砂锅红烧肉豆腐的做法？
砂锅红烧肉豆腐的做法？
1.五花肉切成均匀的小块。
2.姜切片、干辣椒切段、八角两个，桂皮两片备用。
3.五花肉入锅炒至微黄出油，下姜、干辣椒小火继续炒出香味。
4.再加入适量生抽、老抽翻炒上色。
5.将炒上色的五花肉转入砂锅，一次性加足开水，烧开上盖转小火煲半小时。
6.硬豆腐切成块。
7.入锅炸至金黄色盛出。
8.将炸好的豆腐转入砂锅中，继续小火煲十分钟，最后调入适量盐和鸡粉
砂锅豆腐做法？
【制作主料】：豆腐1块、前夹瘦肉50克
【制作调料】：生姜几片、香葱2棵、大蒜2瓣、干辣椒2个、黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒2勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把瘦肉简单切一下剁成末装碗，生姜和大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子也分开切成末、干辣椒切成段，然后分别装盘备用。
【步骤二】：把准备好的豆腐改刀切成大小差不多2厘米左右的块，然后装入砂锅中备用。
【步骤三】：炒锅中放一勺油，把肉馅冷油下锅，小火把肉末炒散，然后开大火把肉末炒熟。
【步骤四】：肉末炒至变成白色，基本上就熟了，然后放入葱姜蒜末和干辣椒，继续大火炒出香味，放入黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒2勺，大火炒出酱香味。
【步骤五】：肉末炒熟，调料炒出酱香味道后，放入一小碗水，大火烧开。
【步骤六】：把烧开的汤料倒入豆腐中，然后放火上，大火烧开，盖盖改小火炖煮5分钟，把豆腐炖煮熟、炖煮入味。
【步骤七】：豆腐炖煮好后，撒上香葱末，端上桌开饭啦！
红烧肉砂锅做法黄磊？
1.
将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。
2.
盖上盖子大火烧开，关小火焖。
3.
焖至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。
4.
倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。
5.
大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。
6.
至冰糖融化，汤汁黏稠即可。
胡豆砂锅红烧肉做法？
主料
猪五花750克
辅料
黄酒150克 生抽四勺 冰糖50克 葱适量 姜粉适量 香叶两片
步骤1
准备好所有的食材，材料。把五花肉切成3、4公分的大块
步骤2
把五花肉放在锅里焯水，倒入一大锅清水
步骤3
加少许姜粉2截葱，1片香叶
步骤4
大火煮开
步骤5
然后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用
步骤6
将一个不粘锅烧热，倒入很少的油
步骤7
用厨房纸擦一下锅底
步骤8
倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟
步骤9
将砂锅在最小火上预热，放入葱铺在底部
步骤10
把煎黄的五花肉转移到砂锅
步骤11
表面撒上姜末，放入香叶
步骤12
倒入黄酒，让砂锅继续在最小火上慢慢加热
步骤13
在刚才的不粘锅内倒入冰糖，用五花肉出的油炒糖色
步骤14
开中火，炒到冰糖融化，变成糖浆，然后变成琥珀色
步骤15
鼓起很多小泡时，倒入一大碗热水
步骤16
把焦糖水倒入砂锅
步骤17
倒入生抽
步骤18
再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉
步骤19
取一张吸油纸，放在表面
步骤20
再盖上砂锅盖子，小火慢炖50分钟
步骤21
50分粥后，打开砂锅的盖子，但是不要去掉吸油纸，转中火收汁
步骤22
约15分钟左右，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火
步骤23
肥而不腻，一款家常版的红烧肉就完成了。
柴火砂锅红烧肉做法？
主料：
五花肉 500g
辅料：
葱姜蒜、料酒等适量，黄酒 一汤匙，八角 一个，白糖 适量
具体做法步骤
步骤1、先放葱姜黄酒，冷水下锅下红烧肉，去腥气，注意锅盖不要盖上，否则腥味散不去
步骤2、焯水后的肉捞出来清洗干净
步骤3、加少量的油润锅，防止粘锅
步骤4、将五花肉倒入锅内煸香
