红烧炖鱼块豆腐的家常做法大全？
红烧炖鱼块豆腐的家常做法大全？
材料:1条芝麻剑鱼、1块老豆腐，蚝油、生抽、胡椒粉、葱、姜、蒜
做法
1.将芝麻剑鱼洗净后切成3厘米宽的小段，豆腐切成2厘米厚的块状。
2.开火热锅，锅热后放入1勺油，然后把姜片、蒜头下锅小火爆香
3.蒜米微微发黄时，把芝麻剑鱼下锅小火慢慢煎。
4.鱼块定型发白，表面微微脱水时，给芝麻剑翻个面
5.鱼块两面金黄以后，倒入啤酒，然后把豆腐下锅，加半勺胡椒粉、3勺生抽、3勺蚝油。
6.豆腐下锅后不要翻动，否则很容易烂，不停晃锅，让豆腐和鱼充分入味
7.汤汁再次沸腾以后，转小火焖10分钟，10分钟后，倒入1勺生粉水勾芡，继续晃锅，汤汁收至浓郁，完美裹在豆腐和鱼块上时，撒上少许葱段，这道红烧豆腐鱼就可以出锅了
红烧炖鱼块的做法大全？
起锅热油，把鱼半煎炸至两面金黄，然后加3/1瓶的啤酒，1勺白糖，2勺生抽，半勺老抽，小米椒一起焖到水不多的时候，再调一点点淀粉水收汁，装盘，撒上葱花就可以。
炖鱼冻的家常做法大全？
1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。
2.去鱼骨。
3.鱼肉切大块。
4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。
5.另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。
6.再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。
7.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。
8.鱼汤要没过鱼肉。
9.盖上盖子放入速冻，隔夜再切。
10.最好蘸香醋食用。
炖鱼块的家常做法大全？
炖鱼块的家常做法
食材：草鱼半条，洋葱1个，生姜1块，葱1根，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，豆瓣酱1勺，啤酒250毫升。
【具体做法】
1、草鱼剁成块，准备一个洋葱切成块儿，葱、姜切丝。
2、鱼块中加入葱、姜，加入2勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖抓匀。
3、再加入一勺豆瓣酱抓匀，腌制15分钟。
4、砂锅烧热，倒入一勺食用油，放入洋葱和生姜炒出香味。
5、洋葱平铺在砂锅底部，将腌好的鱼码在洋葱上面，腌制的料汁也倒进去。
6、倒入啤酒，如果用烧锅炖，啤酒的量与鱼块齐平就可以了，如果用炒锅炖可以多放一些啤酒。
7、大火炖开转小火炖20分钟，即可
煎鱼炖鱼做法大全家常？
步骤1
把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用
步骤2
鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用
步骤3
用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用
步骤4
把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉
步骤5
电饼铛预热，关闭上盘
步骤6
腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉
步骤7
电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面
步骤8
煎好的鱼块取出备用
步骤9
用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味
步骤10
加入鱼块
步骤11
把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可
步骤12
起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰
排骨炖鱼做法大全家常？
1.将排骨洗净后放入锅内加适量的冷水,烧开后撇去血末捞出备用。
2.将鱼(最好使用淡水鱼)收拾好后洗净,斩成鱼块。再用盐、味精、料酒抹味儿。锅内加入适量的植物油烧至七成热(冒清烟时),将鱼放入锅内炸至金黄色捞出。
3.锅内放入少量的植物油用葱、姜、蒜、花椒、大料爆香，放入料酒、米醋、酱油、白糖、白胡椒粉、鸡精烹香，放入排骨翻炒后加热水后放入鱼块大火烧开改用小火。配上几个水发香菇及冬笋片炖至鱼松肉烂即可。
猪排炖鱼做法大全家常？
猪排切块焯水，热锅放油、大蒜、生姜、猪排、料酒去腥，猪排翻炒5分钟后加入开水炖煮。炖煮40分钟，加入切好的鱼块炖煮5分钟，调味即可出锅
红烧蹄膀家常做法大全？
主料：蹄膀(1000克)
调料：小葱(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)酱油(5克)白砂糖(5克)盐(5克)料酒(10克)花生油(75克)
制作工艺
各式红烧蹄膀
1.将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；
2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；
3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；
4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；
5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。
家常带鱼红烧做法大全？
家常红烧带鱼做法：
主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）
配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。
操作步骤：
1，带鱼去头，去内脏，切块。
2，姜，蒜切末，香葱切段。
3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。
家常清炖鱼的做法大全？
1.准备食材：鲫鱼200克、西红柿20克、豆腐20克、姜1块、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、小葱1根。
2.鲫鱼洗净改花刀。
3.西红柿洗净切片。
4.豆腐切块。
5.小葱切葱花。
6.起锅倒油，油热加入鲫鱼，煎至两面微黄。
7然后淋入生抽、料酒，加适量清水炖8分钟
8.接着加入西红柿、豆腐、姜、盐，继续炖10分钟。
.9.最后撒上葱花即可。
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