为什么火做的饭比电做的饭好吃？
为什么火做的饭比电做的饭好吃？
因为柴火做饭不像电磁炉和煤气灶那种能够自由调节火力以及稳定的输出，柴火做饭的时候它的火力是忽大忽小的，而且很频繁的在转换，受热也不是很均匀，有时候稍微不注意就糊底了；
用柴火烧饭，能保证受热均匀，大锅的边缘都能感受到火气，煮出来的饭芳香四溢，生熟程度刚好；但电饭煲煮饭时，一般是锅底受热，时间越久，就像是焖熟的米饭一样，时间越久，还容易导致米饭的营养和香味随着热气散失，吃的时候就感觉一般般了。
红烧肉团子饭做法？
用料
胡萝卜
半根西兰花 2朵红烧肉 2块海苔 5小片米饭 小半碗油 适量盐 适量
饭团子的做法步骤
步骤 1
西兰花洗净，加少许盐焯水，胡萝卜擦丝切碎，红烧肉剁碎
步骤 2
西兰花焯水后，剁碎，加油加盐炒熟西兰花和胡萝卜盛出
步骤 3
红烧肉和剪碎的海苔以及炒熟的青菜加米饭搅拌捏球
保仔饭怎么做米饭才会软？
瑶柱排骨煲仔饭 材料： 米 2 4 0 克 姜丝
1 汤匙 肉排
2 4 0 克 油 1 汤匙 冬菇
5 只 葱
3 棵 清水 3 0 0 毫升 腌料： 蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙 生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙 糖 1 /
4 茶匙 油 2 汤匙 调味料： 生油
6 0 毫升 老抽 2 汤匙 糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙 做法： 瑶柱用清水浸软撕幼。 冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。 肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 拌匀调味料，煮至糖溶盛起。 米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。
老饭骨的红烧肉？
用料
五花肉 500克
冰糖 7-8颗
料酒 1勺
糖 10克
生抽 2勺
老抽 半勺
姜 4片
八角 2个
盐 10克
香叶 3片
蚝油 适量
桂皮 适量
葱姜 适量
土豆 适量
老饭骨的红烧肉的做法
步骤 1
五花肉切大块焯水
步骤 2
锅中放少量油，七八块冰糖炒糖色，放五花肉炒几分钟，放八角，香叶，桂皮，葱姜，炒几分钟。放料酒，炒几下，放酱油蚝油炒几下，倒热水。 锅里炖15分钟，很重要，上色作用。
步骤 3
转到压力锅中，排骨键20分钟。
步骤 4
锅中少量油，炒土豆几分钟，倒入五花肉，根据咸淡加盐。炖至土豆软烂收汁。
电饭锅红烧肉饭的做法？
1. 五花肉整块放入开水中焯一下，姜切丝
2. 锅里放少许油，先将姜爆香，倒入五花肉，油煎，煎出肥肉里的油，直到肉表面有点焦为止
3. 倒入料酒，大火炒几下，倒入电饭煲
4. 放入水，盖过肉的量，倒入酱油，根据咸淡放些盐，葱打结，一并放入锅内，按下煮饭键，等到耗掉大部分水，放入冰糖，再继续煮，当汤汁所剩不多的时候，就可以出锅了，这个时候发现锅底有很多油，而肉本身的肥肉就一点也不油腻了
红烧肉卤肉饭家常做法？
1· 五花肉带皮，个人觉得带皮的更好吃，买的时候就让师傅帮忙改成小块了，比做红烧肉的块稍小。清水洗一下后，冷水下锅焯一下，焯掉血沫，用冷水冲干净沥干备用。
2· 整颗洋葱切片，然后一圈圈推开，就是洋葱圈啦，锅内倒入适量的油烧到五分热，下锅炸制金黄捞出控干油备用。油就留在锅里等会可以继续用。
3· 锅里的油如果少可以再加一点，开火，凉油的时候就加入少许冰糖，我不太爱吃甜，所以一点点提色提味就可以啦，此时需要时刻注意火候不要让糖糊了，只要全部融化就可以把肉倒进去了，让每一颗肉上都粘上糖。
4· 然后把姜、八角、花椒、桂皮、香叶全部倒进去翻炒，炒出香味，点一点老抽，为了更好的上色，如果不喜欢颜色重的点一下生抽就可以了，然后就可以加开水了，开水、开水、开水哦！一次性加足量，中间不要再二次加水，足量就是把肉全部没过后还要更多一些，因为后面要加香菇，而且卤肉饭要有些汤汁拌饭更好吃。盖上锅盖，大火10分钟，然后转小火继续。
