红烧粉丝家常做法？ 牛肉粉丝的做法大全集？
红烧粉丝家常做法？
原料：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把。
调料：郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
做法：
步骤1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽。
步骤2，金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生。
步骤3，将金针菇铺在一个深盘底部待用。
步骤4，锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸。
步骤5，放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋。
步骤6，连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面。
步骤7，锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上。
步骤8，油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可。
牛肉粉丝的做法大全集？
主料
牛肉160g，
粉丝120g，
辅料
生菜1棵，
洋葱1棵，
配料
辣酱一勺，
生抽适量，
葱适量，
油适量，
1. 牛肉切切浸泡备用。
2. 锅中倒油先把洋葱炒一下。
3. 加入牛肉翻炒。
4. 牛肉炒好后加入辣酱和生抽翻炒。
5. 调料炒香后加入适量水煮汤。
6. 汤煮开后加入粉丝。
7. 粉丝煮熟后撒上葱花就好了。
洋葱炒茄子丝的家常做法大全集？
主料：
茄子1个
西红柿2个
洋葱1个
辅料：
盐适量
油适量
蒜适量
生抽适量
鸡精适量
做法：
1. 准备好1个茄子，2个西红柿，1个洋葱备用。
2. 洋葱扒皮切成两半，西红柿洗净放盆里备用。
3. 茄子洗净削皮放案板上备用。
4. 茄子切成小条。
5. 切好了放入盆里，用凉水泡上。
6. 洋葱切成小细丝备用。
7. 切好的洋葱丝放盆里备用。
8. 西红柿切成小条备用。
9. 切好的西红柿放盆里备用。
10. 准备好蒜，切成蒜末。
11. 锅里放油烧热，放蒜末爆香。
12. 放入控干水的茄子条和蒜末煽炒均匀起来。
13. 锅里的茄子变软后放入洋葱丝煽炒。
14. 倒入生抽，煽炒起来。
15. 放入切好的西红柿条后，煽炒均匀，在放入鸡精。
16. 锅里的菜放入盐，煽炒均匀，盖锅盖焖一会儿，等汤汁快收没了。关火。
17. 盛到盘里
炒土豆粉丝的家常做法大全？
炒土豆粉丝的家常做法:食材：土豆粉350克 鸡蛋2个 火腿肠1根 包菜2片 葱1根 蒜2瓣 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 醋少许 尖椒1/2个 食用油适量
烹饪步骤：
1.包菜、尖椒切丝，火腿肠切片，准备葱花和蒜末。
2.锅中添水烧至沸腾，放入土豆粉煮散捞出过凉水备用。
3.鸡蛋搅打均匀倒入锅中炒成小块盛出备用。
4.再起油锅烧热，放葱花和蒜末小火炒出香味。
5.接着放火腿肠炒至焦黄状，下包菜和尖椒大火翻炒断生。
6.再将土豆粉放入锅中混合拌炒均匀。
7.调入生抽、老抽、蚝油和少许醋拌炒至土豆粉上色。
8.最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，混合拌炒均匀即可。
小提示：
土豆粉煮的时间别太久，散开即可，否则会失去Q弹爽滑的口感。生抽、老抽和蚝油的咸度够了，无需另外放盐。
素红烧粉丝的家常做法？
主料
肥牛250克，金针菇100克，粉丝1小把
辅料
豆瓣酱2大匙，酱油1大匙，陈醋2大匙，料酒1大匙，白糖少量，食盐适量，鸡精适量，葱2根，姜3片，蒜5瓣，干辣椒3根
做法步骤：
步骤1
豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽
步骤2
金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生
步骤3
将金针菇铺在一个深盘底部待用
步骤4
锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末
步骤5
加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸
步骤6
放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋
步骤7
连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面
步骤8
锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上
步骤9
油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可
炒茯苓的做法大全集？
材料:
茯苓25克，猪瘦肉250克，西芹50克，黑木耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法：
1、将茯苓研成细粉；猪肉洗净，切成4厘米长的细丝；西芹去叶，洗净，切4厘米长的细丝；黑木耳发好，去蒂，撕成瓣状；姜切丝，葱切段。
2、将猪瘦肉放入碗内，加入茯苓粉、盐、鸡精，抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入肉丝、料酒，炒变色，再下入西芹、黑木耳、盐、鸡精炒熟即成。
炒松菌的做法大全集？
1、松毛菌洗净泥沙后控干水分,然后用手撕成几瓣。
2、蒜去皮切小粒,青米辣切小段,苤菜叶洗净切段。
3、炒锅上火,倒入油烧热,放入一半的蒜粒炸黄,炸出香味和蒜油。
4、倒入松毛菌翻炒。
5、雨季的野生菌都含大量水分,多炒一会把野生菌炒熟收汁。
6、野生菌快收完汁时放入剩下的蒜粒炒至收完汁。
7、放入适量的盐翻炒均匀。
8、放入切好的苤菜叶翻炒均匀即可。
猪肝家常的做法大全集？
食材用料：
猪肝 600g 、 杭椒 100g 、 姜蒜 少许 、 盐 4g 、 油 8g 、 味素 2g 、 六月鲜 4ml 、 白醋 2ml 、 玉米淀粉 2g 、 二锅头 2ml
做法步骤：
步骤1
猪肝洗净，切四大条待用
步骤2
猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时
步骤3
浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用
步骤4
姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用
步骤5
坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起
步骤6
坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟，下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟，淋六月鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可
馅饼的家常做法大全集？
制作方法：
第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第二步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）
第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。
第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。
第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）
第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。
第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）
第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
鹅肉的家常做法大全红烧大鹅？
1.将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用
2.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香
3.将鹅肉放入锅内煸炒，放入10ml料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个
4.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花
5.汁水差不多后关火完毕
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