红烧肉炖红薯块家常做法？
红烧肉炖红薯块家常做法？
做法：五花肉适量、红薯2个
辅料：料酒小半杯、冰糖适量、色拉油少许、食盐适量、老抽适量、葱5克、八角1个
做法：步骤1五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间）
步骤2红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用
步骤3铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
步骤4倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖
步骤5等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅
怎样炖红烧肉？
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。
红烧肉炖多久？
中小火熬1个小时左右，如果想要肉更烂更熟，可以通过下面三种途径：
1、在炖煮红烧肉时，可以加入一些冰糖或者白糖，可以让肉质快速软烂，也会更好吃。
2、加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂。
3、用压力煲，可以用高压把肉压烂，而且这样可以节省一些时间。
红烧肉应选用带皮五花肉，切肉的时候注意不要切得太小太碎，煮之前，应放到水中浸泡，可加半杯料酒，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥，浸泡十五分钟左右。
同时在炖煮红烧肉时，待五花肉被翻炒均匀至每块肉都上色之后，可以将煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻，更好吃。
做红烧肉炖到肥肉化开的方法？
楼主你好给你介绍下红烧肉漂亮的样子很多人都会做，但要做出肥而不腻，肥肉的部分像豆腐一样嫩，就很难了，要注意的几点：
1;一开始生抽和老抽不要放太多，炖的时候颜色不可能和出锅的效果一样，如果在锅里炒和炖的时候颜色就很深，那么收汁后，肉就黑乎乎的了。
颜色都是收汁的时候收出来的，切忌一开始倒过多的生抽老抽。
2;盐要后放，先放盐的话，第一肉不容易烂，第二，因为生抽老抽这些本身就有咸味了，先放盐不容易掌握咸淡。后放也要酌情。
3：用啤酒炖，这个是根据以前做大盘鸡的诀窍得来的。做大盘鸡放啤酒，肉很嫩，今天我就想试试做红烧肉，结果一样适用。
这是诀窍。而且添水和啤酒都必须是开水，热的。
4：不要先把肉过一边水再炒，这样做肉也许炖久了会软，但绝对不会糯。
这点很关键。
5：小火炖，时间一定要够，总感觉高压锅压出来和慢火炖的味道还是不同。
6：关于炒糖色。北方人很注重红烧肉炒糖色。我也是北方人，但我不建议炒糖色。为啥？因为没必要，炒糖色很容易糊锅，而且浪费时间，最后收汁也可以出来效果，就没必要冒险加麻烦了。配上白饭吃，甜中带辣，入口即化，肥肉不腻，瘦肉不柴，超级好吃！！
红烧肉炖干豆角怎么炖？
红烧肉炖干豆角的做法、
1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。
2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。
3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。
4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。
这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。
5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。
6、收收汤，就可以出锅喽~~~
大厨红薯怎么炖？
主料：糯米40克，红薯1个
辅料：大米30克，小米30克
配料：水800毫升
做法：
1.红薯洗净，糯米、大米、小米备好。
2.红薯去皮切小块。
3.将三种米一起淘洗干净。
4.锅里放凉水，放入洗好的米。
5.把红薯放到锅里。
6.盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后就做好了。
电锅炖红烧肉多久？
红烧肉炖25-30分钟即可。
以下是红烧肉的做法：
准备用料：五花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。
步骤一：备好食材。
步骤二：冷水下锅。
步骤三：煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用。
步骤四：热锅下油加入大料捞出备用。
步骤五：加入冰糖小火炒化。
步骤六：下入煮好的五花肉炒糖色，下入炒料。
步骤七：加入沸水与其他辅料。
步骤八：小火烧制半个小时，大火收汁。
步骤九：成品
红烧肉炖青豆做法？
食材：五花肉 500克、 青豆 500克、 葱姜蒜 适量 、 料酒 一勺 、 老抽半勺 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 水 适量 、 油 适量
烹饪步骤：1、五花肉，胡萝卜切成丁块
2、烧锅倒少许油，姜蒜炝锅
3、倒入红烧肉煸炒榨油三分钟左右
4、待榨出足够炒菜量的猪油后，一勺生抽，半勺老抽调味上色。
5、倒入胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀1分钟。
6、加入少许水，盖上锅盖焖8分钟左右。
7、最后一步，汤汁收干，揭开锅盖均匀地撒1勺盐，装盘开吃。
小锅红烧肉炖多久？
炖红烧肉用小火，加入调料后盖好盖子炖二十分钟肉就酥烂，就可以吃了。
红烧肉炖芋头做法？
材料：
猪五花肉 500克
芋头 300克
姜片 适量
料酒 适量
食用油 适量
冰糖 适量
酱油 适量
盐 适量
步骤：
猪五花肉洗净切成小块，放入锅中冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。
捞出焯水后的猪肉块，沥干水分备用。
芋头去皮洗净切成大块备用。
热锅凉油，加入冰糖小火慢慢熬化成红色。
加入焯水后的猪肉块爆炒至微黄色，加入酱油和足够的清水，淹没所有食材。
大火将汤汁烧开后转小火慢慢炖45分钟左右。
加入切好的芋头块，继续小火慢慢炖30分钟左右至芋头软化并吸收了浓郁的汤汁。
最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。
温馨提示：
红烧肉可以提前焯水处理，这样可以去除多余的油腥味，使得红烧肉更加鲜美。
芋头炖软后会吸收很多汤汁，所以在加入芋头前要保证汤汁充足。
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