红烧皮肚最好吃的做法？
红烧皮肚最好吃的做法？
皮肚洗净,在沸水中焯一下,菜花摘成小朵,同样焯一下水,青椒切段,木耳摘小朵备用。
2.
锅中倒花生油,放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。
3.
再放入姜末翻炒一下。
4.
倒入青椒和菜花快速翻炒。
皮肚怎么做好吃？
材料
干皮肚250克，青红椒各50克，干木耳1克。调料精盐3克，味精1克，葱丝3克，姜丝3克，淀粉10克，香油2克，花椒油10克，高汤200克。
做法
1、干皮肚发好用批刀法改成长8厘米、宽3厘米的大片，青红椒和发好的木耳改为象眼片待用。
2、锅内加少许花椒油烧至五成热，将葱丝、姜丝大火煸炒出香味后，下入皮肚、盐、高汤大火烧开后转小火焖烧5分钟，下入红椒片、木耳片、味精大火翻炒均匀，淋上薄芡、香油装盘即可。
小诀窍
特点
色泽白亮，口感脆嫩，口味鲜香。
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皮肚发制：干皮肚冷油下锅，小火慢慢加热到三成热时，离火浸焖2分钟；捞出后将油锅再上火，等油温升至八成热时再将皮肚下锅，炸至皮肚变透明后捞出放入冷水中泡至回软，改刀成小块后放上面粉、碱搓去油，入清水搓洗干净，再用开水煮1分钟，捞起放入盛器中，将锅中的热水倒入，浸泡半个小时。
红烧皮肚做法？
食材：皮肚、木耳、青椒、姜丝、花椒、八角、胡椒粉、生粉、香醋、生抽、白糖、食盐、食用油
做法：
1、将泡发好的皮肚淘洗干净;
2、将皮肚切成宽条，再改刀切成菱形；
3、木耳提前十来分钟用温水泡发，淘洗干净，掰成小朵；
4、准备两个青辣椒，洗净，切成段；
5、生姜去皮后切成姜丝，准备好八角和花椒；
6、准备一小碗，加入半碗清水，放入少量的胡椒粉和生粉，搅拌均匀；
7、炒锅中倒入适量的食用油，加入花椒、八角、姜丝，爆出香味；
8、加入青椒段和木耳，翻炒至辣椒断生；
9、倒入皮肚，稍微翻炒几下；
10、加入半勺的香醋，炒匀，香醋可以让皮肚吃起来鲜美脆爽；
11、加入一碗清水，盖上锅盖，大火焖炖五分钟以上，皮肚煮得越久越好吃；
12、皮肚烧得差不多了，加入半勺的白糖，提鲜；
13、调入适量的食盐，加入一勺子生抽，翻炒均匀，再炖一分钟；
14、芡汁可以倒入了，喜欢香辣口味的，可以多放些胡椒粉；
15、盖上锅盖，再次焖烧两分钟左右，滴上几滴芝麻香油，撒上些香菜，即可出锅装盘。
红烧鸡肚怎么做最好吃？
猪肚一个，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，再用清水洗干净
步骤2
猪肚翻过来，在放有花椒和大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去。这些油可是好东西
步骤3
鸡肉剁成小块，猪肚也切成小块。准备葱段，枸杞，桂圆干，姜片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣，汤的味道会更好。这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里，煮熟后切成块再回锅煮，自己家怎么方便怎么来吧，最后的结果都是一样的
红烧皮肚家常做法？
食材：皮肚、木耳、青椒、姜丝、花椒、八角、胡椒粉、生粉、香醋、生抽、白糖、食盐、食用油
做法：
1、将泡发好的皮肚淘洗干净;
2、将皮肚切成宽条，再改刀切成菱形；
3、木耳提前十来分钟用温水泡发，淘洗干净，掰成小朵；
4、准备两个青辣椒，洗净，切成段；
5、生姜去皮后切成姜丝，准备好八角和花椒；
6、准备一小碗，加入半碗清水，放入少量的胡椒粉和生粉，搅拌均匀；
7、炒锅中倒入适量的食用油，加入花椒、八角、姜丝，爆出香味；
8、加入青椒段和木耳，翻炒至辣椒断生；
9、倒入皮肚，稍微翻炒几下；
10、加入半勺的香醋，炒匀，香醋可以让皮肚吃起来鲜美脆爽；
