安徽红烧肉油炸的做法？

安徽红烧肉油炸的做法？

菜市场新鲜的五花肉（喜欢瘦的可以买前腿肉）清洗干净切成块状（大小根据自己喜好来切），锅内放入清水加入适量料酒和几片生姜，几根小葱，放入切好的肉块煮开，再用温水清洗一下浮沫，沥干水分（有条件的用厨房纸擦干）。

锅内放油烧热后到处，再次加入凉油，放入肉块，炸至两面金黄捞出。

再起锅烧油加入适量冰糖，炒出糖色，放入肉块，加入生抽老抽耗油，喜欢香料的可适当加入，加温水没过肉块，大火煮开转小火，煮至水干盛出即可（出锅前尝下咸淡）。

油炸红烧肉正宗做法？

原材料：五花肉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、桂皮、香叶、青花椒、啤酒调味料：食用油、食用盐、白糖、胡椒粉

1、首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止。准备五花肉（400克）皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色之后捞出，这样的目的是去除猪肉的皮腥味

2、然后加入清水将烙糊的猪皮清洗干净，必须将猪肉多清洗几遍否则会有苦味

3、锅中加入适量的清水，然后将清洗干净的猪肉下锅。锅中加入几片生姜、料酒（40 克）、小葱节（几根），然后开大火开煮15分钟。大火烧开之后再撇去浮沫

4、15分钟之后将猪肉捞出来放入盆中降温，这一步的目的是防止炒制的时候爆油。猪肉凉透之后再改刀切成自己喜欢的小块

5、辅料：准备生姜（15克）切成姜片、小葱（几根）挽成结放入碗中、准备鸡蛋（4个）清洗干净

6、准备香料：碗中加入八角（2颗）、桂皮（2小块）、香叶（2片）、最后加入几颗青花椒

7、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅。滑好锅之后将热油倒出，然后将处理好的猪肉下锅，开小火将五花肉煎6分钟。这一步的目的是将五花肉煎至金黄色，中途必须将多余的油份倒出。将煎好的五花肉倒出沥干油份备用

8、然后加入准备好的香料和姜片下锅，再加入煎好的五花肉下锅开小火翻炒30秒，这一步的目的是激发出香料的香味。30秒之后加入糖色（10克），再加入生抽酱油（3克）从锅边淋入，然后翻炒几下

9、将五花肉翻炒至上色之后再加入啤酒（500毫升），再加入两勺清水（约400毫升），然后开大火烧开

10、调味：锅中加入食用盐（2克），白糖（2克）、胡椒粉（少许），再将准备好的葱结下锅。然后转小火将准备好的鸡蛋下锅

11、鸡蛋下锅之后再将红烧肉烧60分钟，这一步的目的是将五花肉烧熟烧至入味，在烧制第50分钟的时候将葱结和姜片捞出，再将鸡蛋捞出放入盘中垫底备用

12、然后开小火把汤汁收浓稠，这一步大概需要10分钟。当汤汁收浓稠的时候即可出锅装盘

13、一到肥而不腻的红烧肉就制作完成

水晶蜂蜜油炸花生米的做法带图？

水晶蜂蜜油炸花生米的做法：

蜂蜜，花生1、 在一个容器里放适量的花生米，倒入少许的蜂蜜。用筷子搅匀，使花生米上均沾上蜂蜜。2、 在另一个容器里放些面粉，将沾有蜂蜜的花生米倒入有面粉的容器里，象滚元宵一样的摇，让花生米包上面粉。3、 然后再小心的把这些花生米再放回到有蜂蜜的盆里，再沾一次蜂蜜。再回到面粉盆里滚一次面。均匀后，在一个干净的盆里醒十分钟。4、 油锅里放油，点火。（最好是放色拉油）放花生米。熟了，放凉了即可食用。注意：点火了就可以把花生米放到锅里。火不要太大。待花生米变色就熟了。（不要炸糊了）。用料 生花生仁250克冰糖100克蜂蜜60克黄油30克花生仁洗净晾干，平铺在烤盘上放入烤箱中层，150度上下火烘烤40分钟左右，至花生仁表面的红衣用手一捻就可以很轻松地搓下来，就是烤好了。用手大把大把地捧起花生仁，轻轻对搓来快速去皮。平底锅开小火，放入冰糖、蜂蜜，加少量水，一边搅拌一边慢慢熬煮至浓稠的糖浆状，加入黄油快速拌匀融和。（熬煮过程中随时注意观察糖浆的色泽，一旦变色就得赶快离火，否则容易焦苦。）模具底部抹油。我用6寸的蛋糕模，感觉大小正好，而且活底也容易脱模。趁着锅里的糖浆温度还很高，将去皮后的花生仁倒入，快速搅拌使得糖浆完全包裹住花生，再迅速倒入模具中，用勺子压实压平。稍微冷却定型后脱模，用抹过油的刀将花生糖切成小块，再继续晾至完全冷却即可。

蜂蜜能做红烧肉？

　　红烧肉是全国地区都喜欢的美食，蜂蜜红烧肉每个人、每个地区的做法有所不同，下面教大家一种用蜂蜜做红烧肉的方法。准备猪肉500克，有人喜欢肥瘦相间的五花肉，有人喜欢瘦肉，大家可以根据自己的喜好选择，蒜2瓣，姜5薄片，冰糖和水白蜜适量，香叶、八角和桂皮少许。

　　先将猪肉切成小块，具体的大小自己调整，在肉不完全解冻的情况下切块会比较整齐，然后热锅，倒入玉米油，放姜、蒜和八角入锅翻炒，接着加入切好的猪肉块爆炒，半分钟以后加入冰糖，冰糖不要放太多，甜度自己掌握一下即可。炒出糖色后加入料酒一勺、豆瓣酱一勺、香油几滴、盐和酱油，加水没过猪肉一些，再加入桂皮和香叶，小火慢炖10~15分钟，这样可以更好的使猪肉入味。

　　炖好以后再加入老抽调色，加入适量水白蜜，闷一会就可以出锅盛碟了。最后还可以加几滴鲜柠檬汁，味道会更鲜美。蜂蜜红烧肉十分好吃，深受很多人的喜欢，用蜂蜜做红烧肉也有许多好处，蜂蜜可以使红烧肉的口感更细腻香甜，蜂蜜中的糖分也具有焦化作用，可以使红烧肉的色泽变得更加漂亮、诱人。

建水油炸油炸肉的做法？

步骤/方式1

肥瘦猪肉切丁，不要剁碎，会少了口感。肥肉比例多些吃的时候会更多汁，每口都爽脆，不喜太肥的可以比例按瘦肉6:4肥肉。然后加入调味腌制半个小时

步骤/方式2

加入面粉和糯米粉。比例可以适量自已添多添少，添多会外脆里面有糯糯的口感，不喜欢太多面团感觉的可以添少点，这样口口都是肉

步骤/方式3

加入鸡蛋葱花

步骤/方式4

搅匀，一般为很稠的糊状就可以了，如上状态。如果太稠搅不动可以适当加一点点水或者一两个鸡蛋。

步骤/方式5

油下锅，烧热，一会盛肉浆糊的勺子

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