黄辣丁怎么做好吃，红烧黄辣丁的家常做法？

黄辣丁怎么做好吃，红烧黄辣丁的家常做法？

所需材料：

- 黄辣椒丁 适量

- 猪肉丝 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 把黄辣椒丁用开水焯水放凉备用，再把猪肉丝腌制一下备用。

2. 将锅中倒入少量油烧热，将葱姜蒜切成末倒入，煸炒出香味后加入腌制好的猪肉丝，煸炒至猪肉变色。

3. 加入料酒煸炒一下，再倒入适量清水，加入盐、生抽、老抽及冰糖调味，中火煮开后将火转小，慢慢焖煮至碗下侧能看到一层糖色，勾芡，倒入焯好的黄辣丁丁，再加一些鸡精翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 红烧黄辣丁的黄辣椒丁要焯水，让它的口感更清爽。

2. 焖煮过程中要不断搅拌，防止烧焦，并且让颜色均匀。

3. 调味时，注意根据口感分多次加入盐、老抽、生抽和糖，使其味道更加鲜美。

红烧黄辣丁的家常做法王刚？

原料

黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。

操作

1、黄辣丁10条，，内脏清理干净，然后用料酒和盐腌制一下。

2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

3、一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的。

4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。

5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。

6、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒。

7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。

8、继续大火，来一小勺白糖，熬煮2、3分钟。

9、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘

火筵家常红烧黄辣丁？

1准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2姜去皮，切成细丝。

3蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4葱洗净后切成3厘米左右长的段。

5干辣椒剪成2厘米左右长的段。

6黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室）。

7铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

8倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100-150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。

9撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。

10在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。

11将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。香气扑鼻，上桌啦！

黄辣丁辣汤的做法大全？

主料:

黄辣丁四条

辅料:

葱三段、姜四片、料酒适量、盐两勺、香菜一把、白胡椒粉少量、味极鲜一点、香油一点

烹饪步骤 ：

1· 新鲜的黄辣丁处理好，葱，姜，料酒腌一下。

2· 起锅加适量油，放入姜片和葱段，小火慢炸一下，待变色后捞出。

3· 放入黄辣丁，大火煎一下，煎好一面翻一下再煎另一面，

4· 煎好加开水，大火煮10分钟，白汤哦！

5· 碗里调料，葱花碎，香菜碎，几滴味极鲜，一点点白胡椒粉，盐，香油，倒入滚开的鱼汤。

黄辣丁火锅做法大全？

l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。

2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。

3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

青椒黄辣丁的做法大全？

用料

花椒

 粉末适量黄辣丁 5只蒜 四瓣姜 七八片盐 适量（3小勺）番茄 一个水 适量小青椒 20个猪油菜籽油 适量

超下饭的青椒黄辣丁的做法步骤

步骤 1

把姜、蒜、番茄和青椒切丁，锅里热油，倒入翻炒片刻。

步骤 2

翻炒至番茄出水后倒入适量的水，再加上花椒粉末和盐进行调味。

步骤 3

最后放入清洗好的黄辣丁，切记不要翻炒，鱼肉会散，慢慢等汤汁变浓稠，鱼肉入味即可。

黄辣丁蒸蛋的做法大全？

黄辣丁清理干净之后，剪去坚硬的小刺备用；

（2）锅中坐水，加入葱姜、黄酒，再把黄辣丁下入，用清水洗净；

（3）碗中打入三只鸡蛋，加入黄酒、盐、味精，搅拌均匀，再倒入少量的水；

（4）把黄辣丁放入蛋液中，用保鲜膜封好，放入蒸锅中，蒸十五分钟；

（5）出锅后撒上香葱、淋上热油，最后加上少许的生抽，即可食用。

黄辣丁做法家常做法？

步骤 1

食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。

步骤 2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤 3

黄辣丁加入料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟。

步骤 4

大葱切段。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

炒锅中油温5成热时，下入黄辣丁煎至两面金黄，放入大葱段、姜片、料酒、1克盐、生抽、老抽、白糖炒匀，加入适量清水，焖煮至水分收干。

步骤 8

盛入盘中，撒上葱花，放入上海青摆盘装饰即可。

烧黄辣丁的家常做法？

主料：黄辣丁5条

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

做法步骤:

　第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

　第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。

　第三步：起锅，加一勺菜籽油、一勺猪油，大火烧至8成热，加入一把青花椒，爆香，接着下入准备好的泡姜、泡椒，大火爆香，炒出水分，紧接着倒入蒜瓣和大葱，大火翻炒，炒出香味。

第四步：炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，小半勺芝麻酱，大火炒出红油，再从锅边淋入一小勺高度白酒，炒匀。

第五步：接着加入适量的清水，加适量的黑胡椒粉、少许精盐、鸡粉、白糖，一勺生抽调味，大火烧开。

第六步：汤烧开后，下入腌制好的黄辣丁，再次等汤汁烧开，转小火，盖上盖子，焖煮8分钟，让黄辣丁煮透煮入味，时间到后，下入青红椒，煮至断生，大概一分钟，出锅装碗，撒上香菜既可。

黄辣丁炖鱼的家常做法？

用料

黄辣丁 1条

大葱 半根

姜片 适量

干辣椒 5个

花椒 适量

料酒 一小勺

盐 适量

葱花 适量

温水/高汤 一大碗

黄辣丁浓汤的做法步骤

步骤 1

将黄辣丁洗净，用盐、料酒腌制待用 (我是一个人吃，所以只买了一条，可根据人数，多放几条黄辣丁)

步骤 2

准备葱段、姜片、干辣椒和花椒，洗净备用（爱吃蒜的也可以放些蒜）

步骤 3

热锅放入少许油，待油烧热，放入准备好的配料，煸炒出香味儿

步骤 4

放入腌制好的黄辣丁，煎至两面金黄备用。

步骤 5

煲中倒入一大碗温水或高汤，大火烧开后，转小火放入煎好的黄辣丁慢炖15分钟，炖出浓汤汁，最后撒一些葱花，就可出锅啦，黄辣丁浓汤大功告成。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com