红烧肉用带皮还是不带皮的？

红烧肉用带皮还是不带皮的？

红烧肉肯定是要带皮的。

将五花肉有皮的一面放在烧红的锅内蹭擦至猪皮也呈焦糊状后泡发剔刮洗净，能很好的去除毛腥味儿。切成长方形小块儿下锅中小火煸炒出油脂后放一勺糖炒出焦糖色后让每块肉都裹上糖色，加适量盐，老抽，一小灌啤酒和姜块蒜籽炒香，加开水没过五花肉，煮熟即可开吃。颜色红亮，Q弹入味好吃。

带皮里脊肉怎么做红烧肉？

一，买回来的猪肉用刀把外皮刮干净。

二，用镊子把毛拔干净。

三，清洗。

四，均匀切成长方形肉块。

五，凉水及肉块下锅，放入姜片，料酒，八角煮开后把肉块捞出冲洗干净。

五，炒糖色后下开水，把肉块放入。加生姜片，料酒，八角，生抽，老抽，蜂蜜，盐大火20分钟转小火30分钟。大火收汁。

六，捞出装盘。

带皮红烧肉最正宗做法？

带皮的红烧肉做法

食材明细

带皮五花肉500g

生姜20g

桂皮5g

八角5g

干尖椒10g

盐8g

麦芽糖10g

咸鱼10g

老抽10g

食用油200g

步骤

1、带皮五花肉切大块。

2、 锅中水烧开，下入五花肉抄5分钟。

3、捞出过冷水冲凉，这样是为了让肉皮紧致有弹性，然后改刀成正方小块。

4、锅中倒入大半锅油，烧至八成热时，下入改刀后的五花肉块，中火炸至呈金黄色。

5、捞出滤干油份。

6、锅中留底油，下入生姜，桂皮八角，干尖椒，炒香。

7、下红烧肉翻炒，倒入老抽上色，然后加入一勺半盐，半瓶麦芽糖或者5大块红糖，一小杯黄酒，倒入半锅水，放两块咸鱼，盖上锅盖小火闷煮20-25分钟。

8、至水份差不多收干时，捡去生姜，八角，桂皮等，然后改大火翻炒，直至水分完全收干，油和糖均匀挂在肉上形成油亮的芡汁，即可起锅装盘了。

驴肉买带皮的还是不带皮的？

带皮的好。

带皮的有嚼劲，胶原蛋白又丰富。阿胶这种滋补品就是用驴皮做的。各人的口味偏好不同，有人不喜欢带皮吃，有人喜欢吃带皮的驴肉，在吃驴肉的饭店会有带皮驴肉这一道菜，好奇的不妨一试。驴肉的肉质也与它的养殖方式有着密不可分的关系，我们采用合理的饲料食用和优良的环境，来保证驴肉的肉质更加鲜嫩。

带皮的肉可以做肉馅吗？

可以做的。

准备原料：猪夹心肉（三肥七瘦就行）一块、生姜几片、猪皮冻适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、玉米油（色拉油也行）适量、香油几滴

1、准备食材，把猪肉洗干净剁成肉末。

2、准备姜汁。生姜洗净切成姜丁，再加一丢丢水，放料理机打碎，最好过滤取姜汁。

3、把姜汁倒入肉末，顺时针搅拌。

4、把猪皮冻切成小碎丁（肉包子鲜嫩多汁的灵魂所在）。

5、猪皮冻的小碎丁倒入肉末中搅拌均匀。

6、放调料啦，依次放入盐，一丢丢生抽，玉米油。

7、放入葱花，完成。

做红烧肉为什么要带皮的肉？

带皮的话容易上色 那种晶莹剔透的视觉效果不带皮是达不到的我男友不吃肥肉和皮 五花肉都很挑 所以我现在做都是光用瘦肉 但是下过的时候会偷偷放点肥肉肉皮什么的

买榛子买带皮的划算还是不带皮的划算？

买榛子最重要的是品质，品质决定划不划算。如果带皮的和不带皮的质量都一样好，根据个人喜好，有时间的人我觉得还是买带皮的，因为带皮的都需要人工或者机器去皮，这就需要一定的费用，那买带皮的你自己剥就会相对便宜些，相反，就能贵一点，所以买带皮的和不带皮的最重要的是品质，一定要看好货

带皮小麦做的煎饼是粗粮吗？

这样不属于出粮，因为这只能说是全麦，因为粗粮，他是小米儿面，绿豆面，黄豆面这样做的煎饼，属于粗粮的，单纯的是小麦做的，他只能是算胜是全麦面粉做的，要吃粗粮的，就只能吃小米绿豆煎饼籽岷的煎饼，小米黄豆煎饼，玉米黄豆煎饼这才属于储粮的了，也可以做燕麦煎饼，做出来还挺好吃的配豆面也可以做煎饼啊，对血糖控制也相当好，也有营养，也挺好吃，要想吃粗粮煎饼，一定按我说的以上那样去做，否则那就不叫煎饼，那就不叫粗粮煎饼

红烧肉加香皮吗？

红烧肉可以加香皮，使肉跟加香，入味

带皮的羊肉怎么做？

步骤1

羊肉选的的小羊这样好入味，我选的是小腿肉，先抄水把血水都煮出来

步骤 2

抄水后的羊肉用清水洗三遍，就没有什么膻味

步骤 3

热锅，放入少许的油，放入姜蒜煸香，然后倒入羊肉煸炒，接着放少许的小茴香，八角，花椒

步骤 4

接着放入热水（一定要热水），放料酒，生抽，老抽，盐调味。放入沙锅水盖过肉，文火炖1小时，看时间放板栗（板栗建议提前放），红萝卜切块放入。

步骤 5

肉软后，收汁放孜然，出锅

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com