黄豆为啥泡的有软有硬？

黄豆为啥泡的有软有硬？

死豆：又称“石豆”、“实豆”、“铁 豆”、“硬粒”，是由于籽粒种皮栅 栏组织外面的透明带含有蜡质或 栅栏组织细胞壁硬化造成，阻碍大豆 （黑豆）对外界水分的正常吸收，用 水难以泡开膨胀或在土壤中不易发 芽。

在很多豆类作物中（如绿豆、芸 豆等）都存在死豆。死豆造成危害大 的原因是在外观上很难将其与正常大 豆进行区分，难以去除。

红烧泥鳅怎么烧才硬？

1. 将泥鳅去泥洗净2. 葱切段，姜切片3. 青椒去蒂洗净，切成粒4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可

为啥蒸大米外软内硬？

很高兴回答你这个问题，如果你蒸出来的米饭，外软内硬的话，主要是因为以下两个原因，第一你在蒸米饭的时候，蒸的时间不够，一般蒸米饭都要在20到30分钟左右，第二，就是你在蒸米饭的时候，水加的比较少，水和米的比例没有掌握好的话，蒸出来的米饭也会加生，就会出现外软内硬的现象，我的回答仅供参考，谢谢

为啥有的银筷子软有的硬？

可能有的氧化了所以软

银是人体所需的元素之一，银碗的纯度要在纯银、足银以上，纯度越高银分子在交换热量，释放银离子时越好。因此建议银碗最好是手工银碗；

银一般情况下释放的银离子是极其微量的，任何东西都是过而不益的，因此，大可放心，微量的银离子不仅不会中毒，而且对身体大有好处，可以杀菌消毒，增加身体抵抗力。

为什么玉米口感有硬有软？

玉米口感有硬有软可能有两个原因：

一是与品种有关，有的品种口感硬、有的品种口感软；

二是与蒸煮的火候与时间有关，火大蒸煮时间长时口感软（俗称蒸过火了），火小蒸煮时间短时口感硬（俗称欠火）。

虾怎么有软的硬的？

软的虾可能就是比较不新鲜的虾，肉质硬实，活蹦乱跳的虾应该是新鲜的

为啥国内面条软，意大利面条硬？

国内面条软，意大利面条硬主要是所用的原材料不同而至。

国内面条大部分是用麦芯粉做的。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑，口感润滑。

意大利面的原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉，高密度，蛋白质与面筋，使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。

芋头为啥有面有硬的？

芋头有的软有的硬，是因为品种不同。一般个头比较小的芋头蒸完还是硬的，这个品种的芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来是脆脆的，大家如果发现芋头太硬不用紧张，只是品种不一样而已。

芋头的食用方法有很多，它可以蒸熟了直接吃，也可以做成甜品食用，还可以做成菜。

糯米醪糟为啥有硬心？

先说结论，做出的甜酒会有硬米心的原因，主要有以下几种，我们在做甜酒的时候，发现里面有硬米心，这就是我们在做甜酒的时候，温度不够使的米没有充分的煮熟，然后它就会出现硬米心的情况，这种情况下，我们只需要将它继续放到锅里煮开即可。

为什么大白兔糖有软有硬？

有几种原因

1.可能是真货和假货的区别，大白兔奶糖是全国知名的品牌，所以有很多山寨的仿冒的，如果买到假货口感很可能和真货不一样

2.天气原因，夏天气温高，奶糖容易融化发软，冬天气温低，奶糖容易凝固变硬。另外不同城市的气温不同，也有可能早导致糖的软硬不同

3.批次和厂家原因，不同批次和不同产地的大白兔奶糖，即使都是正品，也有可能因为用料和配方的细微变化，造成软硬的口感发生区别。

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