鱼头炖茄子粉条的家常做法？
鱼头炖茄子粉条的家常做法？
主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。
步骤:
1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。
1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。
2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。
3 锅中留一些底油，加入蒜末、姜片、咸鱼转小火炒香，再加入沥干油的茄子条，用大火翻炒均匀，把翻炒好的咸鱼，茄子盛出，倒入砂锅中，再加入沒过茄子的水煮片刻，加入白糖，生抽各适量调味，再加入适量的水淀粉稍煮片刻汤汁变稠就可以了，出锅撒上一些葱花。
素炖茄子粉条的家常做法？
1、茄子炖粉条
用料：茄子一个 粉条一把 蒜3-5瓣 葱少许 花椒15-20粒 生抽少许 香油3-5m步骤
1：准备食材。
步骤2：茄子可以切片，也可以切条，看个人喜好。粉条热水泡十分钟备用。步骤3：热锅放油，葱，蒜，花椒下锅炒香。
步骤4：放入茄子翻炒（加了点之前剩下的香肠。也可以加点五花肉，做出来会更香，五花肉和葱蒜一起放了翻炒即可）
步骤5：加入生抽，翻炒，然后倒水至沒过茄子，将之前浸泡好的粉条倒入，翻炒几下盖上锅盖，差不多水干以后停火。
步骤6：放入鸡精，盐，香油，搅拌。
步骤7：出锅，由于加的水有点多所以煮了时间久一点，导致部分茄子煮烂了，卖相差了一点，但是口味不差，配米饭不要太香。
2、茄子炖粉条
主料：茄子3个 粉条适量
辅料：大料2个 粗盐适量 葱花少许 味精少许
做法：
步骤1：茄子去皮掰小块；
步骤2：锅中放油炒香葱花和大料；
步骤3：放入茄子；
步骤4：添汤炖；
步骤5：炖5分钟放入粉条；
步骤6炖熟放入精盐和味精调味关火；
步骤7：简单美味。
3、茄子炖粉条
主料：圆茄子400g 粉条200g 猪肉75g
辅料：葱10g 姜5g 八角2粒 清水400ml
调料：酱油15ml 盐4g 花生油25ml
步骤：
步骤1：粉条用温水泡软。
步骤2：圆茄子洗净切滚刀块。
步骤3：猪肉切宽片。
步骤4：热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
步骤5：放入猪肉炒至出油。
步骤6：放入圆茄子翻炒。
步骤7：炒至茄子变软。
排骨炖茄子粉条的家常做法？
东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法如下：一、材料马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条（干）适量。二、做法1排骨洗净，切块。2.土豆切块。3.茄子切块。4.先把切好的姜和大料放到油锅里。5.等油烧热后，把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。6.倒点酱油和醋翻炒。7.之后兑上水，等水烧开。8.水烧开后，放入土豆和茄子。9.土豆烧软之后之后放入粉条，收汁即可。
猪肉炖粉条的家常做法大全？
材料3人量：五花肉1000克，粉条(宽)1把
辅料：植物油2汤匙， 葱10克，料酒2汤匙 ，姜10克，食盐5克， 蒜2瓣，花椒10粒， 白糖2汤匙，大料2个 ，红烧酱油1汤匙，干辣椒2个 ，酱油(高级)1汤匙
步骤1、食材备齐
步骤2、将五花肉切成2厘米左右的块
步骤3、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用
步骤4、锅加油烧热，下入白糖，中小火炒制糖色，待糖色稍深
步骤5、待糖色稍深，下入五花肉翻炒上色
步骤6、在加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味
