红烧甲鱼的做法？ 红烧马甲鱼的做法，红烧马甲鱼怎么做好吃，红烧？

红烧甲鱼的做法？

用料

甲鱼 1只

熏肉 适量（也可用五花肉代替）

油 适量

白酒 1勺

姜 6片

大蒜 5瓣

花椒 适量

干辣椒 适量

李锦记香辣酱 1勺

豆瓣酱 1勺

耗油 1勺

生抽 3勺

啤酒 1听

盐 适量

鸡精 1勺

青椒 2个切块

红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

市场买了甲鱼让别人喜好剁好的，洗净焯水，放入生姜料酒。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水后用冷水洗掉浮沫备用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好的材料

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量油，放入切好的熏肉炒香（也可用五花肉代替）。放入生姜大蒜花椒，炒出香味后放入洗好的甲鱼翻炒1分钟，期间放入一勺白酒，我习惯大菜都用白酒去腥，总感觉味道香一些，也可用料酒代替，再放入干辣椒香辣酱豆瓣酱继续翻炒，然后放入生抽、耗油和盐继续翻炒，待到甲鱼裹上调料后，放入啤酒和一小碗水，水开后转小火焖煮，我买的老一点的甲鱼，大约煮了30分钟，如果是比较嫩的甲鱼，15分钟足够了，自己中间尝一下咸淡，待到汁收的差不多了，放入青红椒配色，大火收汁，出锅前放入适量鸡精。此方法适用于啤酒鸭，烧鸡和排骨都可以，烧牛蛙也是一绝，绝对香。

红烧马甲鱼的做法，红烧马甲鱼怎么做好吃，红烧？

海肉鱼浑身是肉，刺很少，非常小孩老人非常适宜，红烧后味道更为鲜美食材主料海肉鱼500g辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量鸡精适量姜适量蒜苗适量步骤1.鱼洗净，蒜苗和姜切好备用2.油烧热放入鱼煎3.煎至两面金黄4.撒入姜丝5.加放蒜苗6.加酱油、料酒、加放少许水7.水份焖关时即可起锅小贴士煎鱼时加放少许盐在油里面，这样就不会乱喷了。

红烧甲鱼怎么？

红烧甲鱼是一道具有滋补效果的传统中式菜肴。以下是一种家常红烧甲鱼的做法：

材料：

1. 甲鱼：1只（约800克）

2. 老抽：适量

3. 生抽：适量

4. 料酒：适量

5. 红糖：适量

6. 八角：2颗

7. 桂皮：一小段

8. 大蒜：3瓣

9. 姜片：适量

10. 青蒜：适量

11. 食盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将甲鱼宰杀处理干净，切成块状备用。

2. 烧一锅热水，加入适量料酒，将切好的甲鱼块焯水，去腥味，捞出备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入红糖，小火慢慢熬制成红色的糖浆。

4. 加入焯好水的甲鱼块，翻炒均匀，让甲鱼块均匀地裹上糖浆。

5. 加入老抽、生抽、八角、桂皮、姜片和大蒜，继续翻炒均匀，让甲鱼块充分吸收酱料的味道。

6. 倒入足够的水，水的量大约能没过甲鱼块，然后加入适量的盐调味。

7. 将甲鱼块和酱料大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，约1小时。

8. 在炖煮的过程中，可以适时翻动甲鱼块，防止粘锅。

9. 甲鱼炖至汤汁浓稠，基本收干时，加入青蒜，稍微翻炒一下，出锅即可。

这就是一种家常红烧甲鱼的做法，你可以根据个人口味调整酱料和炖煮时间。红烧甲鱼具有滋补身体、增强免疫力的作用。

清炖甲鱼最正宗的红烧甲鱼做法？

材料

甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺

做法

1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用。

2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。

红烧甲鱼的酱料配方？

1.杀甲鱼的方法：活甲鱼整只放入冷水锅中，用火加热水至80°左右，待甲鱼不动以后，从锅内捞起去掉甲鱼的外皮，沿着甲鱼的硬壳破开，清理内脏，砍成小块。

2.将配料备好，喜欢辣味的可以加入小米椒

3.锅内放入油，7成热的时候放入配料，炒至有香气

4.放入甲鱼大火翻炒

5.待甲鱼变色后，就可以加入鸡汤

6.再加入料酒

7.接着加入其他配料，酱油，盐，鸡精，冰糖，然后盖上盖子焖甲鱼

8.当锅里的水收汁的差不多的时候，放入青蒜等配菜

9.最后翻炒到青蒜这些配菜断生以后就可以捞起来了

红烧甲鱼好听的菜名？

红烧甲鱼是一道传统名菜，属于闽菜系。此菜荤香醇人，用甲鱼，猪里脊肉制作而成。给菜肴命名，是一个有技术含量的活儿。红烧甲鱼好听的菜名，比如长命百岁。

乌鸡红烧甲鱼的做法？

1先把乌鸡洗净。

2剁成小块。

3甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去

4剁成小块。

5然后用沸水焯，出水后洗净。

6再把乌鸡放入热水中淖一下。

7乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。

8放入葱、姜、料酒、盐。

9放入红枣、桂圆。

10用大火烧开。

11转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。

12盛入碗中，就可以吃了。

南昌红烧甲鱼的做法？

（1）一只新鲜甲鱼，并处理好

（2）葱姜蒜，八角，香叶，老抽，食盐味精，糖，给甲鱼按摩腌制

（3）少许水放入锅中，下甲鱼，在把腌制的调料下去，小火炖，烧后，大火收汁

红烧红甲鱼的做法？

食材用料：甲鱼1只、葱适量、姜适量、盐适量、花生油适量、八角适量、肉寇适量、黄酒适量、白酒适量、酱油适量、红烧酱油适量、白砂糖适量、清水适量

步骤

1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪，切块，

2.锅中加冷水，放入甲鱼块。加上葱段、姜片和黄酒焯水。

3.盛出控水备用。

4.葱切段，姜切片。

5.热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。放入甲鱼块。

6.旺火翻炒10秒。再加入葱段和姜片，炒出香味

7.再加入酱油，炒出香味

8.再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。

9.放上甲鱼壳。盖盖转小火炖10分钟。

10.再转大火收汁关火。盛盘

红烧甲鱼整只的做法？

1，准备食材，里脊肉100g，啤酒300ml，料酒10ml，油50ml，水500ml，淀粉10g，甲鱼300g，小米椒10g，姜10g，葱10g。

2，葱，姜切片，小米椒切碎，香菇切块，里脊肉切块，里脊肉加入料酒，淀粉上浆。

3，锅中加油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。锅中留底油，放入葱片，姜片，米椒炒香，倒入甲鱼，里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。

4，倒入啤酒，香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟后大火收汁即可。

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