用瘦肉能做红烧肉吗？ 纯瘦肉做红烧肉怎么做？
用瘦肉能做红烧肉吗？
用五花肉做更好吃
准备以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙
①先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！
②等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。
③起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。
④盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45
⑤炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！
纯瘦肉做红烧肉怎么做？
用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽
1、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。
2、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。
3、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。
4、热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油的，所以要少放油。
5、煸炒到一定程度会出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加适量水煮，水没过肉就好。
6、盖好锅盖，大火把水烧开后，转小火慢炖35分钟。
7、收干汤汁撒上白芝麻，装到盘子里就可以食用了。
纯瘦肉能做回锅肉吗？
好像是不可以的吧，回锅肉都是有肥有瘦的才好吃啊！但是我觉得纯瘦肉可以考虑做个锅包肉，我之前在一个饭馆里面吃过，东北的锅包肉真的还不错，酸酸甜甜的，很爽！只是一个吃货的小小建议。
瘦肉怎样做红烧肉？
— 食材清单 —
主料:瘦肉500g
辅料:生姜6片，大葱1/3根，料酒30g，八角2个，老抽30g，盐适量（可省略），五香粉1小勺，冰糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 将瘦肉洗净切块，温水浸泡半小时，水中加入料酒，可以去除血水和腥味。泡好洗净备用。
2· 瘦肉冷水下锅放几片姜，大火烧开继续焯水3～4分钟，再将其捞出控干水分。撇去浮沫留下肉汤。接着倒油烧热炒锅，加入冰糖将糖色煸炒好。
3· 糖色炒好放入瘦肉快速翻炒均匀，在倒入老抽进行二次上色。然后倒入肉汤，煮开换锅。
4· 倒入铸铁锅后，一次放入准备好的佐料，小火炖煮30分钟，大火收汁即可食用。
纯瘦肉粉蒸肉？
1. 首先，准备所需材料。你需要纯瘦肉（如猪肉或牛肉）约500克、适量的姜和葱、适量的盐和白胡椒粉。可以根据个人口味添加一些调味料，如生抽或酱油。
2. 接下来，处理食材。将纯瘦肉切成块状，然后用水冲洗干净。将姜和葱切成细丝备用。
3. 准备蒸肉的容器。选择一个适合蒸肉的蒸锅或蒸碗，并在底部铺上一层姜丝和葱丝。将切好的纯瘦肉块放在姜丝和葱丝上，均匀分布。然后，撒上一些盐和白胡椒粉，以及其他喜欢的调味料。
4. 将蒸锅加热至水开后，将装有纯瘦肉的容器放入蒸锅中。盖上锅盖，开始蒸煮。蒸肉的时间通常为20-30分钟，具体取决于肉块的大小和厚度。确保蒸煮的过程中锅里有足够的水。
