大雁清炖还是红烧？ 清炖鲶鱼的做法清炖鲶鱼怎么做美味家常清炖鲶鱼汤？

大雁清炖还是红烧？

红烧

主料：红嘴雁、干香菇

辅料：菜籽油、盐、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱

做法：1、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净，葱姜辣皮子洗净切片和段

2、把红嘴雁洗净切块，凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫

3、热锅凉油，油热5吃成下白糖小火翻炒出咖啡色泡泡，下红嘴雁块翻炒均匀上色

4、出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起，下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味

5、加啤酒、香菇翻炒均匀，加水大火烧开，转中小火烧到雁块熟透（大约30分钟左右）

6、加鸡精、大葱翻炒2分钟，大火收汁 即可。

清炖鲶鱼的做法清炖鲶鱼怎么做美味家常清炖鲶鱼汤？

用料:

鲶鱼一小条

豆腐半斤

葱一小棵

大蒜六瓣

姜少许

醋少许

料酒少许

盐少许

做法:

1/9小鲶鱼一条，葱，姜，蒜，豆腐，准备好，

2/9洗净的锅，准备加水，

3/9锅中加水，放入切段的鲶鱼，

4/9水开几分钟后，把焯的水倒出去，再用清水冲洗干净，

5/9重新起锅，锅中加水，开始炖鱼，炖了差不多有20多分钟吧，锅中的水已经炖干了，要重新添加水，感觉来点创新，马上洗青菜，榨成汁，

6/9这是榨的青菜汁，上次做的绿色煎饼，看着像是加了抹茶粉，这次没有过滤，连着青菜渣一起炖，豆腐一起倒入锅里，

7/9继续炖，然后加，醋，料酒，盐，大蒜，姜，小葱，中火炖了有20分钟吧，

8/9差不多可以出锅了，这样先后炖了有40多分钟，炖鱼炖豆腐时间越久味道越好，出锅装盘。

红烧萝卜排骨还是清炖？

你问的是萝卜排过红烧还是炖汤吗？

排骨炖萝卜是一道名菜。排骨清水洗干净，将排骨放入锅中加生姜，葱，料酒，适当的开水，大火烧开小火炖40分钟。再将切好的滚刀块萝卜放了排骨汤中，再炼10分钟放盐即可。如果将排骨红烧萝卜块的话，营养，口感没那么好。

牛尾清炖还是红烧好吃？

炖牛尾汤将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。

怎样清炖鲶鱼？

原料鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。做法1、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。2、炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。3、原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。4、放高汤，烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼，加料酒，胡椒粉，盐，味精，转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内，上面撒香菜即可。

羊拐筋清炖还是红烧？

红烧。

做法：

1.将羊拐筋洗净后放入锅内，加清水，没过羊拐筋5厘米左右，用旺火烧开焯水，捞起备用。

2.锅中加适量水，放入辣椒若干，桂皮小半节，香叶2片和葱姜蒜、生抽、老抽、陈醋、冰糖各适量，再放入焯过水的羊拐筋，先用旺火烧开30分钟左右，再用中小火焖烧，并经常翻动，以免粘结锅底。

3.焖烧至七成熟时放入生花生米，继续红烧。

4.焖烧至八成熟时放入洋芋和少许盐。

5.继续焖烧至羊拐筋完全熟时，出锅。

腊排骨清炖还是红烧好吃？

腊排骨清炖好吃，因为排骨己经腌过，清炖口味好

乌龟红烧好还是清炖好？

乌龟当然是清炖好，清炖可以喝，汤很有营养。

五肋牛排清炖还是红烧？

这个问题没有明确的结论，因为五肋牛排可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。如果你喜欢口感细腻、汁水丰富的牛排，可以选择清炖，这样可以让牛排的口感更加清爽，不会被其他佐料掩盖。如果你喜欢比较浓郁、口感有嚼劲的牛排，可以选择红烧，这样可以让牛排充分吸收其他配料的味道，让口感更加浓郁。总之，选择清炖还是红烧，应该根据自己的口味和喜好来决定。

鲶鱼红烧好吃还是烤着好吃？

绝对是烤着好吃。

那怎么才能把鲶鱼烤的让人吃一口就回味无穷呢？下边我们就来说说制作方法：

把处理好的鲶鱼放在烤夹中，上烤炉，这个时候我们先将鱼正面和背面预热，然后把准备好的醋拿来，醋不要在鱼身上浇，要用刷子刷，先刷一遍，正面背面都要刷，然后烤三分钟，再刷一遍再烤，要刷三遍，这个时候鱼的正面会成焦黄色。然后刷卫生油，正面背面都要刷，然后在鱼正面撒一点盐，要均匀不要太多，卫生油自始至终只刷一遍。再然后把糖放在酱料里调匀，将烤好的鲶鱼在表面刷上一层我们调好的酱料，撒上孜然和辣椒面，然后再放到烤炉上熏陶一下，大功告成，一条香甜焦嫩的鲶鱼就烤好了。

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