砂锅红烧肉豆腐的做法？

砂锅红烧肉豆腐的做法？

1.五花肉切成均匀的小块。

2.姜切片、干辣椒切段、八角两个，桂皮两片备用。

3.五花肉入锅炒至微黄出油，下姜、干辣椒小火继续炒出香味。

4.再加入适量生抽、老抽翻炒上色。

5.将炒上色的五花肉转入砂锅，一次性加足开水，烧开上盖转小火煲半小时。

6.硬豆腐切成块。

7.入锅炸至金黄色盛出。

8.将炸好的豆腐转入砂锅中，继续小火煲十分钟，最后调入适量盐和鸡粉

砂锅鱼红烧肉的做法？

主料

海鱼一条

五花肉50克

辅料

植物油一汤匙

盐适量

葱段适量

姜3片

蒜3瓣

酱油一大勺

料酒一汤匙

做法步骤

1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；

2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味

3.放入五花肉翻炒；

4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；

5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；

6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的

7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；

8.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅

9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

砂锅蒸红烧肉的做法？

砂锅蒸红烧肉是一道传统的中式家常菜，下面是它的做法：

所需食材：

- 猪肉五花肉 500克

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 红糖 适量

- 姜块 适量

- 葱段 适量

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 植物油 适量

- 水 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将猪肉五花肉切成大小适宜的块状，放入冷水中焯水煮至变色，捞出沥水。

2. 烧热砂锅，加入适量的植物油，放入煮过的五花肉块，煎至两面微黄。

3. 加入姜块、葱段、八角和香叶，翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒，烹入火候后，加入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀，让五花肉均匀上色。

5. 加入适量的热水，淹没五花肉块，再加入一些红糖调味。

6. 盖上砂锅盖，用中小火慢慢炖煮约1.5-2个小时，直到肉变得酥烂。

7. 根据个人口味，可以适量加入少许盐调味。

8. 在炖煮的过程中，注意观察汤汁的浓稠度，可以视需要加入适量的水或者砂锅蒸红烧肉之外的糖分来调整口感。

9. 煮熟后，将红烧肉肉块盛出，将汤汁倒入碗中。

10. 可以将红烧肉肉块切成薄片，装盘后浇上砂锅汤汁，撒上一些葱花作为装饰即可。

这样，美味的砂锅蒸红烧肉就做好了。可以搭配米饭或馒头一同享用。根据个人口味，您可以根据喜好加入一些其他调料，如姜丝、蒜末等。

红烧肉砂锅做法黄磊？

1.

将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。

2.

盖上盖子大火烧开，关小火焖。

3.

焖至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。

4.

倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。

5.

大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。

6.