5· 肉在炖的时候该处理香菇、油菜、胡萝卜啦。香菇洗净后切成小丁备用。胡萝卜切成小圆片备用。油菜用盐水泡几分钟再洗，不知道可以具体去除什么总之觉得这样更干净些。然后另起一个锅烧开水加少许盐，下油菜焯水，加盐的目的一个是让油菜更鲜绿，一个是让油菜有些味道，然后捞出备用就行了。
6· 不时开盖看一下郭里水还剩多少，觉得加入香菇后还有些汤汁的时候加入香菇丁，翻动几下继续小火咕嘟嘟，觉得香菇快熟的时候加盐，然后就可以把炸好的洋葱圈倒进去了，这时候就不要再盖盖了，不然洋葱会变臭哦，稍微再咕嘟嘟一会就可以关火盛出来了。因为肥肉部分也会在前期炒的时候出油，如果觉得油太多了的话可以把油撇出来，用于炒别的菜，这样吃的时候才不会腻。
7· 锅底剩下一些油煎炒一下胡萝卜片，维生素A是脂溶性维生素，在油脂下更好的析出
8· 然后就是把米饭用碗盛好后倒扣在盘子里，加一勺卤肉，淋上些汤汁，摆好油菜和胡萝卜
电高压锅保险跟电饭保保险丝一样？
不一样。
电高压锅保险丝也被称为电流保险丝或者熔断器，IEC127标准将它定义为"熔断体(fuse-link)",关键部位(熔丝)由电阻率比较大而熔点较低的银铜合金制成的。保险丝会在电流异常升高到一定的高度和一定热度的时候，自身熔断切断电流，从而起到保护电路安全运行的作用。
电饭煲中的保险丝叫超温保险丝，它是电饭煲中的最后一道防线，当软磁开关，温控开关全部失灵时，温度上升到150度左右，它会熔断使电源断开。烧断后不可逆向，需要更换新的。
电放锅怎样做五香饭？
原料：花生米(要颗粒饱满的)300克，桂皮5克，香叶3克，盐15克(也可根据个人口味)，味精3克，鸡精5克，花椒10克，胡椒粉3克，小茴香3克，大料5克 1.将花生米洗净放在电饭锅里，加入适量水，以没过花生米二三厘米为宜。 2.加入用纱布包好的调料,按煮饭键。 3.锅开后，变到保温功能，持续半小时左右后断电，把花生米滤出控水。 4.把花生米平放在微波炉的托盘上，只能放一层，多了水分不好蒸发。然后调整微波炉菜单为烹调蔬菜，重量为200克。它会根据食物的材质和重量自动定时。但是期间我们要暂停一次微波炉，把里面的花生米翻一个身，然后继续加热。 5.这样把剩余的花生米用同样的方法做就可以。一盘不输外面饭店的五香花生米就这样香喷喷地出“炉”了。
电饭烫做鸡腿怎么做好吃？
用料
鸡腿 2只
干香菇 4朵
蒜瓣 适量
干辣椒 1个
八角 1个
料酒 1勺
小葱 1根
冰糖 10克
酱油 1勺
老抽 1勺
太太乐鲍汁蚝油 1勺
食盐 2克
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、干香菇用清水泡发。 家里有干香菇尽量用干香菇，香味更浓郁一些。
3、鸡腿表面处理干净，用清水浸泡2小时以上。
4、鸡腿处理干净放入酱油、老抽、蒜瓣、食盐、干辣椒、蒜瓣。
5、加半勺不用甩一挤即得的太太乐鲍汁蚝油提色提味提鲜。 这款太太乐鲍汁蚝油包装小巧，采用十字硅胶阀瓶口，精准控制蚝油用量，不用甩用手轻轻一挤即可，挤完后也不用担心会有蚝油粘在瓶口，干净卫生使用起来真的太方便了。
6、抓拌均匀敷上保鲜膜入冰箱腌一晚上。
7、鸡腿腌好后放入电饭锅，鸡皮面朝下，这样表皮容易上色。
8、放入冰糖、蒜瓣、香菇、小葱，倒入腌鸡腿的汤汁。 锅中不用加水、加油哦。
9、启动电饭锅正常焖饭健。
10、结束后翻面，放入锅中焖5分钟左右。
温馨提示 :
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
无水红烧肉（电炖锅版）怎么做？
无水红烧肉(电炖锅版)的做法 ；五花肉洗干净后用刀切1厘米厚的块块；
锅内放冷水，点火，放入五花肉（个人感觉冷水焯比较出血水，不要加锅盖，可以去除“猪味”）；
等水沸后把五花肉捞出来洗干净沥干；
姜切片，大蒜压扁，葱切段，准备八角、香叶；
锅稍加热后倒少许油，放入冰糖，不要等冰糖融化，直接倒入五花肉，开中小火，用锅铲煸炒；翻几下，盖上盖子让它慢慢煎一下，慢慢的肥肉里的油就会跑出来了，冰糖也让五花肉上了层漂亮的金黄色；
肥肉看上去有点收缩了后，放入姜蒜、八角、香叶、葱段，炒出香味后倒入料酒、生抽、老抽；
电炖锅加水，放入内胆，设置肉类；翻炒均匀后，倒入电炖锅内胆里（没有加水的哦）；倒入后盖上盖子就可以了，一小时后加些盐搅拌一下就可以了
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