辣椒姐做的红烧肉？ 做红烧肉可以放辣椒吗？
辣椒姐做的红烧肉？
食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水
做法：
第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
第四步：慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
第五步：马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
第六步：肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
第七步：转大火将汁全部收干关火即可。
做红烧肉可以放辣椒吗？
一般，做红烧肉是不用放辣椒的，红烧肉是甜的，如果你喜欢，可以尝试一下
可以放
可以加辣椒的,看你习惯哪里的口味了.下面是江浙一带的做法。
1、将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，切成2公分左右的正方形块；
2、锅中放入猪油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳；
3、另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可；
4、迅速将爆香的肉块加入，迅速翻炒上色，加入盐、生抽，倒入高汤或者水（没过主料2指）烧开后改中火炖，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间；
5、关火前淋上少许蜂蜜、加上味精，为了提一下菜整体的颜色和亮度。
红烧肉不用放辣子
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
依照个人口味，喜欢吃辣椒的人是可以放辣椒的。例如南京上海等地区的红烧肉是偏甜的，北方的红烧肉是偏咸的。如果是酒店餐饮行业的话就要根据当地人的口味来进行调整！
当然可以，根据个人口味而定喜欢吃辣的可以多放点，建议干辣椒
荷包辣椒的做法红烧肉？
锅中加油，油热放入干辣椒段和干花椒粒炒香变色后，放入切好的姜片和蒜片炒香，再放入切好的酸菜，全部炒香后，把猪蹄连肉带汤，全部倒入炒香的配料中，盖上盖子，煮上几分钟后，
红烧肉有辣椒不？
22211红烧肉不需要放辣子，下面是具体做法：准备材料：五花肉 450g，姜 1块，葱 3根，八角 2个，桂皮 1块，香叶 1片，干辣椒 2个，花椒 10粒左右，冰糖 30g，生抽 15g，老抽 5g，花雕酒 2大勺，红曲粉 1g，水（调红曲粉用） 10g1、将带皮的猪五花肉切成四方的块状。
2、用流水冲洗肉块，再将肉块浸在水里约半小时左右。
3、姜洗净后切片；葱洗净后切段；蒜切末放碗中待用。
4、红曲粉用水调开待用。
5、五花肉块冷水入锅，加入1/3姜片、葱段、少许黄酒进行焯水。
6、捞出五花肉，用流水冲洗掉浮沫。
7、锅中倒油，油热后放入2/3的姜片、蒜末炒出香味。
8、放入五花肉块，进行翻炒。
9、五花肉变成黄色时放入冰糖翻炒均匀。
10、放入所有香料，翻炒出香味。
11、将生抽和老抽倒入肉中翻炒均匀，再倒入花雕酒和调好的红曲汁翻炒均匀。
12、加入没过猪肉的水量，水沸腾后盖上锅盖转小火炖煮1个小时。
13、1个小时开盖，转中大火收汁。
14、出锅装碗，美味的红烧肉即可食用。
虎皮辣椒红烧肉的做法？
1、取来新鲜的猪大肉，用清水彻底清洗干净，淋一下水，放在案板上准备切。
2、将猪肉切成方块肉，切好后放入开水中煮一下，捞出。
3、煮一下捞出，控干水分。
4、再加入老抽调色，食盐，打入一个鲜鸡蛋打成嵌，搅拌均匀。
5、生火，过热导入植物油，待油煎。
6、油煎后倒入香葱段，辣椒，八角等炒香，入味。再倒入打过嵌的肉，翻炒一下。
7、待表面金黄，停火，装入盘子中，放入蒸锅内蒸上30分钟后出锅即可。
红烧肉放干辣椒吗？
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
