香辣基围虾的做法？ 香辣基围虾火锅的做法？

香辣基围虾的做法？

主要食材：香菇，基围虾，鸡脯肉，淀粉，白面粉

辅料：白糖、色拉油、姜、葱、蒜

调料：盐、蛋清、生抽、料酒、胡椒粉

操作方法

1.香菇洗净剪去根茎。鸡脯肉洗净剁成肉糜。

2基围虾剥去皮抽去虾肠，洗净剁成糜。

3然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末。

4.放入适量胡椒粉。放入少许盐。加入少许淀粉。最后加入一个蛋清搅拌均匀。

5.把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内。锅置火上加入水烧开，把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。

6.另起锅，加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。接着放入约10毫升生抽

7.再放入少许白糖。把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。放入香菇炖约2至3分钟，加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。

香辣基围虾火锅的做法？

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）

步骤2

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。

步骤3

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）

步骤4

4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。

香辣基围虾螃蟹花甲做法？

用料

蟹6只，鸡蛋黄1个，洋葱1个，姜4片葱一棵，蚝油2勺，生抽3勺，料酒2勺，蒜8瓣，虾300克，火锅料3勺，花甲200克，八角2个，香叶3片，小尖椒10个，普通辣椒5个，盐适量

步骤 1

第一步先处理蟹，这个会比较麻烦一点。首先用刷子清洗干净，肚脐眼也要掰开来千万不能放过，也可以直接掰掉再刷洗干净。清洗干净后把天灵盖掰开，去掉蟹心、蟹肺、蟹肠，身体成两半备用。

步骤 2

接着将虾挑了虾线开背装盘备用。花甲也要先将外壳刷洗干净备用。然后准备一个鸡蛋液和适量淀粉，将蟹壳里面和身子部分蘸好蛋液去裹淀粉，切记要裹严实来。

步骤 3

这会锅里放油，八成热的时候放蟹盖下去，记得翻身，两面金黄装盘备用，接着同样方法炸蟹身和基围虾。炸虾的时候可以旁边支个锅冷水和花甲一起下锅，倒入料酒，等花甲都开壳了捞起备用。虾炸至金黄香脆起锅备用。

步骤 4

现在准备其余材料，洋葱姜片切大块，尖椒一分为二，也可按自己喜好切好备用就行。

步骤 5

现在锅内倒油，油要多一点，要不然后续容易炒干粘锅，油热后将切好的辣椒、洋葱、姜、大蒜、土豆、八角、香叶一起下锅炒香，这时候放入两勺火锅料炒出红油后将螃蟹倒入，翻锅的动作要慢要从底部翻起，以免蟹黄全掉啦。接着把虾花甲倒入，翻炒均匀。这时候加一小碗水，等水开加入盐、生抽、耗油等调料翻拌均匀。

步骤 6

大火煮个五分钟左右，加入切好的葱花就可以关火装盘了

香辣基围虾尾的家常做法？

主料

基围虾400克

玉米2个

芹菜1把

洋葱1个

调料

盐1勺

料酒1勺

老抽1勺

1. 虾开背去虾线，剪去虾须，倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。糯玉米切段，芹菜切段备用。

2. 锅里放入2勺油，油热放入腌制好的虾，煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。

3. 炸虾的余油，加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油。（切勿用大火，火锅底料高温易糊）

4. 放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香，加入玉米段和芹菜，翻炒几分钟。

5. 倒入炸好的虾子快速翻炒。

6. 加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀。（这个时候你可以先尝尝味道，不够咸就再加些盐，不够鲜可以用糖和生抽提鲜）

7. 关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘。

川味香辣基围虾的做法？

川味香辣基围虾是一道非常受欢迎的中式小吃，以下是简单易学的做法：

所需材料：

- 500克基围虾

- 适量盐

- 适量料酒

- 适量淀粉

- 适量食用油

调料：

- 适量郫县豆瓣酱

- 适量生姜蒜泥

- 适量花椒粉

- 适量辣椒粉

- 适量葱姜蒜末

- 少许糖、鸡精、香菜叶

制作步骤：

1.将基围虾洗净，去除头部和虾线。

2.加入一些盐和料酒，抓匀后腌制约10分钟。

3.在虾身上撒上少许淀粉，使其均匀裹上。

4.锅中倒入食用油，油温至7成热时加入基围虾翻炒至金黄色捞出备用。

5.留下锅中少许底油，加入葱姜蒜末爆香。

6.倒入豆瓣酱和少许糖翻炒出红油。

7.加入适量清水，煮开后放入基围虾继续翻炒至汤汁浓稠。

8.加入鸡精、花椒粉、辣椒粉，拌匀后撒上香菜叶即可。

这样一道美味的川味香辣基围虾就做好啦！

香辣基围虾热量？

热量：573 千卡脂肪：28.09克蛋白质：62.11克碳水化合物：142.43克钠：11083.5毫克钙：426毫克铁：13.81毫克钾：2112毫克

红烧基围虾的做法？

材料

基围虾10个，蒜头，姜丝，酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，糖

做法

1.首先把基围虾用水冲洗一遍。给虾缴械，剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。

2.在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉虾身上的粘液。再剪虾的头和身体两侧的壳挖掉虾的腮。

3.支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。倒如龙虾，翻炒均匀。

4.放入酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，少许水，稍翻炒，盖盖煮。

5.等到滚了后，开盖收汁，这时放入 少许的糖。汤收干即可。

蒜香爆炒基围虾的做法大全？

主料

基围虾500g

蒜1个

柿子椒1个

红椒1个

辅料

调和油适量 食盐适量 海鲜酱1勺

步骤1

青红椒切圈

步骤2

蒜剁成蓉

步骤3

鲜虾清洗后水煮熟剥壳

步骤4

锅中放少许油

步骤5

油热后放入蒜蓉，爆出香味

步骤6

放入辣椒圈

步骤7

倒入虾子

步骤8

加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油

翻拌均匀即可出锅

红烧基围虾尾的做法大全家常？

主料:

基围虾尾300克

柿子椒2个

葱1根

蒜2个

辅料:

食用油适量 食盐3克 生抽10毫升 白糖3克

红烧基围虾尾的做法:

步骤1

清洗干净，将虾头和虾线去掉，青椒去籽切成丝，葱切成末，蒜瓣去皮切末

步骤2

锅中倒入油烧到六成热，将蒜末加入炒出蒜香味

步骤3

将虾尾和青椒一同放入锅中翻炒

步骤4

翻炒至虾变成红色，加入食盐和生抽调味

步骤5

继续翻炒，加入适量白糖调味，少量白糖可以起到提鲜的作用，加点白糖孩子更爱吃。出锅装盘

基围虾火锅底料香辣做法？

准备食材：新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻（白芝麻）、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。配料：白砂糖、生抽、蚝油、泰式辣椒酱、鸡精、油、盐。

1、首先将所有食材准备后，我们先处理虾，用剪刀将虾须、虾枪减掉，然后洗净备用。

2、接着用刀子从虾的背部给虾开背。

3、给虾开背时，记得别忘了取出虾线。

4、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。

5、土豆去皮洗净后切成厚片，然后改刀切成土豆条备用。

6、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用。

7、年糕切成小条备用。

8、红椒洗净后去籽切成小条备用。

9、取葱白切段、生姜切丝备用。

10、油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸，注意控制油温。来回翻炒，让虾受油均匀。

11、油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。

12、锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用。

13、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。

14、锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。

15、接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。

16、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。

17、加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。

18、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。

19、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。

20、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒。

21、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com