做红烧肉可以没有老抽可以放酱油吗？

做红烧肉可以没有老抽可以放酱油吗？

做红烧肉时如果没有老抽可以放酱油。红烧肉是道色香味美好吃的家常菜，做红烧肉的配料和程序都很多。要有冰糖、生抽、生姜、花椒大料等等。老抽也需要，但老抽的作用主要是最后用来调色上色的。如果没有老抽用酱油稍放多点也是可以的。没老抽照样可以做好红烧肉。

土豆红烧肉家常需要老抽吗？

做土豆红烧肉菜里面可以加少许老抽提味，不能多加，否则会发黑

没有老抽葱油拌面做法？

食材明细面条300克、小香葱100g 、大蒜20g 、白糖5g 、一品鲜50g 、花生油50g

没有老抽葱油拌面的做法

步骤1

小香葱洗干净晾干水分，切成小段，大蒜去皮用刀背拍散

步骤2

锅内放适量油，小火放入大蒜和葱白部分，炒至变软加入剩下的葱叶，全部炒至变焦，关火，倒入一品鲜、白糖的混合液，搅拌至不再沸腾，熬好的葱油凉了之后可以装入无水干净的玻璃瓶中冷藏保存

步骤3

开水锅内放入一点盐，面煮熟捞出过一遍温水，这样面会更筋道爽滑

步骤4

捞出沥干水分，浇上葱油，拌匀就可以吃了

没有生抽老抽怎样做蛋炒饭？

可以把蛋液打在米饭上拌匀了，起锅烧油把葱花爆香，把拌好的米饭放到锅里炒再加点盐就OK啦

老抽为什么叫老抽？

生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。老抽又称浓酱油，是酱油的一种。特色是色泽较深，呈棕褐色并带有光泽，以及味道较为浓郁鲜甜。是经过酿造发酵加工而成的酱油。颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

卤鸡脚没有老抽怎么上色？

卤鸡脚没有老抽可以用白砂糖或冰糖上色。

卤水制作给予卤货上色的目的是增香去腥更有食欲，卤水上色材料正确的方法也是用白糖或冰糖炒糖色，卤制出来的卤货表面光亮诱人，给人一种看着就想吃的感觉。

炒制糖色有油炒和水炒，方法：锅中倒入少量油和水，加入两勺糖，待温度升高糖融化后转中小火继续炒至糖变焦糖色加入适当开水，糖色就制作完成。

做红烧肉家里特级酱油能代替老抽吗？

做红烧肉家里的特级酱油不能代替老抽。

老抽是酱油中加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色有光泽的，一般做红烧菜肴的时候用来着色，口感鲜美微甜。红烧酱油是一种深色酱油，呈棕褐色，液体粘稠，一般做红烧菜肴的时候用来着色，口感鲜美微甜。红烧酱油是老抽的一种，其色泽、味道和老抽大致相同，所以红烧酱油可以代替老抽。

葱油拌面没有生抽和老抽怎么办？

用料：挂面100克，生抽（或美味鲜酱油）2汤匙，葱花1把，色拉油2汤匙做法：

1.锅中下水烧开，放入面条煮软。

2.将面条捞出，装在盘中。

3.加生抽拌匀，撒葱花（尽量堆在一起，不要拨开）。

4.锅中加油，烧热，慢慢淋在葱花上，热油激出了浓郁的葱香味，拌匀即可开吃。

想做红烧肉，该用海天金标生抽还是海天草菇老抽好呢？

做菜在用料调料方面是慎之又慎，一道菜可能就是会因为一种调料不对就可能毁了这道菜，也有一种可能，放错了调料肯能会更美味，所以说，在做才方面用料方面和调料都是重中之重，不同的调料能做出不同味道的美食，海天金标生抽是用来调味的，因颜色淡都是用来做一些小炒的菜或者凉菜这样保持菜原来的色泽显得更清爽，海天金菇老抽是用来做色味较重的菜，一般用来给食品着色用。

比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。所以说红烧肉在你心目中是怎么样的才能决定放什么调料。

做焖饭没有老抽用什么代替？

可以放点海鲜酱和耗油。这样焖出来的大米饭味道不会比放老抽来的差

焖大米饭本来就不需要老抽啊

焖大米饭为啥会用生抽呢，是不是想吃酱油拌饭呢，没有你就买一瓶就可以啦，这也不是什么难事啊！

焖饭，不用你盯着守着，把材料全部备好，一股脑扔进电饭锅里，按下煮饭键，不到半个小时就好，打开盖子，哇，满屋都充满了它的香味~ 米饭充分吸收各种食材的味道，每一粒都香软入味，还有比这更让人难以拒绝的么？

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