鹅肉的家常做法大全红烧大鹅？
鹅肉的家常做法大全红烧大鹅？
1.将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用
2.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香
3.将鹅肉放入锅内煸炒，放入10ml料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个
4.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花
5.汁水差不多后关火完毕
红烧大鹅的做法大全？
1、鹅肉清洗干净，剁成小块备用。锅中倒入少许的油，加入花椒、葱段、姜片、大蒜和干红辣椒小火煸出香味。
2、倒入鹅肉大火翻炒，锅边烹入适量的料酒，炒到鹅肉发白。调入适量的老抽和盐，大火翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开，再继续小火焖一个小时，焖到鹅肉软烂。鹅肉油很多，加些白菜大火烧开，再小火煮到白菜发软即可出锅装盘。
3、红烧鹅肉，是一道常见菜肴。以鹅肉作为主要食材，以葱、姜、蒜、酱油、食盐、花生油、水淀粉、红糖等作为辅料制作而成。此菜甜成适口，鹅肉酥烂、细嫩，色泽美观。鹅肉含大量蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，易消化吸收，并有养胃、补血、生津、化痰利水、除疹止嗽等功效，男女老少皆可食用。
红烧大鹅的家常做法？
主料：五花肉500g、鹅肉500克。
辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。
红烧鹅肉的做法：
1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。
2、同样的步骤将五花肉准备好备用。
3、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。
4、将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味。
5、加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个。
6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。
7、煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花。
8、汁水差不多后关火完毕。
9、成品。
烟熏鹅的做法大全集？
做法：
1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。
2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色。
3、出炉后入锅卤熟捞出。
4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水。
鹅的家常做法大全？
1、鹅肉清洗干净，剁成小块备用。
2、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，（散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错）鹅肉捞出来，洗去血沫。
3、锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。
4、鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。
5、炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。
6、鹅肉炖煮软烂后，再加入白菜和腐竹，大火烧开，再小火煮5分钟。
7、加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花，就可以上桌开吃了。
红烧咸鹅家常做法？
三分之一的咸鹅剁块，用温水浸泡五六个小时，中间换水几次。冷水下锅焯水两三分钟，煮出多余的咸味和杂质。莴笋切滚刀块，干粉皮泡软备用。
步骤 2
起锅烧油，放入葱姜蒜香料爆香，放入火锅底料炒化，倒入鹅块翻炒。烹入高度白酒，糖，老抽，料酒。倒入热水和鹅肉齐平。大火烧开，倒入高压锅，豆蹄筋键。大约40分钟左右
步骤 3
倒入炒锅放莴笋，莴笋熟了放粉皮大火收汁！起锅装盘。
啤酒炖红烧肉的家常做法大全？
将肉洗干净，全部切成一小块，锅里烧开水将肉全部倒入，加入料酒，焯水10分钟，然后捞出沥干水分，锅里烧热油，放入冰糖，融化后倒入五花肉，加入耗油，葱姜蒜，八角，调味料翻炒片刻。
将啤酒打开，倒入锅中，再添一点水漫过肉即可，然后放入几个干辣椒，盖上锅盖焖煮30分钟，最后倒入老抽调色收汁
猪肝家常的做法大全集？
食材用料：
猪肝 600g 、 杭椒 100g 、 姜蒜 少许 、 盐 4g 、 油 8g 、 味素 2g 、 六月鲜 4ml 、 白醋 2ml 、 玉米淀粉 2g 、 二锅头 2ml
做法步骤：
步骤1
猪肝洗净，切四大条待用
步骤2
猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时
步骤3
浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用
步骤4
姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用
步骤5
坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起
步骤6
坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟，下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟，淋六月鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可
馅饼的家常做法大全集？
制作方法：
第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第二步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）
第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。
第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。
第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）
第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。
第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）
第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
红烧醋肉的做法大全集？
食材清单：五花肉 500克 、 冰糖 20克 、 葱姜蒜 适量 、 糖醋汁 适量
烹饪步骤
1.五花肉切1CM见方小块备用
2.糖醋汁调好，醋＋一点耗油+一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。
3.锅里放少量油，先把五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来
4.煸好的五花肉放一边备用
5.锅里放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，一般看到糖变成黄色有小泡就可以。
6.加入五花肉均匀裹上糖，然后放入葱姜蒜炒一下
7.锅里倒入调好的糖醋汁，根据肉得多少加适量的水，然后焖煮。
8.肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出锅就可以了。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
