红烧鸦片鱼的做法？ 红烧鸦片鱼的做法，红烧鸦片鱼怎么做好吃？
红烧鸦片鱼的做法？
用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘
红烧鸦片鱼的做法，红烧鸦片鱼怎么做好吃？
用料
鸦片鱼 1条， 料酒 2勺 ，酱油 4勺 ，醋 1勺 ，盐 半勺 ，糖 1勺 ，葱姜蒜 适量， 大料 1枚， 花椒 数颗， 食用油 适量
红烧鸦片鱼的做法
准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：
料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘
胶东红烧鸦片鱼做法？
1：首先把鸦片鱼腌制十分钟，放一点姜片，料酒，生抽就行，然后把两面面煎黄，这样就不会碎了，煎好后乘起来。
2：开锅热油，然后放入葱片，姜片，花椒，蒜片爆香，加入郸县豆瓣酱炒出红油，
接着放入一碗开水！！一定要开水，大火烧开后放入鱼，并且放入生抽，蚝油各一勺，老抽小半勺，放一点点糖跟粗，我还放了一点胡椒粉，再扔下去一个八角，接着就是大火煮开。
3：再放入配菜，我放了一点泡椒碎，一点红青小辣椒，细长的那种，接着就让他慢慢小火焖煮，喜欢口蘑可以放一点，金针菇也可以，不喜欢就焖15分钟就出锅了
4：撒上芝麻跟小葱或者香菜
红烧鸦片鱼正宗做法？
1.
主料：鸦片鱼1条
辅料：姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1克，胡椒粉2克，料酒2勺
做法：
鸦片鱼一条处理干净，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。
2.
姜10克切片、10克蒜切粒，豆瓣酱20克备用。
3.
鸦片鱼腌制好后，在鱼身两面撒上一层干淀粉。
4.
烧热锅，加入20克油，将鸦片鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色。
5.
将炸好的鸦片鱼盛出备用。
6.
锅内留15克底油，下10克姜、10克蒜小火炒香。
7.
再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油
8.
往锅内一次性加1000ml开水，加入10克生抽、10克老抽、5克胡椒粉、5克鸡精调成红烧汁
9.
将鸦片鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面，最后大火收汁即可
10.
成品
红烧鸦片鱼头的做法，红烧鸦片鱼头怎么做？
1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量
3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。待鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。
红烧鸦片鱼嫩的秘诀？
鸦片鱼本身就是很嫩的鱼，别烧太久就可以
鸦片鱼的做法？
鸦片鱼清蒸好吃：将鸦片鱼用料酒、味精、盐、葱姜腌制半小时，入味后铺上剁椒，上锅蒸熟即可，下面介绍具体做法：
主料：鸦片鱼500克左右
辅料：青剁椒适量、红剁椒适量、盐、味精适量、料酒适量、葱、姜适量、油适量
制作步骤：
1、鸦片鱼洗干净，因为家里盘子小，就一切二了。
2、料酒，在鱼全身涂抹一下。
3、盐和味精继续涂抹。
4、加上葱和姜，腌制30分钟左右。
5、把之前腌制的葱和姜都放在鱼的下面，垫底。
6、铺上两种剁椒，切一些葱花备用。
7、用烧开的水蒸8分钟。
8、锅上热些油，蒸熟的鱼上撒上葱花，浇上热油，就可以上桌了。
注意事项：
1、买的时候可以问一下卖鱼的需要蒸多久。建议不要超过十分钟，鱼肉会变老。
2、鱼蒸好后从锅里面取鱼的时候当心不要被蒸汽烫到。
鸦片鱼做法？
1.
准备食材用料：鸦片鱼3块，蒸鱼豉油2勺，葱1根，姜3片，料酒2勺，盐2克
鸦片鱼段洗净抹点盐加料油姜葱，静置。
2.
蒸锅放水，开火。水沸腾后放入鱼。
3.
十分钟后关火
4.
倒去盘里水，换新鲜葱姜，倒入蒸鱼豉油，淋热油。
5.
夹开鱼块，嫩的如豆腐般的鱼肉。
红烧鸦片鱼尾的家常做法？
原料
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鸦片鱼 (一条)
味极鲜酱油 (两勺)
葱姜蒜 (10克)
料酒 (两勺)
蚝油 两勺
米醋 一勺
白砂糖 一勺
盐 10克
老抽 10克
1/鱼洗净，切花刀，控干水分。花生豆是不小心掉进去的哈。
2/用少许油两面煎黄，是煎不是炸，不煎也可以。
3/下葱姜蒜煸香，步骤二三可以合一起。
4/加入调料。这条鱼的调汁，我用了两勺蚝油、两勺料酒、两勺味极鲜酱油、一勺米醋、一勺白砂糖、适量水烧开即可出锅。
5/好啦。
6.美味又好吃的红烧鸦片鱼尾的家常做法完成开吃了。
鸦片鱼饺子的做法？
原料：鸦片鱼头300g，葱三根，姜三片，料酒20g，盐5g，蒸鱼豉油20g。
做法：
1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。
2.此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。
3.关火倒入豉油，挑出葱段。
4.将其包入饺皮即可。
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