红烧排骨炖白萝卜的做法大全家常？

红烧排骨炖白萝卜的做法大全家常？

主料

排骨适量

萝卜适量

辅料

葱适量

大蒜适量

干辣椒适量

桂皮适量

配料

陈醋适量

豆豉油适量

老抽适量

1.先准备好排骨，剁成一小块的。

2.准备材料。

3.先将排骨用热水煮一分钟，去掉血水，然后炖十五分钟，这样炖出来的汤干净！炖好后把排骨拿出来，汤待用。

4.放油，油一定要烧热，放一片桂皮和两片生姜，接着把炖好的排骨放在油锅里炒，等炒到表面水份约干的时候，放陈醋和老抽。

5.然后把炖排骨的汤再倒进正在炒的排骨。

6.等到汤沸腾的时候，放萝卜到锅里面。

7.在放大蒜，干辣椒在上面，焖十分钟。

8.最后轻轻的翻动，小火，放盐，鸡精，最后大火收，放葱！

9.上桌开吃咯！

排骨红烧白萝卜的做法大全？

主料

排骨500克

 白萝卜1500克

 姜10克

 蒜10克 

香叶5克

 八角3个

 小葱10克 

色拉油10克

辅料

酱油20克

 糖2克

 蚝油10克

 老抽10克

 酒10克

 盐3克

步骤1

排骨用沸水焯过捞起滤除水分，萝卜去皮切大块，烧热锅，下油爆香姜、蒜、八角、香叶、投入排骨，两面不断翻煎至有点黄，加入酱油、老抽、糖、蚝油、酒、适量的热开水，大火煮开，待排骨煮了40分钟后，加入切块的萝卜，转小火继续煮，小火慢慢的把排骨萝卜烧透，加入盐调味，红烧萝卜排骨烧至水分9成干，基本上就好了，

红烧排骨怎么拼盘图片大全？

主料

排骨适量

方法/步骤

1、先准备带点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；排骨宰成4厘米的段，姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化.

4、 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀,（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次

5、接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.

注意事项

1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。

红烧梅花排骨的家常做法大全？

食材清单

梅花骨 2斤 、 糖 一勺半 、 开水 适量（水与比骨头稍低一些） 、 姜 2大片 、 葱 半根（切段） 、 大料 1个 、 盐 适量 、 二锅头 10g 、 肉桂 一小片 、 老抽 一勺 、 厨邦酱油 三勺

烹饪步骤

1排骨或梅花骨用水焯一下

2焯水后装盘备用

3准备葱蒜，大料与肉桂量

4热火倒油，炸姜片

5加糖，梅花骨两面煎，同时放葱蒜大料

6倒入老抽和酱油，酒或料酒，盐

7添适量水，烧开转中小火

8半个小时，收汁（喜欢吃烂的可以加水后高压锅压15-20分钟），出锅

红烧牛排骨的家常做法大全？

主料：牛排骨2斤、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒粒、山楂干片、冰糖。

辅料：生抽、老抽、料酒、盐。

做法：

1⃣️牛排骨放入清水中加入葱姜、料酒，煮出血末。

2⃣️捞出清水冲洗一下，备用。

3⃣️炒糖色：锅热放油，油热后 火调小，放入冰糖慢慢熬成深褐色，然后放入牛排骨，翻炒均匀上色。

4⃣️把上色后的牛排骨放入高压锅，倒入适量的生抽、老抽、盐，加入温热水（没过牛排骨），放入料包

5⃣️高压锅选择‘牛羊肉’，大概是一小时。时间到后，我又继续炖了一小时，所以牛排骨最后都脱骨了，肉质也比较嫩，牙口不好都没问题的！

红烧排骨家常做法？

1/10 将排骨剁成长约5厘米的段，锅内加水，水烧开下排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用

2/10 葱姜蒜洗净切片

3/10 锅内下30克色拉油，小火将油加热至5成热时（即油面微有青烟，油从四周向中间翻动即为5成热），放入20克白糖，开始炒糖色（tips:炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒）

4/10 待糖炒至枣红色，开大火，下焯好的排骨，加老抽15克，让颜色均匀分布至排骨表面后，排骨盛出备用

5/10 开始炒小料，准备炒小料前，先备好一大碗热水，锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入八角2个，香叶4片，葱姜蒜各10克，大火爆香