至冰糖融化，汤汁黏稠即可。

胡豆砂锅红烧肉做法？

主料

猪五花750克

辅料

黄酒150克 生抽四勺 冰糖50克 葱适量 姜粉适量 香叶两片

步骤1

准备好所有的食材，材料。把五花肉切成3、4公分的大块

步骤2

把五花肉放在锅里焯水，倒入一大锅清水

步骤3

加少许姜粉2截葱，1片香叶

步骤4

大火煮开

步骤5

然后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用

步骤6

将一个不粘锅烧热，倒入很少的油

步骤7

用厨房纸擦一下锅底

步骤8

倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟

步骤9

将砂锅在最小火上预热，放入葱铺在底部

步骤10

把煎黄的五花肉转移到砂锅

步骤11

表面撒上姜末，放入香叶

步骤12

倒入黄酒，让砂锅继续在最小火上慢慢加热

步骤13

在刚才的不粘锅内倒入冰糖，用五花肉出的油炒糖色

步骤14

开中火，炒到冰糖融化，变成糖浆，然后变成琥珀色

步骤15

鼓起很多小泡时，倒入一大碗热水

步骤16

把焦糖水倒入砂锅

步骤17

倒入生抽

步骤18

再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉

步骤19

取一张吸油纸，放在表面

步骤20

再盖上砂锅盖子，小火慢炖50分钟

步骤21

50分粥后，打开砂锅的盖子，但是不要去掉吸油纸，转中火收汁

步骤22

约15分钟左右，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火

步骤23

肥而不腻，一款家常版的红烧肉就完成了。

柴火砂锅红烧肉做法？

主料：

五花肉 500g

辅料：

葱姜蒜、料酒等适量，黄酒 一汤匙，八角 一个，白糖 适量

具体做法步骤

步骤1、先放葱姜黄酒，冷水下锅下红烧肉，去腥气，注意锅盖不要盖上，否则腥味散不去

步骤2、焯水后的肉捞出来清洗干净

步骤3、加少量的油润锅，防止粘锅

步骤4、将五花肉倒入锅内煸香

步骤5、煸出底油之后倒掉油，留少量的底油即可

步骤6、加入葱姜蒜继续煸炒片刻，之后放入一旁备用

步骤7、锅内放入少量的清水，加入白糖熬制

步骤8、中火慢慢熬制，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌

步骤9、搅拌成黄褐色之后转小火，否则容易糊

步骤10、放入煸炒好的红烧肉翻炒均匀

步骤11、再加入大量的水熬制一小时

步骤12、最后大火收汁

步骤13、放入少量的葱花做点缀，出锅即可

麻辣红烧肉做法砂锅？

主料：五花肉500g、土豆1KG

辅料：盐适量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十个、味精鸡精适量、豆瓣酱一勺、八角茴香等少量、姜一小块、蒜六七瓣、香菜芫荽几根

做法：

1. 肉切成条状 切个1.5厘米宽就好 按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻

2. 切好姜片辣椒 蒜瓣切一刀就行。 土豆切小块备用

3. 白糖下锅小火煎化成焦糖色

4. 肉下锅炒上色 火别太大 容易粘锅爆油。如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油，这样就不会粘了（开始亮色了）

5. 加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料

6. 放豆瓣酱 现在颜色更亮了。还可以再加一点酱油 颜色会更好

7. 土豆可以下锅了 水刚好快要淹完食材就好。别太多！倒点啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒烧的没放水，也可以。 大火烧到收汁 火转小，时不时轻轻翻动一下 免得土豆糊了。土豆特别容易粘锅！尝下味道，根据自己的口味酌量放盐味精鸡精

8. 起锅放点香菜就大功告成。美味的红烧肉就做好了

北方砂锅做法和配方？

工具/原料

猪五花肉 (400g)

姜 适量

大葱 适量

冰糖 适量

黄酒 适量

老抽 适量

盐 适量

料酒 适量

方法/步骤

1/4

首先将大葱切段、姜切片。

2/4

锅中倒入清水，下入猪五花肉，淋入适量料酒，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出洗净，然后将五花肉切块。

3/4

准备好砂锅，放入姜片、大葱垫底，再将五花肉带皮的一面朝下，摆入砂锅中。

4/4

加两勺冰糖，淋入适量老抽，加半勺盐，倒满黄酒，盖上盖，煲三十分钟，五花肉软烂，香味溢出，即可品尝。

干豆角红烧肉砂锅的做法？

食材：五花肉450克、干豆角80克

辅料：红烧酱油3茶匙、生抽3茶匙、料酒3茶匙、桂皮1小段、八角1粒、香叶3片、冰糖5粒、葱姜适量、食盐适量

做法1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

做法2、水沸后撇去浮沫。

做法3，撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

做法4、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。

做法5、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

做法6、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

做法7、加入切好的干豆角煸炒。

做法8、炒出干豆角水汽

做法9、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

做法10、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

做法11、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

干豆角绵软入味，五花肉软糯，配米饭绝佳……

砂锅红烧肉宽粉的做法？

食材明细：五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量

红烧肉炖粉条的做法步骤

1

准备各种材料

2

把五花肉切块

3

把水烧开，把肉焯下

4

锅里放入少量的油，五花肉油多

5

放入姜蒜葱，煸炒

6

放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油

7

炒出油就可以了。

8

放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。

9

煸炒片刻，上色。

10

放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。

11

肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。

12

快起锅的时候，撒入葱花

13

起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。

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