后腿肉可以做红烧肉吗？
后腿肉可以做红烧肉吗？
将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块；
2、锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出；
3、锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制；
4、小火炒出糖色，炒到起泡之后浇入开水；
5、下入姜片和猪腿肉，放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味，并加入足量的开水大火烧开；
6、盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟，打开锅盖大火收汁装盘即可。
猪腿肉可以做红烧肉吗？
主腿肉可以做红烧肉啊，不是经常吃红烧猪蹄吗？是可以做的。
做馅饼用前腿肉还是前膀肉？
做馅饼建议用半肥半瘦的前腿肉，前腿肉肉质细嫩，用刀在案板上剁的碎碎的，再加上韭菜，粉条或者其它菜品，放五香粉，食用盐，油，蒜末，姜末，葱花，耗油等调味料拌制均匀，包进饼胚，烤制或者电饼铛加热，就可以做出美味的馅饼了，前膀肉肉质不够细嫩，不适合做馅饼，可用来做卤肉。
做馒头用前腿肉还是后腿肉？
做馒头最好用前腿肉。
首先是前腿肉，它是猪前腿上的肉，作为猪的前腿，平常活动量大于后腿，那么前腿肉的肉质比较细嫩，买肉的时候，看起来它是属于肥瘦相间的，如果不经常买肉的话，很有可能将它辨认为五花肉，不过从口感和价格来说，它比五花肉口感好，比后腿肉价格高，如果买了前腿肉，可以拌肉馅，做饺子、丸子都很不错。
红烧肉前腿肉好还是后腿肉好？
俗话说“肉中唯有猪肉美”，就算鸡肉比猪肉便宜，牛羊肉比猪肉瘦，但我们中国人最爱吃的还是猪肉。猪肉的肉质软嫩，味道鲜美，口感油润，是其它肉类无法相比，
前腿肉
这是猪前腿上的肉，位于前腿的上部，肥瘦各占一半，筋比较多，肉质偏老。为什么会这样呢？因为前腿是猪全身运动量最多的部位，所以肥、瘦肉比较均匀，口感比较细腻。
由于肉质特殊，前腿肉更适合剁碎了做馅，口感油润且细腻，非常更好吃，可以包包子、饺子、馅饼等，或是搓成肉丸子，清蒸或油炸都非常不错。带皮前腿肉的口感和五花肉差不多，所以也可以做成红烧肉。
前腿肉上还有一部分梅花肉，那是口感最好的猪肉，所以前腿肉要比后腿肉贵一些。
后腿肉
这是猪后腿上的肉，平时看到猪都是懒洋洋的，卧在地上不想动，一般都是前半身在动，后半身基本不动，只有起来走路的时候才动一动。但由于后腿是支撑整个身体的关键，所以后腿上的瘦肉比前腿多一倍，四分肥六分瘦，筋比较少，但纤维较粗故而肉质比较硬。
后腿肉适合炒、炖、煮，由于口感较硬，不适合做馅。很多人以为回锅肉是用五花肉做的，其实正宗的回锅肉用的就是二刀肉，也就是后腿肉。
从猪肉分级上来说，后腿肉属于一级肉，而前腿肉、五花肉是二级肉，后腿肉是仅次于里脊肉的好猪肉
做家常羊肉面是用前腿肉还是后腿肉？
羊肉面的羊肉最好是用羊后腿肉，不会太肥，做出来劲道。
羊肉面做法：
1，把切好的羊肉下锅，注意一定要凉水下锅，如果家中有铁锅最好。
2、锅烧开后，把锅里的浮沫全部用大勺子舀出来倒掉，否则做出来的羊肉不是清汤沥水的，既不好看，口感也不好。
3、然后开始下佐料，包括生姜片、葱段（最好是陕北的红葱）、干辣椒（可多放点去膻）、干花椒粒。这些佐料可以用纱布包起来下锅，或者用不锈钢的调料盒（超市有卖），这样羊肉做出来后可以把调料取出，没有杂物。
4、根据个人口味加入食盐，建议通过品尝汤汁的味道来确定盐量多少，汤汁尝起来比正常口味略咸，待羊肉出锅口味就正好。
做汉堡用6070腿肉可以吗？
我的个人看法如下，我认为做汉堡可以用6070腿肉，有以下的几个原因，一是因为6070腿肉的肉质比较嫩，所以是可以用来做汉堡的
用红烧肉料做红烧肉家常做法？
食材清单
五花肉 500g 、 冰糖 8-10颗 、 八角 2个 、 桂皮 2片 、 香叶 2片 、 葱 2段 、 姜 6片 、 蒜 6瓣 、 花椒 10粒 、 料酒 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 1汤匙 、 老抽 半汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 盐 适量 、 土豆 3个 、 胡萝卜 3根
烹饪步骤
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家常红烧肉的做法 步骤1
备料：红烧肉加花椒、生姜、大葱焯水，胡萝卜，土豆滚刀。大料。
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家常红烧肉的做法 步骤2
热锅凉油加少量糖，炒出糖色。
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家常红烧肉的做法 步骤3
加肉，肉炒到没有水为佳。
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家常红烧肉的做法 步骤
加入大料，炒香，加入料酒
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家常红烧肉的做法 步骤5
加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。微微上色。
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家常红烧肉的做法 步骤6
加入豆瓣酱，胡萝卜下锅稍为炒一下。
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家常红烧肉的做法 步骤7
加入足量的水，中途不再加水，水开10分钟再下一步
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家常红烧肉的做法 步骤8
加入土豆，继续焖煮10分钟左右。
最后一步
家常红烧肉的做法 步骤9
汤汁收到这一步就可以加入蒜苗（没有可以不要），试试味道，起锅，开饭。
做大肠用前腿肉还是后腿肉？
都可以
灌肠用前腿肉和后腿肉都可以。灌肠时,肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌肠时发生破裂。而且肠灌好后,需要用针在香肠的四周刺洞,让水分、空气自行流出,以免发霉变质。
做午餐火腿肉罐头用哪些调料？
做午餐肉罐头，主要的调料有各种香料，亚硝酸盐，红曲，盐，味精等。
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