红烧明太鱼鱼段的做法大全？
红烧明太鱼鱼段的做法大全？
食材准备
明太鱼：两条，葱姜蒜：若干，料酒：一勺，老抽：两勺，生抽：两勺，米醋：一勺半，冰糖：5g，盐：适量，淀粉：一小碟
操作步骤
1、将鱼洗净，控干。然后将鱼身划成若干道。
2、将鱼的两面沾上淀粉。
3、起锅热油，待油热后，将鱼整条放入锅中，炸至两面金黄，捞出。
4、另起锅热油，放入冰糖炒化，然后放入葱姜蒜翻炒，出香味后，加水，然后加入料酒、酱油、米醋和适量的盐。
5、放入炸好鱼，煮10分钟，大火收汁。
6、然后将鱼摆入盘中，将锅中剩余的汤汁浇在鱼上，就可以开动了。
延边辣蒸明太鱼做法？
先让你解解馋：
1、先得准备干明太鱼，剥开，将其弄成3分湿润。
2、准备调料：
辣椒面[80]、捣好的大蒜[8]、生姜[3]、芝麻油[2]、盐[5]、
味精[5]并拌匀。
3、将调料均匀的涂到鱼的里面，不用剥鱼皮。涂完后放到透明塑料盒里
，在盒子的底部铺一层调料，鱼放完之后在缝隙之间以及最上层在
用调料薄薄的覆盖一层。
4、在冰箱0度左右下，放2-3天，可品尝。
想解馋的可以试一试！！！！
红烧明太鱼干做法？
需要提前准备好的材料包括：明太鱼 一条、黄豆芽 230g、辣椒面 50g、海鲜酱油 少许、味精 少许、鸡精 少许、盐 少许、元葱 半个、香菜 少许。
1、将圆葱和香菜切碎。
2、将圆葱、香菜放入辣椒面碗里加入适量海鲜酱油，盐、鸡精、味精搅匀。
3、用水焯豆芽。
4、将焯好的豆芽放入盆里,用冷水过凉。
5、从明太鱼脊骨处切入但不要切断。
6、把豆芽平铺在盘里。
7、把洗净的明太鱼平铺在豆芽上。
8、在明太鱼上刷上已经调好的调料。
9、把已经准备好的菜品放入锅中小火蒸十五分钟即可。
10、出锅后将菜品上撒上少许香菜即可食用。
红烧明太鱼怎么做好吃，红烧明太鱼的家常做法？
1. 红烧明太鱼可以做得很好吃。2. 红烧明太鱼的关键在于选用新鲜的明太鱼，烹饪时要掌握好火候，同时加入适量的调料和配菜，才能使其味道更加鲜美。3. 红烧明太鱼的家常做法：首先将明太鱼洗净，切成块状备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入明太鱼块煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，大火烧开后转小火煮约10分钟。最后加入适量的青红椒和香菜，翻炒均匀即可。
干明太鱼做法大全？
煎明太鱼干的做法
（1）原料：带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽
（2）将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟，变软后捞出，沥干水分；
（3）在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀，深度约为鱼肉的2/3，一直切到尾部；
（4）将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽放入一个容器中搅拌均匀，制成酱料；
（5）将酱料均匀的涂抹在鱼身上，然后在鱼的两面都均匀的粘满糯米粉；
（6）平底锅放少许油加热，油温5成热时，放入明太鱼，中火煎至两面金黄，接着将酱料均匀的涂在鱼的一面，翻面，用中小火煎1分钟盛出；
（7）将剩余的酱料淋在鱼肉上，再撒少许的葱花和芝麻即可食用。
正宗红烧明太鱼的做法，红烧明太鱼怎么做好吃又简单？
1.明太鱼洗净切段。
2.葱切葱花，姜蒜切末。
3.起锅烧油油热放入葱姜蒜，爆香放入鱼段。
4.加适量白糖酱油，豆瓣酱翻炒。
5.翻炒均匀加水没过鱼。
6.水开后加豆腐焖煮。
7.煮至食材成熟，大火收汁，出锅前加入大葱即可。
蒸干明太鱼的做法大全？
1、将圆葱和香菜切碎。
2、将圆葱、香菜放入辣椒面碗里加入适量海鲜酱油，盐、鸡精、味精搅匀。
3、用水焯豆芽。
4、将焯好的豆芽放入盆里,用冷水过凉。
5、从明太鱼脊骨处切入但不要切断。
6、把豆芽平铺在盘里。
7、把洗净的明太鱼平铺在豆芽上。
8、在明太鱼上刷上已经调好的调料。
9、把已经准备好的菜品放入锅中小火蒸十五分钟即可。
10、出锅后将菜品上撒上少许香菜即可食用。
东北烤明太鱼干的做法大全？
食材与明细
明太鱼2根
姜2克
八角2个
豆瓣酱1茶勺
食盐半茶勺
白糖1茶勺
淀粉适量
鸡蛋1个
葱2克
蒜1头
花椒粒10粒
生抽1茶勺
料酒2茶勺
鸡精1茶勺
水适量
1. 鱼收拾干净内脏后，洗净捞出切段。
2. 葱、姜、蒜切好备用。
3. 鱼段中放入淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉拌匀。
4. ，下入裹上淀粉的明太鱼炸制，捞出备用。
5. 锅中留少许剩油，下入葱、姜、蒜、花椒粒、八角、豆瓣酱炒香。
6. 添水。
7. 下入炸好的明太鱼段，加入生抽、料酒、盐、白糖开始炖。
8. 炖至收汤后，加水淀粉勾一下子芡，加鸡精关火。
9. 盛出。
炭火烤干明太鱼做法大全？
烤明太鱼的酱料做法：
以明太鱼500克为例，准备白砂糖8g、盐8g、黑胡椒粉2g、孜然粉2g、辣椒粉5g、海鲜酱油20g、芝麻油5g、味精2g，将上述材料一起调成酱料。
烤明太鱼腌制方法：
将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。
具体做法：
将酱料均匀地抹在鱼身上和鱼肚里，在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中，将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟即可。
溜明太鱼段的做法大全家常？
溜明太鱼段的做法
食材清单
明太鱼 1条（500克）
紫苏 一小把
蒜 瓣
姜 1块
青椒 3个
小米辣 4个
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 8克
料酒 适量
鸡精 小半勺
大蒜苗 1根
烹饪步骤
1、平常工作比较忙，买菜时会备点冷冻的鱼，明太鱼、黄鱼、带鱼、鸦片鱼之类的。夏天提前2-3小时解冻
2、所有材料洗切完成
3、菜籽油加热入姜丝
4、放入鱼稍微煮一下，锅时不时晃动，不要总去翻，鱼容易碎，煎两分钟左右，淋入生抽、老抽、料酒，放入蒜瓣，加水，大火炖煮，千滚豆腐万滚鱼，煮入味了就好吃
5、汤汁收掉一部分，加入紫苏、青红辣椒继续炖
6、汤汁收的差不多了，加入蒜苗，再放一点鸡精。汤汁千万不要收干。
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