红烧鸡块香菇炖土豆的家常做法？

红烧鸡块香菇炖土豆的家常做法？

烹饪步骤：

1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用

2.土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用

3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色

4.炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟

5.加入盐、酱油调味大火收汁

6.美味红烧鸡块出锅装盘

香菇焖鸡块家常做法？

主料：嫩鸡1只(1000g),

干香菇50克，

豆瓣25克，

花椒1茶匙(5克)，

精盐1茶匙(5克)，

老姜50克，

大葱10克，

鸡精1茶匙(5克)，

料酒2茶匙(10毫升)，

酱油2茶匙(10毫升)，

冰糖25克，

油50毫升，

八角2粒，

做法

1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用，

2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段，

3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

红烧腊鸡块的做法？

家常红烧鸡块的做法

1.鸡斩块，飞水后，取出备用；

2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒；

3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块；

4.大火烧开后，转中火，炖30分钟；

5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

怎样煮红烧鸡块？

1、准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，干香菇用温水清水后浸泡半小时左右，生姜清洗干净之后切小片；

2、燃气灶开火，锅烧热之后滴入几滴食用油，放入生姜片小火慢慢煸炒。家中如果没有炖炒可以兼用锅，可以直接用炒菜锅做这道菜或者是先放炒菜锅中炒好，然后放炖锅中炖，炖至软烂后再回锅炒；

3、等待生姜煸炒出香味之后放入剁好的鸡肉，采用中小火慢慢翻炒。炒的过程中注意火候不要太大，大火容易将鸡肉炒糊；

4、保持中小火翻炒至鸡肉表面微微变黄时加入提前准备好的米酒（北方也称为醪糟）。家中没有米酒可以换成料酒，平时烧菜更喜欢用米酒做调味料，一方面可以去腥，另一方面还能增加肉的鲜香味；

5、米酒加入之后用锅铲翻炒1分钟左右，让米酒的香味充分融入到鸡肉中；

6、加入酱油翻炒至鸡肉上色。酱油的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整。喜欢鸡肉上色重建议增加少许酱油，不喜欢鸡肉颜色过深可以酌情减少酱油的用量；

7、加入提前准备好的开水，水的用量建议能没过鸡肉1cm~2cm。炖肉选择用开水一方面可以节省炖的时间，另一方面不会让肉起来口感发柴；

8、煮开锅之后加入提前用温水清水干净并浸泡过的干香菇。家中没有干香菇可以不添加；

9、盖上锅盖保持小火慢炖半小时左右。中途揭开锅盖加入盐调味；

10、炖至汤汁快收干、鸡肉软烂时揭开锅盖；

11、加入提前切好的青红椒混合在一起翻炒；

红烧土豆鸡块的做法？

1、主料：土豆250克，鸡500克，小葱2棵。

2、辅料：姜片2片，蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐5克。

3、鸡块剁成块，清洗干净，过开水焯一遍。

4、土豆洗净切块，姜切片，蒜、小葱切碎，备用。

5、油锅烧热，倒入花生油，放入姜蒜炒香。

6、放入冰糖，炒糖色，记得一定用小火，否则冰糖容易炒胡，放入鸡块，反复翻炒，让鸡块上色！放入料酒、生抽、少量老抽，继续翻炒两下，加入没过鸡块的水，煮20分钟。

7、加入土豆，翻炒几下，加入半勺食盐，让菜充分入味！土豆煮熟，大火收。

8、土豆鸡块出炉，上面洒上小葱！菜就做好了。

家常红烧鸡块的做法，家常红烧鸡块怎么做？

　　家常红烧鸡块的原料：仔鸡　　家常红烧鸡块的配料：姜、蒜　　家常红烧鸡块的调料：盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒　　家常红烧鸡块的做法：　　

1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。　　

2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。　　

3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。　　

4、加少量老抽上色。　　

5、将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧。

香菇鸡块面怎么做？

主料：香菇六朵、琵琶腿两个、圆面条适量；辅料：姜片适量、香菇豆瓣酱少许、盐少许、酱油适量、食用油适量；香菇鸡块面的步骤；

1.香菇去把洗净切成小块；

2.切好的香菇放入开水中焯一下；

3.鸡腿洗净切成块；

4.锅中放入适量食用油，放入豆瓣酱炒香；

5.放入鸡块，姜片翻炒；

6.炒至鸡块变色加入适量开水，倒入少许酱油调色，大火烧开转中小火煮15分钟左右；

7.放入香菇继续煮5分钟左右，放入盐调味即可；

8.另起一个锅把面条煮熟；

9.捞出面条浇上菜即可

香菇炖鸡块的家常做法？

香菇炖鸡

主料：子鸡1只，干香菇2两。

配料：党参15克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克，子姜1块，精盐5克，香葱1棵。

操作步骤：

1，将鸡杀好，去除内脏，把党参，黄芪，红枣，枸杞，子姜塞进鸡肚。

2，干香菇用温水泡软，去根。

3，炖锅放入500克冷水，把鸡放进炖锅，再放香菇。隔水炖3个小时，出锅前加入盐，撒上香葱即可。

香菇滑鸡块的正宗做法？

步骤/方式1

鸡腿去骨，干香菇热水泡久一点，一个小时以上，不然香菇会硬

步骤/方式2

鸡腿躲大丁！下料酒，生抽，一小把淀粉，盐，腌制半个小时

步骤/方式3

准备好葱姜蒜末

步骤/方式4

油稍稍多一点，一定要油稍稍冒烟热一点在下鸡丁！鸡丁一变色就捞出！

步骤/方式5

用锅底油炒葱姜蒜末

步骤/方式6

泡好的香菇下锅炒一分钟左右，加盐

步骤/方式7

然后下鸡丁，下两勺生抽，一勺白糖，翻炒出锅。

步骤/方式8

好了，就剩吃了

怎样红烧干香菇？

步骤红烧肉焖干香菇的做法步骤11.干香菇放冷水里泡开，取出，备用。

红烧肉焖干香菇的做法步骤22.带皮五花肉备好。最好是瘦一点的。红烧肉焖干香菇的做法步骤33.将五花肉切成小块。

红烧肉焖干香菇的做法步骤44.备好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂叶，八角，白糖，料酒。

红烧肉焖干香菇的做法步骤55.起一油锅，放入五花肉煸炒出油，炒至金黄色取出，备用。

红烧肉焖干香菇的做法步骤66.再另起一油锅，油烧开，放入白糖，烧至白糖融化，加入桂皮，桂叶，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至变色。

红烧肉焖干香菇的做法步骤77.再加入泡好的香菇，煸炒，放入适当的盐，再翻炒入味。

红烧肉焖干香菇的做法步骤88.加入料酒，鸡精（味精）。

红烧肉焖干香菇的做法步骤99.转至压力锅或电饭锅，清水没过肉，小火炖一个钟。红烧肉焖干香菇的做法步骤1010.再转至电磁炉大火收汁。红烧肉焖干香菇的做法步骤1111.装盘。

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