用面粉洗樱桃行吗？ 红烧鱼用面粉做法？

用面粉洗樱桃行吗？

于以的，面粉它遇水之后都会膨胀，并且可以吸附杂质，而且用法很方便，用面粉对樱桃进行二次清洗以后,可以把樱桃中那些没有洗干净的杂质给吸附掉。所以可以用来洗樱桃。

红烧鱼用面粉做法？

食材

鲤鱼

一条

面粉

200克

鸡蛋

一个

葱姜蒜

适量

生抽老抽

适量

盐鸡精

适量

黄豆酱

适量

料酒耗油

适量

方法/步骤分步阅读

1/4

先把鱼杀好，裹上一层面粉再清洗干净，把鱼用生抽老抽耗油以及料酒腌制15分钟，打个鸡蛋液加点面粉，把鱼上面淋点鸡蛋面粉液，葱姜蒜切好备用

2/4

锅先用姜片擦一遍，这样鱼皮不易煎锅，热锅冷油，先把鱼两面炸至金黄，捞出备用

3/4

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入黄豆酱爆香，放入生抽老抽，放入炸至金黄的鱼，加入开水，加入适量盐，适量鸡精，大火烧开，中火慢炖20分钟，最后大火收汁

4/4

装入盘中，放几片香菜

做月饼用颗粒面粉行吗？

做月饼用颗粒粉可以。因为做月饼用普通的面粉即可，也就是中筋面粉。一般超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉，高筋粉和低筋粉都会专门标注，一般高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”，低筋粉上会标“低筋面粉”、“蛋糕粉”或者“糕点粉”。当然，现在市面上也有月饼专用面粉卖，用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的，也可以选择低筋面粉。

红烧鱼尾的做法？

主料:鱼尾一条，蒜适量、老姜适量、小米椒适量，花椒适量和香料适量。

步骤

1.将锅烧好油后，加入鱼尾，加入白砂糖、料酒、老抽、少许盐即可。

2.将这些作料放入锅中爆炒，香味飘出后，再放入蒜瓣和葱段，翻炒4次，水加盖烧5分钟出锅，放入盘中备用。

3.深海鱼尾洗净加盐、姜、葱腌制15分钟，然后洗净，用吸油纸吸干水份。

4.热锅起油，把鱼尾入锅慢火煎3分钟，鱼尾煎到金黄为标准，这样鱼尾就会酥脆。

然后将之前调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒5次，然后马上调到中火收汁，5分钟后出锅。用筷子把鱼尾夹出来，然后把汁淋在鱼尾上

鱼尾巴红烧的做法？

红烧鱼尾是一道非常好吃的家常菜，鲜香可口，营养美味，做法如下:

主料

鳙鱼尾800克，油豆皮40克，黄豆酱30克

辅料

小米椒2个，生姜8克，大蒜15克，香葱2根，料酒30毫升，生抽酱油20毫升，香醋10毫升，精盐3克，十三香1克，食用油30毫升

1、新鲜的鳙鱼尾一条，去鳞洗净。

2、两面打花刀，用料酒抹匀两面，撒姜丝腌30分钟。

3、油豆皮用冷水浸泡。

4、各式配料，改刀备用。

5、锅中注入食用油，加少许盐烧至7成热。

6、下腌好的鱼尾。

7、中小火煎至两面焦黄。

8、沿锅边淋入料酒去腥。

9、加姜，蒜，小米椒煸炒。

10、加入黄豆酱，略煸炒。

11、加入适量的热水。

12、大火煮开后加入生抽酱油。

13、转中小火，慢焖20分钟。

14、加入泡发洗净的油豆皮。

15、再焖煮10分钟后加盐。

16、加入十三香。

17、淋入香醋提鲜。

18、2分钟后撒入葱段，即可出锅享用啦。

红烧狮子头用什么面粉？

绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。

甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。一般都可以

红烧金枪鱼尾的做法，红烧金枪鱼尾怎么做好吃？

步骤1.金枪鱼半尾，准备葱段和大蒜2.鱼身两边蘸薄面粉3.锅内底油烧热4.将金枪鱼放锅内煎制5.煎好一面翻面，备用6.另起锅，底油烧热，放入花椒，葱段，花椒，香叶爆出香味7.将煎好的鱼放入，趁锅热烹入料酒8.烹入陈醋9.倒入适量生抽10.倒入清水，烧制11.倒入半块浓汤宝，浓汤宝本身咸，就不再加盐12.加入少许红烧酱油调色13.炖至汤汁浓稠14.留少许汤汁即可出锅

用低筋面粉拉面不行吗？

不行，低筋面粉筋度不够拉了容易断

做内瓜饼用面粉行吗？

南瓜饼制作是可以用面粉的,且做出来的口感同样也是非常不错的.1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌3.做成饼,最好用芝麻馅的,会很香4.饼做好后，用电饼铛加热成熟。

上海红烧划水开鱼尾刀法？

生抽2勺 老抽1勺 冰糖7块 水淀粉1勺 料酒1小勺 食盐1勺 花椒1勺 剁椒酱1勺 小葱2棵 姜1块 干辣椒1小把 蒜1头 植物油适量

红烧划水的正宗做法:

步骤1 鱼尾顺着鱼中央脊骨的左侧竖着来一刀，不要切断，深入鱼肉的2/3深度即可

步骤2 同样，顺着鱼中央脊骨的右侧也来一刀，同样不要切断；先处理左半边的鱼肉，从鱼肉的侧面中1/2处下刀，水平方向片开，尽量片大，但不要切断。同样把右半边的鱼肉也处理好

步骤3 接下来，处理脊骨部分的鱼肉，贴着脊骨，向鱼尾方向水平片鱼肉；然后将片下的部分翻转至最外侧，使整个鱼尾呈扇形

步骤4 处理好的鱼尾放入盘中，抹少许盐，尤其鱼皮部分，为的是一会儿煎的时候不会破皮；准备好配料

步骤5 锅里的油4成热时，倒入葱姜蒜和干红辣椒段

步骤6 1勺花椒粒，转小火慢慢煸出香味儿；油温7、8成热时，放入鱼尾，略煎，不要翻身

步骤7 趁热烹入料酒；1大勺剁椒酱。

步骤8 倒入开水，能淹住鱼身即可，放入1勺老抽

步骤9 再放入2勺生抽，7、8粒冰糖

步骤10 大火烧开后，转中小火，加盖焖上5、6分钟(如果水加的不多的话，可以用锅铲舀汤汁不断浇在鱼身上，不要翻鱼，容易碎)；把汤汁收浓入味，调入少许水淀粉勾个芡；放小葱段，装盘出锅

烹饪技巧

红烧划水的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜味

鱼一定要是新鲜的，最好是活鱼，你若是用死鱼，烧出来不但口味不好，而且容易碎

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