5. 蒸熟后，打开锅盖，小心取出蒸好的纯瘦肉。如果希望表面更有光泽，可以将蒸好的肉放入预热好的炒锅中，倒入一些热油，迅速翻煎一下。
6. 最后，将蒸好的纯瘦肉切片，装盘即可。可以搭配米饭或面条食用。享用美味的纯瘦肉粉蒸肉吧！
注意：在整个过程中，可以根据个人口味进行调整。一些人可能喜欢加入蒸肉香菇、黄豆酱或其他香料来增添口味。
纯牛瘦肉做法？
步骤/方式1
干辣椒段用厨房餐巾擦除表面灰尘（不可水洗哦）。
步骤/方式2
用剪刀剪成细丝。如果不喜欢干辣椒的籽，可以不用，但是辣度会降低。
步骤/方式3
牛瘦肉冷水下锅煮10分钟，煮的时候加适量料酒。
步骤/方式4
牛瘦肉捞出，放凉后切条
步骤/方式5
准备好香料
步骤/方式6
锅中倒入适量菜籽油，烧至六成热，下姜蒜大葱及香料炒出香味，下牛瘦肉丝合炒，依次加入盐、味精、白糖、生抽、醋。
步骤/方式7
下入干辣椒丝翻炒均匀
步骤/方式8
出锅装盘
纯瘦肉的热量？
瘦肉的热量比较低。因为瘦肉中脂肪含量较少，相比其他部位的肉，其热量也相应较低。如果是鸡胸肉，每100克热量约为114千卡；如果是瘦牛肉，每100克热量约为141千卡。需要注意的是，不同的烹调方式和添加其他配料，在热量上都会有所变化。同时，瘦肉中也含有较多的蛋白质等营养素，可以作为适量的蛋白质来源。延伸阅读：如何选择瘦肉？在选择瘦肉时，可以选择去掉肥肉的肉部，如鸡胸、瘦牛肉等，避免选择猪肉的油脂部分（如五花肉等）。此外，烹调方式也可以选择水煮、蒸、烤等低热量的方式进行，营养更为均衡。
红烧肉的瘦肉热量多少？
红烧肉是特别好吃的一种菜菜，上海也特别的出名，也算是上海的一道名菜，把100克红烧肉，它的热量大概就是在100大卡到150大卡资之间，我觉得它的热量算是比较高的了，因为红烧肉它所使用的猪肉都是猪肥肉和猪瘦肉，这两种物质热量都高。
瘦肉红烧肉的做法？
用料
梅花肉 500克
姜 六七片
干辣椒 2个
桂皮 2块
八角 1个
陈皮 2-3条
香叶 2片
蒜 2瓣
黄冰糖 10克
啤酒 半瓶
料酒 适量
老抽 1勺
十三香 适量
盐 适量
耗油 一勺
红烧肉（瘦肉版）的做法步骤
步骤 1
肉洗净，切3厘米左右大小，锅里煮水大概淹没过肉，加姜跟料酒煮沸后三分钟左右捞出，
步骤 2
将干辣椒、桂皮、陈皮等材料洗净备用，锅洗净放少许油，将肉倒入锅里稍微煎至焦黄，
步骤 3
将洗净的材料倒入锅里炒香，倒入啤酒淹过肉，
步骤 4
加黄冰糖，老抽、耗油、料酒各一勺，沸腾后转小火煮至剩余一点酱汁时，加十三香跟盐翻炒均匀，
步骤 5
装盘，可口的红烧肉就完成啦。
蜂蜜能做红烧肉？
红烧肉是全国地区都喜欢的美食，蜂蜜红烧肉每个人、每个地区的做法有所不同，下面教大家一种用蜂蜜做红烧肉的方法。准备猪肉500克，有人喜欢肥瘦相间的五花肉，有人喜欢瘦肉，大家可以根据自己的喜好选择，蒜2瓣，姜5薄片，冰糖和水白蜜适量，香叶、八角和桂皮少许。
先将猪肉切成小块，具体的大小自己调整，在肉不完全解冻的情况下切块会比较整齐，然后热锅，倒入玉米油，放姜、蒜和八角入锅翻炒，接着加入切好的猪肉块爆炒，半分钟以后加入冰糖，冰糖不要放太多，甜度自己掌握一下即可。炒出糖色后加入料酒一勺、豆瓣酱一勺、香油几滴、盐和酱油，加水没过猪肉一些，再加入桂皮和香叶，小火慢炖10~15分钟，这样可以更好的使猪肉入味。
炖好以后再加入老抽调色，加入适量水白蜜，闷一会就可以出锅盛碟了。最后还可以加几滴鲜柠檬汁，味道会更鲜美。蜂蜜红烧肉十分好吃，深受很多人的喜欢，用蜂蜜做红烧肉也有许多好处，蜂蜜可以使红烧肉的口感更细腻香甜，蜂蜜中的糖分也具有焦化作用，可以使红烧肉的色泽变得更加漂亮、诱人。
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