木耳山药胡萝卜的做法大全？
木耳山药胡萝卜的做法大全？
首先我们需要将山药和胡萝卜处理一下，先焯水吧，将锅装满水，烧到烫手，然后放入铁棍山药，焯水即可捞出，然后将山药都切成薄片；还有胡萝卜也要洗干净，然后同样和山药一样被切成薄片。然后处理一下我们的黑木耳，将木耳提前泡发，撕开成片状。将买回来的大蒜，用力拍碎备用。
然后就是煸炒阶段：我们先热锅倒油，放入拍碎的蒜末炒香后，倒入切好的胡萝卜，还有撕碎的木耳，一起煸炒断生。然后将青胡椒，以及铁棍山药片，全部倒进去翻炒均匀。然后就是放调料了，加一些鸡精增鲜，然后食用盐一定要放的，菜太干了就加半碗清水，煸炒均匀即可出锅。
红烧排骨炖山药胡萝卜正宗做法？
红烧排骨炖山药胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，下面是该菜品的正宗做法：
所需材料：
- 猪肋排骨500克
- 山药200克
- 胡萝卜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 热水适量
制作步骤：
1. 首先将猪肋排洗净，切成2-3厘米宽的小段，用盐和料酒腌制半小时。
2. 另外将山药和胡萝卜洗净，去皮，山药切成小段，胡萝卜切成长段备用。
3. 热锅凉油，放入排骨，小火煸炒至两面微黄，加入葱、姜一起炒香。
4. 加入生抽和老抽，翻炒均匀，再加入适量盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入热水，淹没排骨，烧开后转小火炖煮大约20分钟，无油漂浮在表面时加入山药和胡萝卜。
6. 继续焖煮大约20分钟，直到排骨和山药胡萝卜变得软烂，汤汁收干，即可出锅。
注意事项：
1. 腌制猪肉的时间不要过长，这样会影响肉质。
2. 煮炖过程中水分需要适当添加，以免菜品烧焦。
3. 冰糖可以将排骨变得更加鲜美，也可以控制甜度。
红烧鸭子炖山药的做法大全？
用料
鸭子 半只，花椒 1粒，白糖 1勺，姜 2片，香叶 2片，花椒 10粒，酱油 2勺，盐 3克，山药 1根，葱 1/2根
做法步骤
步骤 1
鸭子洗干净
步骤 2
剁成小块。山药去皮，备用。
步骤 3
鸭腿块凉水下锅烧开撇去浮沫，焯水后捞出把残留的浮沫洗掉
步骤 4
锅内放少许油加一勺白糖不断的搅拌，白糖化至红色后下入鸭块翻炒上色
步骤 5
炒均匀后加入适量的水，放入姜片花椒八角香叶后盖锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
步骤 6
半小时后加入备好的山药段，加入山药后接着加入适量酱油、盐，盖锅盖再炖10分钟
步骤 7
炖至汤汁浓稠即可出锅，出锅前拍入一瓣大蒜加入葱末淋一小勺醋增香即可
山药的做法大全？
1
木耳提前两小时泡发好；切小块；蒜切小粒。青红椒切小片；山药去皮，切片，不要切太薄。
2
锅里加适量水烧开，放入山药过水7秒钟左右，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。
3
木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。
4
锅至火上，倒入少许油，油温6成放入蒜粒，出香味，倒入青红椒，炒至7成熟。
5
倒入山药木耳，加适量的盐少许白糖翻炒均匀，调料入味即可装盘。
红烧麻山药的做法？
主料:
鸡块400克
辅料:
麻山药 200克
适量
啤酒 300毫升
适量
葱姜 适量
适量
香叶 1片
适量
肉桂 1小段
适量
八角 1个
适量
味极鲜 2勺
适量
花椒 5粒
适量
食盐 6克
适量
冰糖 10克
适量
— 烹饪步骤 —
1· 鸡块和麻山药准备好。
2· 麻山药去皮切滚刀块，啤酒和葱姜、八角、香叶、肉桂准备好。
3· 做锅放油烧热放冰糖变黄色。
4· 放入鸡块翻炒成鸡块变成黄色。
5· 放葱姜所有调料炒出香味儿。
6· 鸡块炒好糖色放入调料炒出香味儿后倒入1勺味极鲜再倒入准备好的啤酒。大火烧开转小火慢炖15分钟左右。
7· 鸡块炖熟了再把麻山药倒进锅里翻炒均匀小火慢炖5分钟左右。
8· 放入麻山药小火慢炖5分钟左右后鸡块和麻山药都软烂了再放入6克盐大火收汤出锅即可。
红烧山药片的做法？
山药洗干净再削皮，切成不规则状泡在水中，避免山药氧化变色。
锅内倒入比平常多一点的油，油温5分热关小火，放入1勺白糖。
用锅铲把白糖化开，把山药倒入米篮中滤水，再倒入锅中。
用锅铲翻炒成糖色，再加入大蒜头一起翻炒。
再加点老抽翻炒，老抽的颜色比较黑，用来调色，不要太多。
再加点生抽，生抽的颜色比较淡，用来调味的，稍翻炒均匀。
山药翻炒好后，倒入一勺水，不要太多，稍没过山药就好了。
盖上锅盖煮个5分钟左右，山药汁变稠就好了。
最后，红烧山药就出锅了，红烧山药外甜里脆
红烧山药木耳的做法？
木耳首先用滔米水净泡，洗净，再把木耳用水焯熟，备用，山药切片也用开水焯下，捞出备用，锅中放稍需油，油温五成热，把山药倒入爆炒，再放入木耳，加点生抽，稍需盐，白糖，再放入点水，滚开稍微焖几分钟，再放点葱花，就可以盛出来了。
山药红烧牛腩的做法？
主料：牛肉(500克)
辅料：山药(250克) 芹菜(25克)
调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成
红烧排骨山药的做法？
材料：
山药、猪大排
做法：
1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色。排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅。水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下。锅子洗净，把排骨放进去。
2.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮。放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了。加入适量料酒，可以去除排骨的腥味。加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。
3.水开后，开中火慢慢炖。炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适。炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮。
4.边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭。排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可。
山药做法大全？
桂花山药
食材：山药、糖桂花适量、糖适量、水淀粉适量
步骤：
1、山药洗净，去皮，简单切成细长条状，在盘中摆出造型
2、放入水锅中，大火蒸开，改小火蒸20分钟左右至熟
3、取出放凉，倒掉盘中的汤汁
4、糖桂花一匙，加适量水、白糖，然后加少许水淀粉勾芡，大火煮沸即
5、将煮好的桂花汁浇在山药上即可食用。吃时蘸桂花汁，味道更好。
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