广西番茄红烧鱼做法？ 番茄红烧钳鱼的做法？
广西番茄红烧鱼做法？
1.将鲤鱼清洗干净，切去鳞片。为了鱼能更好的入味，在鱼背上划几刀。用料酒和盐巴腌制十分钟。（注意：鱼在煎炸的时候容易散架，鱼肉骨头分离，所以在鱼背上划的时候，刀口不用太大，两三刀即可。）
2.将油倒入锅中，等油温升至到六七十度，把鱼放进去煎炸。热油碰上蛋白质，浓香四溢。火候适中。耐心等待一面煎至金黄色，在翻面，小火慢煎，等待鱼两面煎至中黄色，就可出锅放置一边。（注意，为了避免煎炸过程中油到处乱溅，再倒入油之前，锅底一定要将水擦拭干净。）
3.在锅内倒入适量的油等油升温至六七十度，倒入适量的糖，熬至起泡金黄色，就可将西红柿倒入锅中翻炒。翻炒个几十秒后，加入适当的盐蚝油酱油料酒等，再次翻炒，再加入适量的水煮稠，收汁。快速出锅
4.在锅内倒入适量的油，等油沸腾后，直接淋在刚才煎好的鱼的表面，发出“滋滋”声，浓香四溢，再将我们煮好的浓稠西红柿汤汁浇灌在鱼的表面。撒上葱、姜、蒜末、香菜，西红柿红烧鱼就做好啦
番茄红烧钳鱼的做法？
主料：
钳鱼(片)250克
辅料：
西红柿1000克 淀粉10克 姜少许 蒜少许 小葱适量 料酒少许 食盐2克 色拉油20克 白糖适量
做法与步骤：
1.将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒，干淀粉，1/4个蛋清用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟
2.将葱姜蒜洗干净，切好备用
3.将番茄去皮，切成小碎块
4.锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖
5.开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟
6.加入姜片
步骤7.加入鱼片并关掉火；用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后
8.出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上
9.然后淋上8成热的热油即可
番茄酱红烧鱼家常做法？
原料
巴沙鱼片 (200g)
牛番茄 ( 半颗)
洋葱 (半颗)
葱丝 ( 适量)
面粉 适量
全蛋 一颗
米酒 一大匙
盐 少许
步骤
1/6分步阅读
先把食材准备好, 洋葱切丝, 牛番茄切滚刀块, 蛋打散备用, 面粉在空盘上铺平, 巴沙鱼片切片备用。
2/6把鱼片用米酒和盐浸泡15分钟后, 沾裹蛋汁和面粉
3/6在平底锅上放一大匙的油热锅, 把鱼片两面煎到金黄色后盛起。
4/6金黄色的鱼片盛起后备用。
5/6在同一个锅里热油, 放入洋葱跟番茄块拌炒, 洋葱和番茄炒软后, 倒入番茄酱和酱油以及三大匙的水, 拌炒一下, 再把鱼片放入拌炒。
6/6等到酱汁收干后就可以盛盘上桌了，一道美味完成，可以品尝了
番茄酱怎么做红烧鱼？
1/4
鱼切块，加醋，加料酒，食盐腌十五分钟后用水清除血水，洗净后重新加上述调料腌制十分钟。
2/4
两块至三块一起炸，不要一次性入锅炸，容易粘锅，而且效口感差很多。有点费时间。
3/4
先放油，把姜蒜入锅，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西红柿片，豆瓣酱，蚝油，番茄酱，把汁炒成粘稠状，关小火，放入炸好的鱼块。把每块鱼上都粘上酱汁，沿锅边倒入清水。不可直接把水倒在粘有酱汁的鱼块上，不要用锅铲搅拌鱼块，待水煮开，收汁前，放入蒜苗及青辣椒圈，最后放入花椒油，胡椒粉，葱花。起锅。
4/4
出锅时不要翻动太多，鱼肉易散。
视频红烧扁口鱼的做法？
食材用料
牛鱼两条
葱段
姜片
蒜瓣少许
小辣椒一个
八角一粒
花椒少许
老抽一大勺
醋两大勺相克食物
白糖一大勺相克食物
料酒少许
盐适量
红烧牛鱼的做法
1.袋！直接将内脏扒出去，用水冲洗干净就好了
2.鱼太大的话就中间切开，变成两半，比较好煎啊！在鱼身两面各划几刀，方便一会炖的时候容易入味
3.锅内放油烧热，将鱼身两面拍上干面粉，入油锅中两面炸至金黄色，捞出控油备用
4.拿一个小碗，放一大勺老抽，两大勺醋，一大勺白糖，少许料酒，调匀成调味汁备用
5.锅内留底油，油热后先下八角和花椒炸出香味，然后小辣椒，葱段姜片以及蒜瓣煸炒至浅黄色
