红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？
红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？
材料：
牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法：
1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
3、放入焯过的牛肉炒香。
4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。
6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。
红烧牛肉炖土豆怎么做？
材料：
牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法：
1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
3、放入焯过的牛肉炒香。
4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。
6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。
红烧牛肉炖土豆的做法黄磊？
用料
牛肉500克、土豆2个、姜适量、葱1棵、蒜3瓣、大料3朵、花椒适量、麻椒适量、川椒2个、香叶适量、油适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量
做法
1、牛肉切块，清水泡些时间，去除血水！
2、放入锅中煮出血沫！
3、捞出后用清水洗净！
4、准备葱姜蒜，川椒，香叶，花椒，麻椒，大料！
5、炒锅放入适量的油，开小火，放入冰糖
6、炒至冰糖融化至颜色变深！
7、倒入牛肉炒上色！
8、放入葱姜蒜，香叶和川椒，倒入料酒，适量的老抽炒至颜色更深！
9、倒入清水，烧开！
10、转倒入高压锅，放入花椒，麻椒，大料，盐，十三香，蚝油！
11、盖好盖子，时间45分钟！
12、时间到，放气后开盖捞去所有配料！
13、土豆去皮洗净切块！
14、连汤带肉一起再倒回炒锅，放入土豆，如果盐不够味，这个时候可以再放点！盖好盖子，开大火！
15、煮至汤汁浓稠，就可以出锅了！
牛肉红烧肉炖土豆的做法？
以下是红烧牛肉炖土豆的做法：
所需材料：
- 牛肉：500克左右，切成块状
- 土豆：2个，去皮切块
- 洋葱：1个，切块
- 生姜：适量，切片
- 大葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉块加入料酒，生姜片和清水焯水，捞出晾凉待用。
2. 热锅凉油，加入大葱段和姜片爆香。
3. 加入牛肉块，翻炒至表面变色。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、花椒粉翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。
6. 加入土豆块和洋葱块，再加适量盐，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软烂即可。
温馨提示：
1. 牛肉如果能提前泡制几个小时，口感会更加嫩滑；
2. 红烧牛肉中加入料酒和姜片可以去腥味；
3. 炖煮时火不宜过大，否则容易烧焦；
4. 土豆切块大小要适中，否则土豆会煮烂；
5. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如八角、桂皮等。
红烧牛肉炖土豆的做法，怎么做？
以下是红烧牛肉炖土豆的做法：
所需材料：
- 牛肉：500克左右，切成块状
- 土豆：2个，去皮切块
- 洋葱：1个，切块
- 生姜：适量，切片
- 大葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉块加入料酒，生姜片和清水焯水，捞出晾凉待用。
2. 热锅凉油，加入大葱段和姜片爆香。
3. 加入牛肉块，翻炒至表面变色。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、花椒粉翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。
6. 加入土豆块和洋葱块，再加适量盐，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软烂即可。
温馨提示：
1. 牛肉如果能提前泡制几个小时，口感会更加嫩滑；
2. 红烧牛肉中加入料酒和姜片可以去腥味；
3. 炖煮时火不宜过大，否则容易烧焦；
4. 土豆切块大小要适中，否则土豆会煮烂；
5. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如八角、桂皮等。
红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？
牛肉500克
土豆1个
洋葱半个
西红柿1个
胡萝卜1条
辅料
八角两小块
干辣椒两只
葱适量
姜适量
蒜适量
1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
温馨小提示
1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度
2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了
怎样红烧牛肉土豆？
土豆 1个牛肉 1000克八角 1个姜 3片葱 1根洋葱 半个郫县豆瓣 2勺冰糖 2粒干辣椒 10个
步骤 1
1.牛肉洗净切块，冷水下锅焯一下，去血沫，洗净
步骤 2
2.锅内放油，暴香姜片后，放入郫县豆瓣炒出红油。
步骤 3
3.将牛肉倒入翻炒，放1勺老抽，2勺生抽，➕干辣椒翻炒上色
步骤 4
4.加水没过牛肉，放入洋葱丝，大火烧开转小火慢炖。
步骤 5
5.大概40分钟左右，放入土豆块(土豆切滚刀块，在冷水中浸一会)，继续慢炖
步骤 6
6.最后大火收汁，依照个人口味放入盐，味精(豆瓣和酱油本身带有咸味，所以盐只需要很少，而且切记盐最后放，否则牛肉很难炖烂)
牛肉炖土豆用什么牛肉？
牛肉炖土豆，一般用牛腩炖。牛腩肉质嫩且容易熟.。
红烧红烧牛肉炒土豆创意菜名？
1.牛肉洗净整块放锅里焯水。
2.牛肉洗净切大块、土豆和胡萝卜切滚刀块。
3.锅里放油，小火将冰糖炒化起泡。
4.放牛肉、八角、干辣椒、花椒、姜片炒均匀。
5.加入老抽、生抽炒到上色。
6.加入与牛肉平齐的水（加多了）。大火烧开。
7.转高压锅加茶叶，大火烧开，小火压20分钟。
8.放土豆和胡萝卜压制10分钟。
9.放盐，大火收汁即可出锅。
红烧牛肉怎么炖好吃？
1. 首先把牛肉冲洗一下，然后改切成块，时间充裕的话就提前浸泡去除血水、腥气更彻底，冷水下锅加料酒和姜片焯水，焯水之后捞出用热水冲洗干净沥水备用；
2. 锅里下油烧热，爆香葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，然后火调小一点加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入牛肉翻炒均匀，把牛肉表面水气炒干一些淋入生抽、老抽炒匀，加开水没过所有食材；
3.然后把八角桂皮之类的香料放进去，接下来可以选择：大火烧开之后转小火慢炖1个半小时以上，然后加入萝卜块再炖煮20分钟以上；或者是直接移入高压锅内上汽后压20分钟关火(具体时间得看锅的情况)，泄压之后放进炖锅里加入萝卜块小火炖煮20分钟，最后尝下味道进行最后的调味，大火收下汁就可以盛出上桌了。
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