步骤7、加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟
步骤8、加入宽粉条，盐，继续炖5-6分钟即可盛出
香菇炖粉条的家常做法大全？
食材明细
香菇 适量粉条 适量
葱 适量姜 适量五花肉 适量
盐 适量生抽 少许
制作步骤
1.香菇去蒂及杂质清洗干净，然后切片
2.粉条用凉水浸泡一回
3.葱切葱花，姜切细丝，五花肉切条
4.锅内热油，放入肉煸炒至变色
5.再倒入葱花姜丝爆香
6.淋入生抽
7.倒入香菇片翻炒片刻
8.锅中加适量水煮开后加盐
9.再加入粉条，炖至粉条熟软即可
豆腐炖粉条的家常做法大全？
主料：北豆腐1块，宽粉条20克
辅料：油40克，盐1克，生抽15克，蚝油3克，料酒8克，老干妈辣椒酱1勺，胡椒粉0.5克
步骤1：宽粉条用冷水浸泡十二个小时，换水洗净
步骤2：北豆腐用淡盐水浸泡片刻，捞起沥干水份，切片
步骤3：碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱搅拌均匀，再倒入适量清水调成酱汁
步骤4：热锅倒油，码入豆腐块，中火
步骤5：煎至两面微黄，盛入炒锅
步骤6：再放入粉条
步骤7：倒入酱汁
步骤8：炖至粉条变软，再撒少许胡椒粉调味，即可出锅
烹饪技巧
粉条需要提前泡发，豆腐放淡盐水浸泡片刻可以去掉豆腥味，煎的时候不容易碎
肉末炖粉条的家常做法大全？
主料
红薯粉条90g
肉末100g
辅料
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
泡椒1个
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
黄豆酱1勺
老抽适量
胡椒粉1匙
鸡精少许
肉末炖粉条的做法步骤
1.干粉条泡软。
2.瘦肉一块。
3.肉剁成末，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、油，拌匀。
4.准备姜、蒜、葱花。
5.粉条放入砂锅，倒适量的水，小火慢慢炖开。
6.另一口炒锅热油，放入姜、蒜爆香。
7.放肉末入锅炒。
8.放适量的水，放1勺黄豆酱、老抽、胡椒粉、鸡精调味。
9.炒匀关火。
10.砂锅的粉条也炖好了。
11.将肉末铲入砂锅，大火炖开。
12.撒入葱花泡椒，关火。
13.成品。简单又美味。
肉皮炖粉条的家常做法大全？
食材用料
主料：肉皮100g、粉条250g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量
肉皮炖粉条的做法步骤：
1，备好所有食材待用
2，拿出适量的粉条烫一下
3，开火，高压锅下油，放入葱姜爆炒，放入肉皮炒香
4，加入五香粉、酱油翻炒
5，放入粉条和老汤，盖盖子炖15分钟，关火，出锅
面煎茄子炖粉条的家常做法？
答：面煎茄子炖粉条的家常做法
1、食材：茄子两个、粉条一缕、油盐适量、葱姜蒜辣椒适量、花椒大茴少许。
2、茄子洗净，去蒂，剖成两半，切成一厘米厚的块。
3、葱姜蒜辣椒，切碎。
4、锅上火倒油，加入花椒大茴，爆香，加入葱姜蒜辣椒，爆香。
5、倒入茄子翻炒，翻炒均匀后，加入适量的水，盐。
6、锅里加入粉条，等粉条软了，使粉条浸入水中。
7、大火烧开，转成小火，等茄子粉条炖透，大火烧，把水烧干，就可以出锅了
红烧茄子炖粉条的家常做法？
主料：茄子2个、青椒1个、盐2克、粉条一把、生抽一勺、白糖5克、猪油少许、食用油适量
做法：
1、茄子去皮洗净，切块备用。青椒切片。
2、粉条洗净泡软备用
3、锅内倒入多点油，烧热，倒入茄子，煸炒至软，加入白糖、生抽上色
4、将炒软的茄子捞出控油，剩余底油，放一块猪油融化后倒入姜片和青椒，翻炒均匀
5、将茄子倒入锅中和青椒翻炒均匀后倒入粉条，并加入半碗水
6、中火慢炖，将水收干，加盐，五香粉，撒少量的小葱就可以出锅了
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