红烧魔芋鸭子怎么做/？ 红烧素魔芋的做法？

红烧魔芋鸭子怎么做/？

材料

半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。

做法

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

红烧素魔芋的做法？

1、魔芋用水洗一下，香菇洗净切厚片，胡萝卜切滚刀块，白玉菇洗净，姜切丝，葱切段

2、锅中下适量油，放入葱姜，干辣椒，八角，大火炒香

3、放入魔芋，香菇，白玉菇，胡萝卜炒香，沿锅边淋入香醋

4、大火翻炒，放入酱油，糖，盐，料酒，大火炒几下，放入小半碗水，转中火，盖上锅盖烧几分钟

5、打开锅盖，转大火收汁，看汁水差不多收没的时候就可以出锅了！

红烧魔芋素鲍鱼怎么做？

原料：鲍鱼、花菜、黄油、蒜末、酱油、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好

第2步、花菜洗净掰成小块

第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）

第4步、翻面煎（同步骤3一样）

第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟

第6步、把花菜放进去翻炒

第7步、倒入两勺蚝油和酱油，

第8步、倒半碗清水焖煮一下

第9步、最后收汁出锅装盘

魔芋红烧鸭子的做法？

原料：鸭子半只、魔芋250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块（约10克）、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水适量。

做法：

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用；

2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；

3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；

4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻；

5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味；

6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。

红烧魔芋鸭用什么鸭子？

答：红烧魔芋鸭，鸭子什么品种都合适。

因为红烧魔芋鸭，需要红烧炖煮才能入味，所以什么品种鸭子都合适制作，特别是魔芋，煮的时间越久味道越好吃。

个人一般选择超市里购买的鸭子，焯水后进行切块后腌制一下，然后把魔芋切块后放入开水中焯水捞出备用。

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣冰糖翻炒几下，然后放入鸭子进行翻炒一分钟左右后放入少许盐酱油后，加入魔芋豆腐炖煮大约四十分钟左右，然后起锅装盘即可食用。

红烧鸭子魔芋重庆做法？

1

鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片，独蒜切片。泡姜泡辣椒切碎，大葱分段，水豆粉调和味精，将鸭肉用料酒，盐， 姜片半个小时

步骤2

鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片

步骤3

泡姜泡辣椒切碎

步骤4

大葱分段

步骤5

水豆粉调和味精

红烧莴笋魔芋排骨的做法？

将排骨洗好砍成块在开水中加料酒焯一下，锅中加油爆一下排骨，再放佐料魔芋一起加水焖，快起锅加入莴笋即可

魔芋红烧鸡家常做法王刚？

步骤 1 鸡块加一勺盐，泡十五分钟，去掉血水，清洗干净。

步骤 2 魔芋切成小块。

步骤 3 魔芋冷水下锅煮十分钟，捞出备用。

步骤 4 锅里多倒点油，油热倒入鸡块炒干水分。

步骤 5 加入佐料（花椒、香叶、桂皮、八角和姜蒜）翻炒入味。

步骤 6 加一勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 7 加一勺盐、一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤 8 加适量干辣椒抄一会。

步骤 9 倒入魔芋翻炒均匀。

步骤 10 倒入一大碗水。

步骤 11 加一勺盐，中火煮十分钟。

步骤 12 开大火收汁，撒葱段。

步骤 13 起锅装盘，

红烧肉炖魔芋的做法？

五花肉：500克；魔芋块：100克；葱：2根；姜：1小块 ；蒜4瓣；八角2个；花椒6克、桂皮1小块、干辣椒4个、老抽：少许；盐：适量；糖：4粒；鸡精：1勺；酱油、蚝油：适量。

步骤1

带皮五花肉洗净切块。魔芋洗干净切块备用。

步骤2

锅中做凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用；锅里再次放水，把魔芋下锅炒水捞出冲洗一下备用。

步骤3

热锅放油，放入冰糖，小火炒糖色，放入香葱姜蒜爆香，放入五花肉炒出香味，再次放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，料酒，翻炒均匀后放入盐和酱油、蚝油调味，老抽调色，倒入适量的开水，大火烧开，转小火炖约40分钟。

4、煮到35分钟时放入魔芋块，盖上盖子继续焖煮5分钟。

步骤5

时间到了，打开盖子，翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀即可装碟食用。

红烧魔芋黄骨鱼家常做法？

主料：

黄骨鱼4条

辅料：

洋葱1个

青椒1个

红椒1个

姜片适量

蒜头适量

调料：

花生油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。

2. 蒜头拍扁，姜切片备用。

3. 黄骨鱼洗净切成两段。

4. 热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。

5. 锅中热油爆香姜片和蒜头。

6. 放入一半洋葱炒出香味。

7. 放入煎好的黄骨鱼。

8. 加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水。

9. 将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味。

10. 出锅前再放入另外一半洋葱。

11. 放入青红椒块。

12. 盖上盖子焖15秒左右即可出锅

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