红烧鸡翅根 王刚？ 冰冻鸡翅根怎么红烧才好吃？
红烧鸡翅根 王刚？
主料：鸡翅根适量
配料：土豆适量、香菇适量
辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量
制作步骤：
1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。
2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。
3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。
5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。
7、将炖熟的香菇土豆盛出。
冰冻鸡翅根怎么红烧才好吃？
冰冻鸡翅做成红烧鸡翅，先把鸡翅进行化冻，再将鸡翅上划两刀，这样可以使鸡翅更入味，再将鸡翅反复冲洗几遍去除血水，起锅烧油，下入冰糖或者白糖搅拌至糖融化再将鸡翅倒入锅中，使鸡翅均匀裹上糖色，然后加半瓶啤酒半碗水莫过鸡翅，加生抽老抽料酒盐，八角辣椒麻椒桂皮香叶，盖盖子大火烧开小火慢炖半个小时，最后大火收汁出锅
红烧鸡翅如何应对？
建议大家焯水的时间可以久一点，尽量把鸡翅煮到六七分熟，这样能缩短接下来红烧的时间。
焯水后的鸡翅膀要用清水洗干净，然后浸泡在冷水中五分钟。这样有助于鸡翅表皮的收缩，等下红烧的时候就不容易破皮了。
干净锅中烧干水分，加入适量食用油和几颗冰糖，没有冰糖的朋友可以用白砂糖代替。用文火慢慢把糖煮开，炒出红褐明亮的糖色。
把沥干水分后的鸡翅倒入锅中，慢慢翻动。 因为鸡全翅不是十分平整，所以有的部位可以会上色不均匀，这时候就需要我们用锅铲把糖色慢慢地浇到鸡翅各部分上去。最后加入适量的食盐和生抽，调味，盖上盖子焖五分钟，中途要翻面。等鸡翅的颜色变得红亮后，就可以关火出锅了，装盆子后再撒上一点葱花点缀一下。
红烧鸡翅根炒糖的方法？
1.鸡翅根、大葱段、香葱、八角、姜洗净，冰糖。
2.每个鸡翅根用刀划两刀(好入味)，大葱切片、姜切片、切葱花。
3.鸡翅根冷水下锅、焯水。
4.捞出冲去浮沫控干。
5.锅里放适量油，加入冰糖熬出糖色。
6.倒入鸡翅根、大葱片、姜片翻炒。
7.倒入生抽、老抽、料酒、八角炒匀上色。
8.加适量水烧沸腾，再转小火烧20分钟。
9.加少许盐、再大火收汁。
10.盛入盘中、撒少许熟白芝麻、葱花。
红烧鸡翅根加热水还是冷水？
焯水时需要用凉水，炖煮时需要加热水。
主料：鸡翅根8个、八角2棵、香葱1棵、大蒜两瓣、生姜1小块、香叶2片、干红辣椒6个。
辅料：老抽适量、冰糖适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生抽适量、花生油适量。
1.鸡翅根洗净，冷水下锅，放姜片和料酒，大火煮开焯一下，去除腥味和血沫。将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫，然后沥干水分，装盘备用。
2.锅中放入适量的花生油，油热后加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出焦糖色。加入焯好的鸡翅根，翻炒均匀，使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色。
3.上色之后，再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片，炒出香味。加入生抽和老抽，小火快速翻炒均匀，防止糊锅，可以看到鸡翅根的颜色由浅变深，炒至鸡翅根上色均匀即可。
4.加入适量的热水，比炖排骨的时候放的水少一点，因为鸡肉比较好熟。紧接着加入适量的盐，大约炖煮20分钟左右，汤汁明显变少，很浓稠，还能够闻到浓浓的香味。
5.转大火收汁，出锅前加入适量的盐提鲜即可。
鸡翅红烧做法？
鸡翅一直都是一道受欢迎的菜，但怎么做才好吃呢？这个做法的红烧鸡翅肉质非常鲜嫩，没有一点肉腥气，快来试试吧！
将鸡中翅洗净，两面各划两刀，将姜切丝、切片，京葱切片，蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅，右边的用来炒菜。
准备5粒冰糖、小葱打结备用，将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟
将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，鸡翅放入锅中翻炒几下，加入沒过鸡翅的热水，大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、1/2勺老抽、1/2勺生抽，转小火炖煮15分钟，然后取出葱结姜片，大火收汁。
如何做鸡翅根？
用料
鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量
做法
鸡翅根洗净
鸡翅放开水焯一下
捞出放温水洗净
姜葱洗净，姜切丝，葱切片
起油锅，爆香姜葱
放鸡翅根煎至表面稍黄
加入一点老抽翻炒
罐装可乐一听
倒入可乐
加入少量清水
调入适量食盐
倒入可乐和少许食盐，大火烧开后改中小火慢焖
鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了
红烧鸡翅根没有生姜怎么烧？
红烧鸡翅根没有生姜也没关系，可以用其他调料替代，比如生姜粉，胡椒粉，辣椒粉等。
红烧鸡翅根的家常做法烤箱版？
烤箱红烧鸡翅需要腌制2个小时，这样烤出来有滋味，用烤肉腌制料就可以
红烧鸡翅根最正宗的做法王刚？
主料：鸡翅根适量
配料：土豆适量、香菇适量
辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量
制作步骤：
1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。
2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。
3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。
5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中，炖熟即可。
7、将炖熟的香菇土豆盛出。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
