带皮肉片煮多久熟？ 带皮肉炖豆腐的做法？

带皮肉片煮多久熟？

回答问题，带皮的肉片煮多久熟？

一般看你是什么肉了？

如果是猪肉的话，嗯，至少要煮半个小时嗯，肉皮才能煮的烂，还要小伙药顿嗯才能炖好，如果要是其他的肉，比如说羊肉了，牛肉了嗯，还要煮的时间长一些嗯，因为这个肉带皮皮肯定不好煮，要煮的久一些-

带皮肉炖豆腐的做法？

主料：豆腐1/2块，油菜200g，猪肉100g

辅料：调和油适量，食盐适量，十三香适量，酱油适量，味精适量

做法步骤：

步骤1

先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段

步骤2

这时把锅烧热后把油倒入锅里，在把切好的肉片放入锅里翻炒，在放入适量的酱油和十三香炸锅

步骤3

这时把葱段下入锅里爆香

步骤4

这时把豆腐倒入锅里翻炒

步骤5

翻炒几下后倒入适量的清水下锅

步骤6

在放入适量的盐在里面盖锅烧开

步骤7

开锅后把油菜放入

步骤8

盖锅炖上3分钟左右，就可以关火了

步骤9

在放入适量的味精即可装盘盛出

卤肉饭用带皮肉吗？

卤肉饭必须用带皮猪肉制作。卤肉饭源于福建，发展于台湾，兴起于国内，自始至终都是用带皮梅花肉制作，卤肉饭制作并不繁琐，但是成品质量要求严格，炖肉时间较长需要成品软糯香甜入味，需要激发肉皮中的肉胶原蛋白溶于汤汁内，才能达到效果，所以卤肉饭需要带皮肉制作。

酥皮肉饼？

材料：

牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉。

做法：

1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；

2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；

3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；

4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；

5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；

6.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可。

烧皮肉做法？

用刀在肉皮上切大概深度为半公分的纹，将洋葱和蒜放到烤盘底下，在肉皮上撒大量的粗盐，盐粒布满肉皮和上面切的纹理内再将月桂叶查到纹中，再撒上胡椒进去。

烤箱预热200°C，烤1个半小时直到表皮变脆。如果肉熟之后肉皮还是软的，可以升高温度到250°C再烤10分钟左右，但是要注意千万别烤糊。

在猪肉的选择上尽量避免五花这类肥肉较多的肉，带皮，少量肥肉的雏牧香肩头肉为最佳。

脱皮肉做法？

用料：五花肉500克、葱、姜、八角、酱油、食盐、色拉油适量。

做法：1.起锅，锅内烧水，水开加入肉皮焯水5-8分钟。

2.锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香。

3.把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛，加入肉皮丝。

4.斜刀刮去多余的肥肉，加入葱段炒匀。

5.刮好的肉皮，调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火。

6.把处理好的肉皮切成丝，待锅内汤汗烧干，加入蒜末。

7.刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油，加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火。

粉皮肉做法？

粉皮肉

主料：绿豆粉皮300克

辅料：五花肉100克、蒜薹150克

调料：葱15克、姜15克、蒜15克、大料5克、花椒5克、甜面酱30克、生抽20克、食盐8克、鸡粉20克、老抽适量

制作方法/步骤

1、将葱姜蒜切片备用

2、将泡好的粉皮改刀成块状，将蒜薹切成寸段，肉切片备用

3、将肉片加入料酒、盐、生抽、鸡蛋液、生粉抓拌均匀上浆备用

4、另起锅在锅中倒入两小勺食用油，加热，放入葱、姜、蒜、大料、花椒、炸出香味放入肉片略炒，加入甜面酱炒出香味加入酱油，肉片上色增加颜色。

5、加入粉皮、高汤烧制3分钟加入蒜薹烧制2分钟出锅装入器皿中点入少许香油撒上香菜或者香葱即可食用

粉皮肉的烹饪技巧

1、汤的量根据自己的喜好，我喜欢汤多一些淡一点，所以盐会少放点

2、没有高汤 可以多放点鸡粉提鲜

3、蒜薹放入时间不可太早不然就会变色而且失去口感。

腊皮肉丝的做法，腊皮肉丝怎么做好吃，腊皮肉丝？

1.备好葱姜蒜

2.肉切成肉片

3.热锅入油先爆香作料再倒入肉片翻炒

4.怕肉不熟加了一些水煮

5.再倒入腊皮翻炒，腊皮事先是用热水焯过的，这样也去矾

6.加盐加酱油炒熟后，洒入蒜苗

7.入盘

皮皮肉家常做法，正宗皮皮肉怎么做？

材料：皮皮（赖料虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜椒盐皮皮虾一头，酱油。　　做法：　　1、红尖椒和蒜剁成末。　　2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。　　3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。　　4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。　　盐水皮皮虾　　原料：皮皮虾两斤、青红椒适量调料：盐、姜汁、玫瑰露　　做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上盐水皮皮虾几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。

带皮红烧肉最正宗做法？

带皮的红烧肉做法

食材明细

带皮五花肉500g

生姜20g

桂皮5g

八角5g

干尖椒10g

盐8g

麦芽糖10g

咸鱼10g

老抽10g

食用油200g

步骤

1、带皮五花肉切大块。

2、 锅中水烧开，下入五花肉抄5分钟。

3、捞出过冷水冲凉，这样是为了让肉皮紧致有弹性，然后改刀成正方小块。

4、锅中倒入大半锅油，烧至八成热时，下入改刀后的五花肉块，中火炸至呈金黄色。

5、捞出滤干油份。

6、锅中留底油，下入生姜，桂皮八角，干尖椒，炒香。

7、下红烧肉翻炒，倒入老抽上色，然后加入一勺半盐，半瓶麦芽糖或者5大块红糖，一小杯黄酒，倒入半锅水，放两块咸鱼，盖上锅盖小火闷煮20-25分钟。

8、至水份差不多收干时，捡去生姜，八角，桂皮等，然后改大火翻炒，直至水分完全收干，油和糖均匀挂在肉上形成油亮的芡汁，即可起锅装盘了。

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