6.放入炸好的鱼，然后倒入调好的料汁，迅速的盖上锅盖，焖一会，让鱼充分吸收葱姜以及料汁的味道（焖的时候不时的晃动一下锅子，防止鱼糊到锅底上）
7.打开锅盖，这时候刚才倒入锅内的料汁已经剩的很少了，倒入足够多的热水（水一定要没过鱼的全部）
8.大火将水烧开，水开后放适量盐，然后改成中火慢炖，（如果是大一些的鱼的话炖40分钟到一个小时）让鱼的每一个部分都充分的入味
9.鱼炖的差不多的时候打开锅盖，在炖一会，让最后剩下的汤汁变的浓稠（这个汤汁一定不要完全的炖干了，鱼汤拌饭很好吃的啊）
番茄鲫鱼红烧做法？
番茄鲫鱼红烧是一道鲜美可口的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
- 鲫鱼 1条
- 番茄 2个
- 葱（切段） 适量
- 姜（切片） 适量
- 蒜（切末） 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒腌制20分钟。
2. 番茄切成小块。
3. 在锅中倒入植物油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入鲫鱼片煎至两面金黄，取出备用。
5. 在锅中倒入适量的油，加入番茄块炒熟。
6. 加入适量的水，放入煎好的鲫鱼片，加入盐、糖、酱油等调味料，煮至汤汁变稠即可。
7. 最后加入适量的葱花翻炒均匀即可。
烧制时火候要掌握好，不要煮太久，避免鲫鱼过烂。
番茄红烧罗非鱼的做法，番茄红烧罗非鱼怎么做？
材料：
罗非鱼1条，番茄2个，姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，油适量
做法：
1.将罗非鱼去头去尾，洗净切块备用；
2.番茄切小块，姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，油热后放入姜蒜末炒香，加入番茄翻炒；
4.加入一碗清水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐，煮开后将鱼块放进锅中；
5.大火煮约5分钟，中火再炖约10分钟，煮至汤汁略浓；
6.加入鸡精调味，用水淀粉勾芡；
7.淋上少许热油，出锅即可。
红烧鱼用番茄酱怎么做？
1.草鱼切块，加醋，加料酒，食盐腌十五分钟后用水血水，洗净后重新加上述调料腌制十分钟。
2.两块至三块一起炸，不要一次性入锅炸，容易粘锅，而且效口感差很多。
3.先放油，把姜蒜入锅，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西红柿片，豆瓣酱，蚝油，番茄酱，把汁炒成粘稠状，关小火，放入炸好的鱼块。
4.把每块鱼上都粘上酱汁，沿锅边倒入清水。不可直接把水倒在粘有酱汁的鱼块上，不要用锅铲搅拌鱼块，待水煮开，收汁前，放入蒜苗及青辣椒圈。
5.放入花椒油，胡椒粉，葱花，起锅。出锅时不要翻动太多，鱼肉易散。
番茄酱红烧鱼的做法和步骤？
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鱼切块，加醋，加料酒，食盐腌十五分钟后用水清除血水，洗净后重新加上述调料腌制十分钟。
2/4
两块至三块一起炸，不要一次性入锅炸，容易粘锅，而且效口感差很多。有点费时间。
3/4
先放油，把姜蒜入锅，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西红柿片，豆瓣酱，蚝油，番茄酱，把汁炒成粘稠状，关小火，放入炸好的鱼块。把每块鱼上都粘上酱汁，沿锅边倒入清水。不可直接把水倒在粘有酱汁的鱼块上，不要用锅铲搅拌鱼块，待水煮开，收汁前，放入蒜苗及青辣椒圈，最后放入花椒油，胡椒粉，葱花。起锅。
4/4
出锅时不要翻动太多，鱼肉易散。
最正宗红烧鱼籽制作视频，红烧鱼籽怎么做视频教程？
主料
鱼籽
辅料
花椒适量 大料适量
小茴香适量 葱适量
姜适量 蒜适量
红彩椒适量 黄彩椒适量
红烧鱼籽的做法步骤
1. 鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
2. 锅烧热，锅内放油。
3. 放入葱姜蒜煸出香味。
4. 放入花椒、大料、小茴香。
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