红烧猪脚怎样做才好吃？
红烧猪脚怎样做才好吃？
红烧猪脚的食材2人份
猪蹄一个
蒜几瓣
姜片几块
八角两个
红糖块10克
香叶两片
生抽一勺
蚝油一茶匙
料酒少许
二锅头少许
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红烧猪脚的做法
1
备好所需用料，蒜拍碎就好，姜切片，红糖用刀背拍碎，生抽和蚝油，盐混合搅拌均匀
2
猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干
3
准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色
4
红糖块溶化从锅底往上冒泡时，倒入沥干水份的猪脚，快速均匀的翻炒上色
5
翻炒均匀后，倒入碗里的酱汁，再次翻炒让每块猪脚上色入味
6
放入蒜，姜，香叶，八角，再调入一茶匙二锅头翻炒，至肉收全部的汁快干时
7
倒入提前准备好的开水，盖上盖子焖煮开
8
然后把猪脚倒入砂锅里，中小火焖一小时
。
红烧猪脚怎样做最好吃？
红烧猪脚是经典的中式美食，下面是最好吃的红烧猪脚的做法：
所需材料：
猪脚1只（大约1.5千克）
葱 2 根
姜 1 块
蒜片 适量
八角 2 颗
香叶 2 片
陈皮 适量
冰糖 40 克
生抽 适量
老抽 适量
料酒 100ml
清水 适量
做法步骤：
1. 准备材料，猪脚从水龙头下冲洗干净，用刀刮掉脚面的黑色物质，切成适宜大小备用。
2. 锅中倒入充足的水，加入几片姜片和葱结，放入猪脚焯水至7-8成熟，再拿出放入清水中清洗干净。
3. 准备红烧汁：锅中倒入适量的油，加入冰糖低温溶化，待糖变成焦糖色后将猪脚倒入，煸炒至糖色均匀，倒入100ml料酒，翻炒至料酒香味散发。
4. 加入老抽，生抽，适量的清水，八角，陈皮，姜片，葱结，香叶，蒜片等配料调味，大火烧开后换小火炖煮2小时以上，直到猪蹄软烂，汤汁浓稠。
5. 烧制完毕，即可装盘装饰，美食大功告成。
注意事项：在烧制红烧猪脚时需要小火慢炖，颜色鲜亮，味道香醇，口感更加软烂，质地更加细腻。同时也需要关注锅中汤水的水分含量，保证汤汁的浓稠度。
最好吃的炖肘子怎样做？
最好吃的做法:
步骤 1
准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。 配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几个、花椒一小把、干辣椒几个；
步骤 2
把所有东西放到高压锅（这时候不放冰糖），冒大气后盖上高压锅泄压阀转到小火，保持泄压阀微微晃动状态25分钟 配料草果、香叶、桂皮、大料、花椒可以放到纱布袋或者炖料盒里，放三小勺盐，适量酱油，料酒。
步骤 3
不想有辣味的或者完全不吃辣的可以不放辣椒调味
步骤 4
高压锅冒大气，盖上泄压阀保持微动25-30分钟关火，放20分钟没气后开锅
步骤 5
把肘子、汤倒到炒菜锅收汤炖，放一小把冰糖，中火慢慢收汤，直到汤快收完筷子能轻松插到肉里完成
步骤 6
收汤过程中，过一会可以翻一个面，充分炖熟，汤收到差不多就可以出锅了。
回锅肘子肉怎样做最好吃？
1.用冷水浸泡肘子，拔出血水。
2.煮锅加水，冷水时将肘子入锅焯。开锅后边焯边打出浮沫，直至浮沫变白，将肘子捞出沥水。
3.在肘子上刷酱油上色。
4.锅烧热，加少许油，肘子入锅。
5.加蜂蜜炒。
6.加葱姜末炒。
7.加开水，烧开后加酱油、生抽。
8.炒均匀后倒入压力锅，开锅后30分钟。
9.出锅后取出骨头。我压的时间长些，骨肉已经分家，骨头用手一拿就取出来了。
10.起油锅，葱姜蒜、麻椒入锅煸香。
11.加豆瓣酱炒。
12.加浸泡后的红尖椒炒。
13.肘子入锅炒。
14.加原汤、盐，烧。
15.汤汁收少，关火加蜂蜜。
16.炒均匀即可盛出享用。
怎样烧猪腰好吃？
主料：猪腰400克
辅料：莲藕30克；韭菜5克；木耳30克；醋60克；生抽5克；白砂糖10克；盐2克；鸡粉1克；淀粉8克；蒜3克。
1、猪腰打花刀，韭菜切段，藕切片。
2、碗中放入醋、生抽、白砂糖、盐、鸡粉、淀粉、韭菜，搅拌均匀。
3、锅中放入清水煮沸，放入腰花焯水30秒去腥。
4、锅中放油，倒入蒜块，藕片，木耳，大火翻炒1分钟。
5、倒入腰花，大火翻炒均匀。
6、倒入预先调好的酱汁。
7、翻炒均匀。
8、美味的爆炒猪腰做好了。
怎样炖肘子好吃？
主料：
肘子一个
辅料：
葱一棵
姜几片
调料：
老抽一勺
生抽三勺
糖一勺
盐适量
植物油适量
花椒适量
八角适量
肉蔻一个
白酒两勺
做法：
1. 肘子洗净，冷水放入锅中。
2. 烧开焯水几分钟，倒掉脏水洗净。
3. 葱切小段，姜切片。
4. 锅中放入适量植物油，放入肘子。
5. 加入一勺老抽，两勺白酒，一勺糖，三勺生抽，不断翻炒上色后加入葱姜。
6. 倒入电压力锅，加入花椒，八角，肉蔻。
7. 放入适量热水。
8. 放入适量盐。
9. 按下蹄筋键，程序结束后，再次按下蹄筋键，程序结束，自然放气。
10. 把肘子和汤倒入炒锅。
11. 汤汁粘稠，关火出锅。
白烧猪肚怎样好吃？
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香 放入猪肚炒香，再加入调料 翻炒均匀即可
白烧猪爪怎样好吃？
1、将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟。
2、锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色。
3、然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄。
4、大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可。
怎样烧猪排好吃？
猪排红烧最好吃了。把猪排冷水放入料酒葱姜辣椒下锅煮开焯水，捞出后放置一旁；热锅凉油放入一两冰糖，小火熬到变色放入排骨迅速翻炒至上色，然后倒入开水、老抽、生抽、料包炖至软烂。
烧猪排怎样做？
烧猪排做法：
步骤1/11
里脊肉一块去除白肉。
步骤2/11
用松肉锤把猪排排松散。
步骤3/11
加上生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，生姜粉，辣椒粉，适量盐腌制十分钟以上。
步骤4/11
反正面沾上一层裹粉，裹粉可以用普通面粉代替。
步骤5/11
平底锅加热后刷一层底油，待油温升高后调小火，把猪排放入锅中煎。
步骤6/11
由于猪排片薄，肉也拍松散了，非常容易熟，大约2-3分钟即可成熟，不要煎的过火，肉质会变老。
步骤7/11
煎好的猪排扒拉到一边，锅稍微倾斜倒入一勺左右的照烧酱。
步骤8/11
我用的味达美的照烧酱，没有照烧酱可以用普通豆瓣酱自己调制喜欢的口味。
步骤9/11
添一勺清水，搅拌烧开。
步骤10/11
猪排切成条状。
最后一步
用片生菜铺底，放上切好的猪排，浇上照烧酱汁，味道绝了！
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