家常红烧肉的家常做法？
家常红烧肉的家常做法？
准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。
操作步骤：
1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。
2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。
3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。
4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。
5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。
6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。
7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。
8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。
9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。
10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。
11.30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。
红烧肉的家常做法？
1
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
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先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
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用凉水下锅。
4
水开后把肉块儿煮5分钟。
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捞出，控净水份备用。
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炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
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倒入细砂糖。
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煸炒糖色。
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煸炒到微黄色即可。
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砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
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并开始出油后烹入黄酒。
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倒入酱油翻炒。
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炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
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把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
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然后，放入葱段、姜片、香叶。
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最后放入冰糖。
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盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
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肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
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放少许盐，然后用旺火收汁。
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汤汁收净便可出锅。
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在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途
红烧肉的做法家常做法？
红烧肉的做法采取家常做法。1.红烧肉的做法采取家常做法，这是因为家常做法是一种口感独特、简便易行且成本较低的烹饪方式。2.红烧肉是中国传统的地方名菜，家常做法在烹饪方法上注重将肉烧制得软烂入味，同时还可以根据个人口味增减调料和配菜，使菜式更符合口味需求。3.红烧肉的做法可以灵活变化，比如可以在传统的家常做法基础上加入葱姜蒜等调料，或者根据所在地区的烹饪风格加入甜、酸、辣等口味调味料，使人们品尝到不同的红烧肉风味和文化魅力。
红烧肉沫的家常做法？
材料
"蛋豆腐或板豆腐 1盒","青葱 2支","蒜头 2颗","辣椒 1/2根","猪绞肉 30g","酱油 1大匙","酱油膏 1大匙","糖 1/2大匙","盐 1小匙","水 2大匙",
做法
1:豆腐切块，青葱、辣椒切段。
2:热油锅将豆腐两面煎成金黄色，捞起备用。
3:爆香蒜头、辣椒、青葱。再将肉末炒熟，加入调味料拌炒一下。将豆腐放入一起小火烧约3~5分钟即可起锅。
红烧肉鸽的家常做法？
鸽子洗净切块，放入锅中爆炒，加入适量的白糖，盐焖熟即可
山西红烧肉的家常做法？
材料：五花肉。
调味料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、冰糖、油、盐、啤酒。
开始制作：①先把锅烧热，将五花肉的皮在锅上烧一下，当猪皮变得焦黄时，用凉水进行冲洗，同时用菜刀将表皮刮一下，多刮几次更干净。
②把刮干洗净的五花肉用刀切成小块，在锅里加入清水，放进切块的五花肉，加入葱段、料酒焯水。先大火烧开，撇去表面的白沫后，再煮三分钟捞出，洗干净等会儿用。
③在一个碗中放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶。
④在锅中放入适量的油，开小火，放入几个冰糖慢炒，直至冰糖融化，当冰糖冒大泡变色后，在锅中倒入少量的水，用大火烧开，然后关火。
⑤另外用一个锅，倒入适量的油，加五花肉进行翻炒，要把里面丰富的油脂都炒出来，肉煸炒至金黄色时，会炒出来很多油，把前面准备的香料放进油里炒香。
⑥炒出很浓的香味后，把刚才炒好的冰糖倒进五花肉里，翻炒均匀，倒入2瓶啤酒，撒一些盐，用大火煮开后，转小火盖盖子焖一个小时。
⑦一个小时后，挑出所有的香料，用大火收汁，当汤汁粘稠时就能算是完成了。
烹饪提示：①先把五花肉表皮在锅里烧一下，烧去表皮的猪毛，烧完冲洗时要用刀刮，假如没有做这一步，做好的红烧肉有很大的腥味。
②五花肉要先在油里进行煸炒，炒出多余的油脂，做了这一步，红烧肉吃起来不油腻。食盐和啤酒一起放，煮一个小时，红烧肉会更入味。
③一定不要直接把五花肉焯水。
龙虾红烧肉的家常做法？
原料：
龙虾600克，五花肉350克，姜1小块，蒜3瓣，葱半根，干红辣椒2个，香叶3片，花椒10粒，小茴香5克，料酒1勺，红烧酱油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，葱花3克
龙虾红烧肉的家常做法
步骤1
龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
步骤2
五花肉清洗干净，沥干水分，切块
步骤3
配料清洗干净，蒜切粒、姜切片、葱切段
步骤4
锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶，目的是干辣椒不会焦掉，然后马上就往里倒五花肉，翻炒，肉变色时加入龙虾
步骤5
再翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、红烧酱油并不断翻炒
步骤6
倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味，一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干，在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
步骤7
汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了，这样，一份好吃的红烧龙虾五花肉就出炉了
仁寿红烧肉的家常做法？
1、准备好所有材料，把锅烧红后把肉皮烙下,把烙好的五花肉刮洗干净
锅内烧开水，把切好的肉焯5分钟后捞出冲洗干净,把姜、葱、蒜洗干净并切好
锅内加1汤匙清水，水开后倒入白糖，用铲子不停搅拌至白糖熔化。 把白糖熬成大大的气泡后再加入一汤匙开水，把白糖熬成变得有点粘呼的焦黄色，然后倒入碗里备用（这一步要慢慢地来哦）
蒜、葱、辣椒、椒叶、大料炒香后把五花肉放入，倒点料酒炒香，再把糖浆倒进去翻炒均匀，让糖汁均匀地裹住肉块
加水没过材料，放入大料，盖上盖，大火煮开，小火焖一小时看水差不多完了，加点盐大火收汁即可。
祥云红烧肉的家常做法？
食材:
猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等
祥云红烧肉的家常做法步骤:
1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。
2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。
3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金黄色，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。
4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。
5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了
肉馅的家常做法红烧肉？
用料：
五花肉 500千克，冰糖 20克，生抽 适量，老抽 适量，料酒 适量，姜 5片，葱 3根，干辣椒 5个，香叶 3片，盐 适量，八角 3个。
做法步骤：
步骤 1
姜片 、蒜、 辣椒爆香不用太多油 把冰糖熬化备用。
步骤 2
选购上品的五花肉（就是看着卖相好的五层肉感） ，改刀四方小块，冲洗干净，锅中添水放入五花肉去血水，多烧开一会去腻。
步骤 3
捞出五花肉控干，放入锅中爆炒，中火慢慢煎炒，发现肉金黄色就差不多了，倒入冰糖锅翻炒，加入适量老抽料酒，和上面
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