红烧青蟹怎么做好吃，红烧青蟹的家常做法？
红烧青蟹怎么做好吃，红烧青蟹的家常做法？
如下：
一、准备好只青蟹。
二、青蟹的战斗力比较强，先用筷子插入青蟹的眼镜，把它插死。
三、死了之后把绳子割断。
四、用刷子把外表刷干净。
五、去掉青蟹的尾。
六、把青蟹剁成两半。
七、好胖青蟹好多膏。
八、准备好鸡蛋和生粉。
九、切好姜、大蒜、辣椒和葱。
十、油热锅。
十一、切口这边青蟹生粉沾一下，蛋沾一下，切口这边放锅里炸至金黄。
十二、放入姜，大蒜爆香能吃辣椒的可以放几个。
十三、倒入料酒，生抽。
十四、倒入清水，蚝油，红烧酱油十五、烧开滴几滴醋。
十六、准备一把葱。
十七、放在蟹上面。
十八、青蟹两面翻烧，时间烧久点，放入盐，鸡精。
十九、红烧青蟹出锅。
红烧青蟹的做法步骤图，红烧青蟹怎么做好吃？
用料 ；红膏青蟹 1个 ；高度白酒（消毒用） 适量 ；花雕酒 500克 ；细砂糖 200克 ；盐 10克 ；八角 1个 ；姜片 3块 ；味极鲜 15ml ；清水 50ml ；醉红膏青蟹的做法 ；先把青蟹放水里养一会，；让其吐尽脏东西，；再用刷子刷洗干净，剪刀剪去大脚，剥开蟹壳，用凉开水冲洗一下，沥干水分，；蟹身剪块，蟹脚用刀背拍一下，放入干净的盒子，喷上一点白酒，静置一会，再倒掉，；平底锅放入花雕酒，糖，盐，八角，姜片，味极鲜，适量水煮开，；冷却后倒入盒子淹没食材，腌制3-5天，时间久一点会更入味
红烧青蟹温州做法？
青蟹洗干净，把它切成八瓣儿。油锅里放大蒜姜末。青蟹下锅。快炒好的时候。酱油。料酒。还有糖。最后再放一点水熬一下。
麻辣红烧青蟹的做法？
主料:
螃蟹3只，
辅料:
葱姜蒜适量，
料酒适量，
生抽、老抽适量，
— 烹饪步骤 —
1· 把螃蟹收拾干净，切成两半放在盘中;
2· 把油烧热，放入大蒜和姜煸香，
4· 把大蒜和姜捞出来，把螃蟹切面朝下，一个一个整齐地放入锅中煎至螃蟹出现红色，闻到香味了，开始放入适量料酒、酱酒、醋、糖、盐，然后再加入适量水，盖上盖子大概烧8分钟左右。
5· 大约8分钟左右，螃蟹变红了，尝尝味道适中，就可以起锅了。
青蟹怎么做？
主料 青蟹750克
辅料青豆泥350克
调味料 黄油20克 盐1克 鸡精5克
烹饪步骤
1. 青蟹宰杀洗净改刀成块后拍粉，炸熟备用，锅入黄油融化放入青豆泥略炒后调味，放入炸好的青蟹翻匀即可装盘。
烹饪要点 青豆打泥时候尽量不加水，这样炒的时候会快一点。青豆泥炒蟹时候略炒加热/即可，别炒黄了。
青豆泥 甜豌豆300克 猪油30克 精制油30克 盐4克 制作 甜豌豆煮熟冷却，放入高速搅拌机打成泥状，热锅下猪油和精制油炒透加入盐调匀即可。
大盘蟹红烧怎么做？
用料
鲜活大闸蟹 6只 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 大葱 1根 小米辣 4个 老姜 1芽 独蒜 3个 干辣椒 十几个 花椒粒 1把 小茴香 1小撮 剁辣椒 1勺 蚝油 适量 糖 少许 油 适量
香辣大闸蟹的做法步骤
步骤 1
鲜活的大闸蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净，再小心地掰开背壳，去除心腮胃肠，并将蟹身用剪刀从中间剪开在两半；
步骤 2
处理好的大闸蟹用料酒、盐、胡椒粉、大葱片拌匀腌制半小时左右；
步骤 3
小米辣斜切，老姜切片，大葱切片；蒜粒一部分切成块、一部分剁碎；干辣椒剪成节，准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒；蚝油＋盐＋糖加一点点清水润开调成味汁；
步骤 4
热油稍降温时倒入蒜块炒至表面焦黄时控油沥起备用；
步骤 5
底油小心放入腌制好的并拍上一层干淀粉的蟹块，中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用；
步骤 6
另起一锅，油热后倒入小米辣、老姜、大葱片（留下一小部分），蒜碎爆香后，放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀；
步骤 7
炒香的调料中加入适量清水，烧开后加入炸过的螃蟹，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮几分钟后，转大火开盖翻炒使螃蟹均匀入味；
步骤 8
汤汁收浓后调盐味，倒入剩下的葱片断生即可起锅装盘。
青蟹粥的做法，青蟹粥怎么做好吃，青蟹粥的家常？
主料：大米150g、青蟹300g
调料：食盐适量、姜适量
青蟹粥的做法：
1.去掉蟹脐，从脐可以看出公母蟹。
2.把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心。
3.去掉蟹壳里的蟹胃。
4.将蟹做个分解。
5.用电饭煲煮一锅粥。
6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥。
7.青蟹煮好出锅前加少许少许的盐。
红烧红钳蟹怎么做？
主料：
螃蟹4只，
辅料：
青椒2个，
蒜叶2颗，
生姜1小块，
大蒜适量，
老干妈适量，
油适量，
盐适量，
料酒适量，
醋适量，
淀粉适量，
做法步骤
1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。
2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。
3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。
4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。
5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。
6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。
青蟹怎么做好吃？
清蒸青蟹好吃。
食材明细
青蟹3个
姜末适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸青蟹的做法步骤
1
材料：青蟹、姜末
2
材料：青蟹、姜末
3
在姜末中，加适量的生抽。
4
加适量的白醋。
5
加适量的白糖。
6
调匀成蘸汁。
7
将青蟹用刀戳一下、解去绳子。
8
清洗干净。
9
随后，将清洗好的青蟹放入蒸锅中。
10
接着，盖上盖，上锅蒸至15——20分钟。
11
然后，开盖、取出。
12
装入盘中，就可以美美地享用了。。。
蔡青蟹怎么做？
煮蟹法，洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。还可以做成葱姜炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆汤、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