步骤5、煸出底油之后倒掉油，留少量的底油即可
步骤6、加入葱姜蒜继续煸炒片刻，之后放入一旁备用
步骤7、锅内放入少量的清水，加入白糖熬制
步骤8、中火慢慢熬制，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌
步骤9、搅拌成黄褐色之后转小火，否则容易糊
步骤10、放入煸炒好的红烧肉翻炒均匀
步骤11、再加入大量的水熬制一小时
步骤12、最后大火收汁
步骤13、放入少量的葱花做点缀，出锅即可
麻辣红烧肉做法砂锅？
主料：五花肉500g、土豆1KG
辅料：盐适量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十个、味精鸡精适量、豆瓣酱一勺、八角茴香等少量、姜一小块、蒜六七瓣、香菜芫荽几根
做法：
1. 肉切成条状 切个1.5厘米宽就好 按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻
2. 切好姜片辣椒 蒜瓣切一刀就行。 土豆切小块备用
3. 白糖下锅小火煎化成焦糖色
4. 肉下锅炒上色 火别太大 容易粘锅爆油。如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油，这样就不会粘了（开始亮色了）
5. 加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料
6. 放豆瓣酱 现在颜色更亮了。还可以再加一点酱油 颜色会更好
7. 土豆可以下锅了 水刚好快要淹完食材就好。别太多！倒点啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒烧的没放水，也可以。 大火烧到收汁 火转小，时不时轻轻翻动一下 免得土豆糊了。土豆特别容易粘锅！尝下味道，根据自己的口味酌量放盐味精鸡精
8. 起锅放点香菜就大功告成。美味的红烧肉就做好了
做砂锅豆腐用什么豆腐？
砂锅对于北方的冬天来说，是非常受人喜欢的，寒冷的季节，一家人团坐在桌边，围着热气腾腾的砂锅吃起来也是相当过瘾。豆腐和砂锅的结合，是绝美体验，砂锅肥肠豆腐、砂锅白菜豆腐都是脍炙人口的美食，今天这道砂锅酱烧豆腐和以往略有不同，底层铺上洋葱，上边放烧好的辣酱豆腐，两者香味的完美融合，很容易勾起食欲，令人胃口大开。在大叔童年的记忆里，印象最深的是一只小小的砂锅，那是一只刚好能坐在炭火盆上的小锅。奶奶就用小砂锅给他炖豆腐，或是煮挂面，或是煮荷包蛋。
砂锅滚豆腐做法？
准备以下所需食材豆腐，切块。豆腐皮，切丝。还带丝，我买的成品的。香菇，提前泡发枸杞，淘洗干净，备用粉条，爱吃的可以根据自己砂锅大小多放生菜，洗干净备用。食材共7种花椒，八角，陈皮，小茴，桂皮，香叶，自制辣椒油，红烧酱油，海天豆瓣酱，蚝油，食用盐，香油。材料共12种
2.
砂锅里添上水，把准备好的材料花椒……八角等等，全部放进去，液体的除外，比如酱油……等等
3.
不怕煮的先放进去，放入香菇，枸杞
全部步骤
狗肉豆腐砂锅做法？
主料: 狗肉1500克
辅料: 冬笋50克，冬菇(干)50克，南豆腐8片，白菜250克，香菜250克，青蒜50克，猪油(板油)150克，料酒50克，食盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，红尖椒6只，鸡汤1000克
做法:
1、狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2、将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。
3、冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。白菜改块洗净。青蒜切花。
4、食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上白菜、香菜各1盘即成。
鱼头豆腐砂锅尺寸？
25.4厘米
10寸的砂锅实际上是10英寸（一英寸等于2.54厘米）即直径是25.4厘米砂锅。10英寸的浅锅容积是1400毫升，够2-3 人用餐(按每人400毫升计算)。10英寸的平锅容积是2500毫升够5-6人用餐。10英寸的深砂锅容积是3400毫升够6-7人用餐。400毫升的量相当于5吋小碗2碗。
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