红烧明太鱼干做法？ 红烧明太鱼怎么做好吃，红烧明太鱼的家常做法？

红烧明太鱼干做法？

需要提前准备好的材料包括：明太鱼 一条、黄豆芽 230g、辣椒面 50g、海鲜酱油 少许、味精 少许、鸡精 少许、盐 少许、元葱 半个、香菜 少许。

1、将圆葱和香菜切碎。

2、将圆葱、香菜放入辣椒面碗里加入适量海鲜酱油，盐、鸡精、味精搅匀。

3、用水焯豆芽。

4、将焯好的豆芽放入盆里,用冷水过凉。

5、从明太鱼脊骨处切入但不要切断。

6、把豆芽平铺在盘里。

7、把洗净的明太鱼平铺在豆芽上。

8、在明太鱼上刷上已经调好的调料。

9、把已经准备好的菜品放入锅中小火蒸十五分钟即可。

10、出锅后将菜品上撒上少许香菜即可食用。

红烧明太鱼怎么做好吃，红烧明太鱼的家常做法？

1. 红烧明太鱼可以做得很好吃。2. 红烧明太鱼的关键在于选用新鲜的明太鱼，烹饪时要掌握好火候，同时加入适量的调料和配菜，才能使其味道更加鲜美。3. 红烧明太鱼的家常做法：首先将明太鱼洗净，切成块状备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入明太鱼块煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，大火烧开后转小火煮约10分钟。最后加入适量的青红椒和香菜，翻炒均匀即可。

正宗红烧明太鱼的做法，红烧明太鱼怎么做好吃又简单？

1.明太鱼洗净切段。

2.葱切葱花，姜蒜切末。

3.起锅烧油油热放入葱姜蒜，爆香放入鱼段。

4.加适量白糖酱油，豆瓣酱翻炒。

5.翻炒均匀加水没过鱼。

6.水开后加豆腐焖煮。

7.煮至食材成熟，大火收汁，出锅前加入大葱即可。

红烧明太鱼鱼段的做法大全？

食材准备

明太鱼：两条，葱姜蒜：若干，料酒：一勺，老抽：两勺，生抽：两勺，米醋：一勺半，冰糖：5g，盐：适量，淀粉：一小碟

操作步骤

1、将鱼洗净，控干。然后将鱼身划成若干道。

2、将鱼的两面沾上淀粉。

3、起锅热油，待油热后，将鱼整条放入锅中，炸至两面金黄，捞出。

4、另起锅热油，放入冰糖炒化，然后放入葱姜蒜翻炒，出香味后，加水，然后加入料酒、酱油、米醋和适量的盐。

5、放入炸好鱼，煮10分钟，大火收汁。

6、然后将鱼摆入盘中，将锅中剩余的汤汁浇在鱼上，就可以开动了。

饭店红烧羊做法？

材料

羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许

做法

1.羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水；

2.白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮；

3.炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下；

4.放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时；

5.至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。

红烧带鱼饭店做法？

步骤 1

带鱼切段

步骤 2

备姜蒜

步骤 3

带鱼先小火煎一下，这样容易定型，不易碎

步骤 4

先煸炒葱姜蒜

步骤 5

下带鱼，加料酒

步骤 6

加生抽和一小勺白糖

步骤 7

转小火 ，盖锅盖焖5分钟

步骤 8

出锅

饭店正规红烧排骨做法？

主料：猪排肋骨

辅料：生姜、胡萝卜、洋葱、大蒜、红腐乳

调料：番茄汁、冰糖、蜂蜜、料酒、腐乳汁、郫县豆瓣酱、胡椒等

做法

1.整幅排骨洗净后用刀撇除多余肥肉。

2.加清水煮开，撇除表面浮末.

3.生姜切片，胡萝卜和洋葱切小粒，大蒜连皮切半，与所有剩余调味料一起加入排骨锅中，煮一到一个半小时至熟烂捞出沥干。

4.煮排骨

5.锅中汤汁高火烧滚收汁，直到变粘稠只剩下1/3。把汤汁过滤，浇到排骨上，腌制两小时或过夜。

6.烤箱预热400F/190度，把肋骨放入烤30分钟，每10分钟刷一次酱汁，翻一次身。

7.喜欢表皮焦脆的朋友最后5分钟可以把烤炉升温到“烧烤Grill”档。各家烤炉不一样，应随时关注烧烤过程，做适当调节。

红烧醋肉的做法大全集？

食材清单：五花肉 500克 、 冰糖 20克 、 葱姜蒜 适量 、 糖醋汁 适量

烹饪步骤

1.五花肉切1CM见方小块备用

2.糖醋汁调好，醋＋一点耗油+一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。

3.锅里放少量油，先把五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来

4.煸好的五花肉放一边备用

5.锅里放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，一般看到糖变成黄色有小泡就可以。

6.加入五花肉均匀裹上糖，然后放入葱姜蒜炒一下

7.锅里倒入调好的糖醋汁，根据肉得多少加适量的水，然后焖煮。

8.肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出锅就可以了。

饭店红烧茄子的做法？

红烧茄子作为一道家常菜，口感鲜美，回味无穷，非常受到大家的喜欢。下面介绍一下饭店红烧茄子的做法：

所需食材：

- 茄子：2根

- 瘦肉末：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 生粉：适量

做法步骤：

1. 将茄子切成约2cm左右的段，放入盐水中浸泡15分钟去除苦味，捞出沥干水分。

2. 热锅加入适量的食用油，放入茄子段煎至两面金黄，捞出备用。

3. 保留锅中的底油，下入瘦肉末炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的热水或高汤，放入茄子煮至软烂。

6. 以水淀粉勾芡，调入适量的盐调味即可装盘，撒上少量的葱花即可。

温馨提示：

1. 红烧茄子需要翻炒均匀，使得茄子表面均匀上色，口感更佳。

2. 后期可以根据个人口味，加入适量的料酒和生抽来调味，使得口感更加香鲜甜美。

3. 饭店的红烧茄子口感鲜爽、汁多味浓，建议大家尝试多次掌握好火候，在选择好的餐厅品尝地道美食。

红烧小银鱼干的做法大全集？

材料

银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量

做法

(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;

(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;

(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;

(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;

(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。

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