红烧乌鱼花做法？ 乌鱼加花生红烧的做法？
红烧乌鱼花做法？
食材用料：乌鱼一条，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜、大蒜头适量，鸡精1茶匙，红椒1个，白糖半茶匙，花椒1小撮，胡椒粉少许
做法步骤：
1.准备好一条乌鱼，将鱼拍曇去鱼鳞，开膛破腹将内脏取出洗干净剁成块。干辣椒！生姜大蒜头洗干净切好待用。
2.剁好的鱼块用盐！料酒！胡椒粉！腌制十分钟进味。
3.锅里放油用姜刷一下锅底，中火烧热放入鱼煎至双黄盛起。
4.将锅刷洗干净重新放入油烧热！放入生姜大蒜头。红辣椒，花椒爆香，将煎好的乌鱼放入。然后倒料酒！生抽，白糖。翻炒均匀小中火烧3分钟放入鸡精调味即可。
乌鱼加花生红烧的做法？
材料
净黑鱼1条，豌豆苗50克，花生50克，盐、葱花、姜片、黄酒、白胡椒粉、花生油、清汤各适量。
做法
1、鱼治净，入沸水烫透，捞入冷水中，去净鱼皮，两边斜剞2-3刀，控干。豌豆苗洗净，烫透，浸入冷水。
2、锅烧热，加入花生油、葱花、姜片，炸香后捞出葱姜，放入鱼煎至两面嫩黄，加清汤、黄酒、花生，用旺火烧至汤浓，加入豌豆苗，用盐、白胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
乌鱼红烧的10种做法？
食材：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
做法：
1.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；
2.1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，
3.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了！
大乌鱼做法？
材料
"乌鱼 1只","蒜头 10瓣","红葱头 6瓣","辣椒 2根","姜片 5～7片","香菜或九层塔 1碗","太白粉 半碗","地瓜粉 半碗","酱油 25cc","鱼露 25cc","米酒 100cc","糖 50g",
做法
1:把乌鱼片出鱼肉，鱼骨跟鱼头不要丢掉可以用来煮鱼汤，煮出来的汤很鲜喔
2:鱼肉用2匙米酒，少许盐巴，姜末，蒜末醃制，约1小时
3:把醃制好的鱼肉切大块，把鱼肉均匀的裹上粉（太白粉+地瓜粉1：1）
4:热油，下锅油炸，表面有微微的上色就可以先捞起
5:油温拉高后，再放入乌鱼二次炸酥，这样可以让外表更酥脆，上色更好看
6:金黄色后可以捞起，这里其实就可以当一道菜了，沾椒盐就很好吃喔
7:准备好爆香的材料，纯正三杯，要用九层塔，但家人喜欢香菜，所以就用香菜来替代囉～
8:准备爆香姜片
9:姜上色后，再放入蒜头，红葱头一起爆香
10:加入调味酱汁，煮滚，烧煮个5分钟，试一下味道，可酌量加减甜咸味
11:放入炸酥的乌鱼
12:甩锅的方式让酱汁完全批覆在鱼片上，这样比较可以保持鱼肉的完整，酱汁完全批覆在鱼肉上后，先移去旁边备用
13:取一砂锅或陶锅，放一匙麻油，跟刚爆香过的姜片，这动作主要是热锅跟取麻油跟姜的香气
14:把鱼肉放入砂锅中，撒上大量香菜，或九层塔
15:盖上锅盖，淋上一匙米酒，就可以离火囉
16:可直接用砂锅上桌，
红烧乌鱼块的做法大全阿飞？
食材：乌鱼200克、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、小米椒5克、青椒10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉5克、小葱1根。
做法：
1，乌鱼洗净切成块
2，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，青椒切圈
3，首先将鱼块放入容器，加入盐、姜片、料酒拌匀腌制15分钟。
4，然后起锅烧油，油温6成热，下入鱼块煎至微黄。
5，然后下入小米椒和蒜片
6，接着倒入耗油、老抽、胡椒粉和清水焖煮10分钟。
7，接下来放入青椒、鸡精、醋继续焖煮5分钟。
8，最后盛入盘中，撒上葱花即可
红烧乌鱼的家常做法王刚？
食材清单
草鱼腩 500克 、 蚝油 1勺 、 姜片 5片 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 1勺 、 糖 少许
烹饪步骤
1.鱼腩洗净刮去黑膜，切成块，用厨房纸吸干表面水分。
2.抹上料酒，再均匀的涂抹少许盐腌制十分钟。
3.姜洗净去皮切片，蒜头去皮洗净剁碎，葱洗净切葱花。
4.青红椒洗净去蒂去籽切片。
5.锅里放入适量油烧热，放入鱼腩煎至两面微黄盛出。
6.原锅下油放入姜葱爆香。
7.放入鱼腩，倒入生抽，蚝油烧开。
8.倒入适量热水（没过鱼腩的三分之二即可），加入少许糖提鲜，盖盖煮开之后转中小火焖十分钟左右。
9.放入青红椒焖两分左右加入葱花大火收汁即可出锅。
四川乌鱼汤的做法？
1. 从市场购买一条2～3斤乌鱼。将鱼肉一片片的片下，鱼肉、鱼头、鱼骨切块，鱼肉洗净后，加盐，料酒，玉米淀粉码20分钟，生姜生蒜切片，泡酸菜少许，葱切段，葱花，青，红花椒少许备用。
2、锅里加1公斤左右的水，将鱼头放进，加姜片几许除腥。煮约半小时至鱼头软烂。
3、另，铁锅里下油，油热放入姜片蒜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，再放入酸菜，等30秒再倒入料酒葱段。
4、爆炒约2分钟后，将先前煮鱼头的汤连带鱼头一块，倒进铁锅，大火烧开，再将码好味的鱼片放进去，小火慢炖30分钟即可
5、 出锅前，撒入葱花，就好了。
红烧醋肉的做法大全集？
食材清单：五花肉 500克 、 冰糖 20克 、 葱姜蒜 适量 、 糖醋汁 适量
烹饪步骤
1.五花肉切1CM见方小块备用
2.糖醋汁调好，醋＋一点耗油+一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。
3.锅里放少量油，先把五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来
4.煸好的五花肉放一边备用
5.锅里放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，一般看到糖变成黄色有小泡就可以。
6.加入五花肉均匀裹上糖，然后放入葱姜蒜炒一下
7.锅里倒入调好的糖醋汁，根据肉得多少加适量的水，然后焖煮。
8.肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出锅就可以了。
咸鱼大乌鱼粥的做法？
3人份
乌鱼200克
腊肠100克
米饭300克
辅料
油3汤匙姜2片大蒜3粒料酒1汤匙生抽2汤匙小葱20克
步骤1
大乌咸鱼把肉踢下来，切碎一点。
步骤2
腊肠切小丁。
步骤3
米饭提前蒸熟。
步骤4
锅中倒入适量油爆香姜丝蒜米。
步骤5
把鱼肉倒入锅中炒香。
步骤6
把腊肠丁放入翻炒。
步骤7
加入适量料酒。
步骤8
淋少许生抽。
步骤9
待锅中肉类熟透后加入米饭。
步骤10
把米饭跟肉类翻炒均匀，不停的翻炒。
步骤11
出锅之前加适量切丝的葱花翻拌均匀即可。
烹饪技巧
葱花最后再放。
因为是咸鱼有味道的了，所以不要再放盐了。
红烧小银鱼干的做法大全集？
材料
银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法
(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;
(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;
(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;
(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
