、蒜、花椒、盐、糖。

做法步骤：

1、准备好以上食材。

2、茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。

3、西红柿切小丁。

4、葱姜蒜切末。

5、锅内加油烧热，放入发椒爆香。

6、倒入茄子翻炒到变软后盛出。

7、锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。

8、再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。

红烧茄子的做法大全王刚？

配料：