11、加入一碗清水，盖上锅盖，大火焖炖五分钟以上，皮肚煮得越久越好吃；
12、皮肚烧得差不多了，加入半勺的白糖，提鲜；
13、调入适量的食盐，加入一勺子生抽，翻炒均匀，再炖一分钟；
14、芡汁可以倒入了，喜欢香辣口味的，可以多放些胡椒粉；
15、盖上锅盖，再次焖烧两分钟左右，滴上几滴芝麻香油，撒上些香菜，即可出锅装盘。
凉拌皮肚怎么做最正宗，凉拌皮肚怎么做最好吃？
材料 响皮，黄瓜丝，葱丝，蒜茸，辣椒碎，花椒油，香醋，盐，鸡精 做法
1、响皮温水浸发；
2、将发好的响皮切成细条，在高汤中煮最5分钟捞出控干水分。
3、蒜茸里略放盐，将辣椒碎和葱丝放入蒜茸中，开锅烧油至冒烟，将油浇入其中。
4、做好的调料拌入响皮和黄瓜丝中，再加盐鸡精，美极鲜酱油，香醋，淋上花椒油即成。
肚肺怎么红烧好吃？
肚肺红烧的好吃做法如下：
材料：
猪肚一副，猪肺一副，洋葱半个，辣椒3个，生姜，葱，料酒，盐，糖，生抽，老抽，辣椒粉，胡椒粉
步骤：
猪肚用盐和面粉抓洗几遍，直至洗净，切片。
猪肺用盐和白醋抓洗几遍，直至洗净，切片。
炒锅上火，放入油，烧至六成热时下入肚片，倒入漏勺控油。
炒锅再上火，放底油，先放葱、姜、蒜爆炒出香味。
加料酒、生抽、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉、老抽，开锅后加入过油的肚片和洋葱、辣椒。
翻炒均匀后盛盘即可。
希望以上信息可以帮助您做出口感和外观都满意的肚肺红烧菜式。
红烧皮肚的正宗做法？
用料：皮肚适量、青椒1个、葱姜蒜适量、花椒半汤勺、鸡精1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、白胡椒1汤勺。
做法：
1、皮肚开水泡发，切片。
2、葱姜蒜、青椒切好备用。
3、木耳开水泡发，洗净待用。
4、起锅放入适量油，放入葱姜蒜，一汤勺花椒爆香。
5、放入皮肚和木耳翻炒。加入一汤勺生抽、一汤勺白胡椒、一汤勺鸡精、适量盐翻炒。加入小半碗（喝汤用的小碗）开水大火炖五分钟。
6、加入青椒翻炒至青椒微微变色。出锅。
皮肚面怎么做好吃，三鲜皮肚面的家常做法？
原料：皮肚（最好用朝天宫路口那家卖地）、肉丝、榨菜丝、青菜、切面 制作：
1.炒锅内加高汤烧开，放入皮肚、肉丝、榨菜丝、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入切面；
2.炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加入炒锅中，将面条煮至七八成熟；
3.加入少许熟猪油或者辣油即可。面条不要下的太烂，应为在吃的过程中他自己还会胀发，所以下的太烂会影响口感。其他如猪肝、西红柿、火腿肠之类的配料可根据自己的喜好自由搭配。
红烧皮肚杂烩的家常做法？
食材：皮肚、木耳、青椒、姜丝、花椒、八角、胡椒粉、生粉、香醋、生抽、白糖、食盐、食用油
做法：
1、将泡发好的皮肚淘洗干净;
2、将皮肚切成宽条，再改刀切成菱形；
3、木耳提前十来分钟用温水泡发，淘洗干净，掰成小朵；
4、准备两个青辣椒，洗净，切成段；
5、生姜去皮后切成姜丝，准备好八角和花椒；
6、准备一小碗，加入半碗清水，放入少量的胡椒粉和生粉，搅拌均匀；
7、炒锅中倒入适量的食用油，加入花椒、八角、姜丝，爆出香味；
8、加入青椒段和木耳，翻炒至辣椒断生；
9、倒入皮肚，稍微翻炒几下；
10、加入半勺的香醋，炒匀，香醋可以让皮肚吃起来鲜美脆爽；
11、加入一碗清水，盖上锅盖，大火焖炖五分钟以上，皮肚煮得越久越好吃；
12、皮肚烧得差不多了，加入半勺的白糖，提鲜；
13、调入适量的食盐，加入一勺子生抽，翻炒均匀，再炖一分钟；
14、芡汁可以倒入了，喜欢香辣口味的，可以多放些胡椒粉；
15、盖上锅盖，再次焖烧两分钟左右，滴上几滴芝麻香油，撒上些香菜，即可出锅装盘。
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