6/10 此时下焯好的排骨，转小火，加蚝油10克，继续翻炒，

7/10 待蚝油炒香，转中火，加料酒20克，加准备好的大碗热水，水量要没过排骨

8/10 最后加鸡粉3克，盐5克，生抽10克，老抽10克继续翻炒排骨。

9/10 盖锅盖，中火炖20分钟

10/10 大火收汁，待汤汁浓稠时关火

红烧豆腐白萝卜家常做法？

1.把豆腐和胡萝卜洗干净,切成2厘米大小的正方体备用

2.姜、大蒜洗干净切成粒,小葱洗干净切成葱花备用

3.锅里加水,在水里放一点盐,烧开后,先把胡萝卜放入水里焯一下,大约两分钟捞出,

4.把锅洗干净，烧热，用手放在锅上端，感觉很热了，就倒油进去，油温大约在60度就可以加姜、大蒜粒，炒香后，加辣椒面炒香即可。

5.同时倒入豆腐和胡萝卜翻炒，加半水瓢清水，大火烧开，就改用小火，慢慢熬，等豆腐上有了跟缝衣针头大小的洞，味就进去了，水要收干的时候，在翻炒。

6.出锅装盘，美味的胡萝卜烧豆腐就做成了。

红烧大肠排骨做法大全？

原料：排骨2斤，干香菇4朵，八角、桂皮、香叶、青葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

做法：1.排骨切成6厘米长的块。把干香菇放入40℃的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。2.锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。3.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料、桂皮、香叶、青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。4.放入料酒、生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。5.打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变黏稠即可出锅。

红烧排骨香料配方大全？

红烧排骨在做之前需要用到的调料都有这些，我将几种普通的红烧排骨做法中要用到的调料写在下边。希望可以帮助到你做的好吃。

第一种：准备配料葱，姜，蒜，生抽，老抽以及盐、味精、胡椒粉、调料十三香，桂皮，香叶，料酒等。

第二种： 姜、葱，八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、盐、味精、白糖、料酒、老抽。

第三种：生姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

第四种：葱，姜，酱油，老抽，酱油，绍酒，花椒，八角，五香粉少许，冰糖2勺，盐适量。

第五种：酱油两百克，盐二十克，料酒十克，葱段，姜片，大料八角，水淀粉一百克，植物油。

第六种：青菜，排骨，姜片，料酒，茴香，糖，酱油，葱花，鸡精，淀粉。

第七种：料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。

第八种：排骨，葱，姜，香料八角，茴香，桂皮，草果，丁香等，花椒，盐，味精，酱油，白糖，料酒。

第九种：干辣椒几个、花椒一把、姜一块、蒜几瓣、大葱一根切段儿备用；盐 、味精、糖、蜂蜜几勺、海鲜酱或者黄豆酱、葡萄酒或者料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉各一勺。

完善制作任何一道菜肴，调料是必不可少的，只有充分的搭配才能使这道菜尽善尽美，发挥到淋漓尽致，我们制作红烧排骨时，也要精心挑选小排哦，在制作的量上也要看吃饭的人数来定。另外适当加一些配菜，让红烧排骨看起来色泽香艳，吃起来也不腻，在这里我推荐行几种配菜。胡萝卜、土豆、豆角、杏鲍菇、香菇，冬笋之类。

黄瓜红烧排骨做法大全？

用料

材料

用量

排骨 适量

黄瓜 一根

姜，葱，蒜籽 适量

油，盐，白糖，味精，十三香，水 适量

干辣椒 6个

做法

1. 排骨焯水，备用。

2. 配料切碎，备用。

3. 黄瓜斜切成坨，（可根据个人喜好去切形状）备用。

4. 加油，盐，酱油，用大火将黄瓜炒到七成熟，装盘备用。

5. 烧热油锅，姜，蒜，干辣椒入锅爆炒出香加入排骨，翻炒放酱油，至颜色均匀，加水（水差不多没过排骨就可以了^一^）水开后加入白糖，转小火。

6. 炖煮二十分钟左右，加盐，十三香，味精，翻炒均匀，出锅装入事先备好的黄瓜盘中，撒上葱花 ，完工。

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